Изменение привычек в еде, вырабатывавшихся в течение жизни, – довольно серьезный вызов самому себе, но эти усилия вознаградятся сторицей. Переходите постепенно к питанию, направленному на освобождение оранизма от излишних солей, стимуляции пищеварения, и вы сможете подобрать оптимальный рацион питания, который благотворно скажется на вашем здоровье.
Начните с сокращения в вашем рационе насыщенных жиров, рафинированных крахмала и сахара. Ешьте чаще цельное зерно, овощи, бобы и морские водоросли. Старайтесь избегать продуктов с высоким содержанием холестерина, жиров, сахара, а также откажитесь от искусственных витаминных и минеральных добавок.
В питании важно поддерживать гармонию между употреблением цельного зерна, овощей, бобов и остальных продуктов.
Салат из цветной капусты. 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 огурец, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки. Цветную капусту разделите на соцветия и промойте. Капусту и огурец натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанным луком, рубленой зеленью укропа и петрушки, посолите и заправьте растительным маслом. При подаче готовый салат украсьте редисом и сладким перцем разного цвета.
Салат из свежей моркови с лимоном. 1 морковь, 3 яблока, сок лимона, 2 ст. л. растительного масла. Морковь очистите и натрите на терке. Очистите яблоки от кожуры и мелко нашинкуйте, затем смешайте с морковью. Отожмите сок лимона, добавьте в салат вместе с растительным маслом. Можно добавить тертый корень сельдерея или хрена.
Борщ с лебедой. 300 г лебеды (можно взять лебеду и щавель в равных количествах: 150 г лебеды, 150 г щавеля), 2 луковицы, 50 г масла, 1 стакан капустного рассола, 1,5 стакана свекольного настоя, пучок петрушки, сметана. Листья лебеды переберите и промойте, отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, мелко порубите, сложите в кастрюлю, добавьте обжаренный на растительном масле репчатый лук, немного капустного рассола, свекольный настой. Варите на слабом огне до готовности. Подавая на стол, добавьте немного сметаны и свежей зелени.
Борщ луковый. 6 луковиц, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 морковь, 1 стакан квашеной капусты, 1 ч. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. сахара, лавровый лист, перец, соль, зелень, 3 л воды. Нарезанный кольцами лук обжарьте в растительном масле до золотистого цвета, залейте водой, положите нарезанные крупной соломкой морковь, капусту, специи, соль и варите до готовности. В конце варки заправьте борщ яблочным уксусом, подсластите и дайте вскипеть. Подавая, посыпьте рубленой зеленью укропа и (или) петрушки, отдельно можно подать рассыпчатую гречневую кашу.
Рулет с яйцами. 700—800 г филе индейки, 3—4 яйца, 100 г молока, 2—3 ст. л. растительного масла, перец, соль, 2 помидора, 1—2 свежих огурца. Отбейте филе в виде лепешки, натрите перцем, солью, смажьте растительным маслом и поместите в холодильник на 8—10 часов. Из яиц с молоком приготовьте омлет, нарежьте на кусочки, уложите на филе. Филе сверните в рулет, перевяжите кулинарной нитью, уложите в неглубокую кастрюлю и тушите 2 часа. Затем охладите и поставьте в холодильник. Готовый рулет уложите на блюдо, украсьте нарезанными помидорами и огурцами, зеленью.
Творог с зеленью, орехами и морковью. 200—300 г творога, 300 г вареной моркови, петрушка, листья зеленого салата, сельдерей, укроп, 1 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. грецких орехов, несколько зубчиков чеснока. Очистите орехи от скорлупы, разотрите чеснок. Смешайте творог с чесноком, растительным маслом, орехами, нарезанной морковью. Переложите в салатницу, сверху посыпьте зеленью.
Упражнения для укрепления поясничного отдела позвоночника и мышц живота
Упражнение 1. Поставьте ноги на ширину плеч, ступни параллельны друг другу. Спокойно вдохните через нос и одновременно поднимите обе руки вверх, ладонями вперед, пальцы рук вместе. Смотрите прямо перед собой. Задержите дыхание и медленно наклоняйте туловище, голову и руки вперед и вниз, стараясь положить ладони рук на коврик так, чтобы мизинцы рук касались больших пальцев ног. Колени старайтесь не сгибать. Продвиньте голову еще дальше между рук, сделайте выдох через нос и оставайтесь в этом положении на паузе после выдоха.
Теперь одновременно со спокойным вдохом через нос поднимите туловище, голову и руки вверх, после чего со спокойным выдохом через нос опустите руки через стороны вниз. Внимание в этом упражнении направляйте на область поясницы. Упражнение выполняется 1—5 раз.
Упражнение 2. Сядьте на коврик, скрестив ноги так, чтобы ступня левой ноги находилась под голенью и бедром правой ноги, а ступня правой ноги – под голенью и бедром левой ноги. Руки занимают одно из четырех положений, которые можно чередовать:
1) ладони рук лежат на коленях, пальцы вместе;
2) ладони сложены на уровне груди пальцами вверх, а предплечья составляют прямую горизонтальную линию, параллельную полу;
3) кончики больших пальцев рук соединены с указательными, а остальные пальцы вытянуты вместе. Ладони тыльной стороной или ребром лежат на коленях.
Туловище, голова и шея составляют одну прямую линию. Смотрите прямо перед собой, дыхание произвольное через нос. Внимание направляйте на позвоночник. Находитесь в этой позе от нескольких секунд до 1 минуты, затем отдохните, вытянув ноги вперед, опираясь руками на коврик позади спины и расслабившись. Упражнение делается второй раз со сменой ног.
Упражнение 3. Сядьте на коврик, ноги вытянуты вперед. Согните правую ногу в колене и положите ладонь правой руки на правую ступню возле пальцев. Затем положите ступню правой ноги на бедро левой ноги так, чтобы пятка правой ноги касалась нижней части живота. Теперь ступню левой ноги положите под правое бедро. Можно принять позу и в другой последовательности: сначала подложить левую ступню под правое бедро, а затем положить правую ступню на левое бедро. Туловище, голова и шея составляют одну прямую линию. Смотрите прямо перед собой. Дыхание произвольное, через нос. Руки занимают любое из четырех положений, о которых сказано в предыдущем упражнении. Внимание направляйте на позвоночник. Все остальное – как в предыдущем упражнении.
Упражнение 4. Возьмите стул и упритесь пальцами в передний край сиденья. Отступите ногами назад так, чтобы вы смогли наклониться от бедер, а ягодицы оказались подняты. Поясница сохраняет при этом свой естественный изгиб. Ступни должны стоять от стула дальше, чем бедра. Тянитесь руками, позвоночником и тазом до самых ягодичных мышц. Дыхание произвольное. Время пребывания в позе от 30 секунд до 1 минуты.
На выдохе переступайте ногами к стулу, сделайте вдох и освободите руки. Встаньте прямо, вытяните руки в стороны и вверх. Затем выдохните и опустите руки через стороны вниз.
Упражнение 5. Лягте на живот, ладони лежат на полу под плечами. Сделайте вдох и выдох и, опираясь на руки и колени, приподнимите тело так, чтобы вы стояли на передней части ступней. Сделайте вдох и выдох и поднимайтесь, отрывая колени от пола. Дыхание произвольное через нос, оставайтесь в этом положении от 30 секунд до 1 минуты.
Упражнение 6. Поместите края ладоней на край сиденья стула. Отступите ногами назад, кисти рук должны находиться под плечами. Опустите таз, вставая на передние части стоп. Края ладоней должны находиться на одной линии с нижними ребрами. Сделайте вдох и прижмите ладони к стулу, поднимая верхнюю часть туловища. Разверните предплечья так, чтобы лопатки переместились внутрь к задним ребрам и открылась грудная клетка.
Выдохните, продолжая растягиваться назад, через пятки. Можно откинуть голову назад, но осторожно, чтобы не сдавить шейные позвонки. Дыхание произвольное в течение 30 секунд (впоследствии до 1 минуты). Прижимая ладони к стулу, снова переведите ягодицы в положение над пятками. На выдохе шагайте назад к стулу. Сделав вдох, освободите руки. Станьте прямо, растягивая руки по сторонам и затем поднимая их вверх. Сделайте выдох и опустите руки через стороны вниз.
Упражнение 7. Лягте на живот, ладони лежат на полу под плечами, средние пальцы направьте вперед, края ладоней находятся на одной линии с нижними ребрами, середина ладоней – на одной линии с грудиной. Сделайте вдох и сожмите ягодицы. Выдохните и прижмите ладони и ступни к полу, поднимая ноги и верхнюю часть корпуса. На выдохе опуститесь на колени, согните локти и опустите грудь к полу, чтобы расслабиться.
Упражнение 8. Это плавное движение, которое состоит из 12 положений, развивающих гибкость во всем теле. Вся серия движений делается за один раз. Считается, что тот, кто ежедневно выполняет хотя бы только это упражнение, сохраняет здоровье до глубокой старости.
