В капитальном труде «Библейская энциклопедия» (Москва, 1891 г.) архимандрит Никифор понятие «пост» описывает следующим образом.
Во время опасности или общественных бедствий у Иудеев было в обычае и считалось религиозной обязанностью налагать на себя пост, то есть воздерживаться от пищи, молиться и приносить жертвы… Посты соблюдались Евреями с особенной строгостью… и отличались не только воздержанием от пищи, но даже от всех других чувственных потребностей.
Таким образом, слово «пост» означает «запрет». В нашем смысле под ним подразумевается отказ от принятия любой пищи на определенный период времени. Ни о какой «постной пище» в этот период времени нет даже и речи. Употребление «постной пищи» в период поста есть грубейшее нарушение и извращение этого понятия.
Понятие «голодание» подразумевает несколько вариантов.
1. Голодание в форме вынужденного недоедания.
2. Состояние спячки у животных и летаргический сон у людей.
3. Сознательное воздержание от пищи на определенный период времени с лечебной или религиозной целью.
1. Голодание в форме вынужденного недоедания можно разграничить на два вида: а) употребление пищи низкого качества, неполноценной по составу незаменимых аминокислот, минеральных веществ, витаминов и так далее; б) когда пища не соответствует необходимому минимуму калорий.
В первом случае неполноценное питание незаметно, но верно приводит к самым разнообразным расстройствам здоровья и возникновению определенных заболеваний. Например, нехватка белка – к дистрофии, нехватка витамина С – к цинге и так далее.
Во втором случае из-за постоянного недоедания быстро и нерационально расходуются жировые и резервные запасы организма, что также приводит к развитию разнообразных болезней и гибели. Подобный вариант голодания наблюдался в концентрационных лагерях, во время блокады Ленинграда. К этому варианту относятся и разнообразнейшие «голодные» диеты: «английская», «французская», «очковая» и так далее. Такие формы голодания и методы снижения веса не обеспечивают лечебно-профилактического эффекта, а, наоборот, создают условия для разнообразной патологии.
2. Состояние спячки у животных и летаргический сон у людей приводят к переключению организма на полноценный внутренний режим питания. Их организм в этот период экономно расходует жировые запасы. Причем современные научные исследования показали, что в период спячки животные без вреда для здоровья переносят повышенные дозы яда, радиоактивного облучения, не погибают и не болеют от искусственного заражения их микробами. Это отражает более высокий уровень функционирования организма как один из вариантов защиты от неблагоприятных условий жизни (засуха, зимний период).
3. Сознательное воздержание от пищи на определенный период времени в бодрствующем состоянии с определенным водным и двигательным режимом присуще только человеку. При этом надо разграничивать сам процесс голодания, который имеет четко выраженные три стадии. Первая стадия – пищевое возбуждение; вторая стадия – истинный голод, и третья стадия – истощение организма. Рассмотрим их по порядку.
Первая стадия. Человек отказывается от пищи. Его желудок пуст, а в кишечнике давно растворились все пищевые вещества. В крови также произошло понижение питательных веществ. «Голодная» кровь сигнализирует в центр голода, расположенный в головном мозге, об изменении своего химизма. Он приходит в возбуждение и влияет на лобные отделы коры головного мозга, которые ответственны за питание. Это возбуждение постепенно охватывает и другие отделы мозга, доминируя над другими запросами. Человеку очень хочется есть, и все его помыслы направлены на поиски пищи. Волевым усилием или определенными процедурами человек преодолевает эту стадию, которая в зависимости от индивидуальной конституции длится 1—4 дня.
Вторая стадия. Из физиологии нам известно, что после периода возбуждения в центральной нервной системе наступает период торможения. Точно так происходит и в случае с голодом: преодолев натиск голодых эмоций, кора головного мозга из возбужденного состояния переходит в заторможенное. Чувство голода полностью исчезает, включаются особые физиологические механизмы на «поедание» собственных тканей. В первую очередь утилизируются жировые запасы и болезненно измененная ткань. Жизненно важные ткани и органы: нервная система, сердце – не теряют своего веса. В этот период времени организм теряет до 25% собственного веса. У человека на это уходит 40—50 дней, которые и считаются физиологически полезным сроком голодания. Под конец этой стадии, когда организм использовал всю резервную ткань, снова возникает возбуждение головного мозга, которое проявляется в виде чувства дикого голода. Это хорошо описано в Библии, когда Иисус Христос, проголодав 40 дней и ночей, «напоследок взалкал» – другими словами, нестерпимо захотел есть. Сильный голод и очищение слизистых оболочек рта и языка указывают на окончание второй стадии, полного очищения организма, и являются признаком того, что надо принимать пищу.
Потеря веса органами и тканями при голодании до момента смерти в процентном отношении к исходному весу следующая: жир – 97%, селезенка – 60%, печень – 53,7%, мышцы – 30%, кровь – 26%, почки —25,9%, кожа – 20,6%, кишки —18%, легкие —17,7%, поджелудочная железа – 17%, кости – 13,9%, нервная система – 3,9%, сердце – 3,6%.
Третья стадия. Если человек игнорирует эти природные указания на окончание голода, продолжает его, то происходит утилизация жизненно важных органов и тканей, что приводит к необратимым патологическим изменениям в организме и смерти от истощения. При этом потеря веса организма достигает 40—45%.
Из вышесказанного становится ясным, что для целей лечебного голодания можно использовать лишь 1 и 2 стадию, что и применяется на практике.
Термин разгрузочно-диетическая терапия (РДТ) был впервые предложен патриархом советской школы голодания, доктором медицинских наук, профессором Юрием Сергеевичем Николаевым, когда было выяснено, что по сути дела нет никакого голодания, а существует полноценное питание организма за счет собственных резервов и улучшенного биосинтеза, когда клетки намного качественнее усваивают пищевые вещества, а также углекислый газ и азот из воздуха! При этом ликвидируется напряжение в иммунной системе, восстанавливается генетический аппарат, улучшается биосинтез, полностью очищается организм. Все это приводит организм человека к возрождению.
Таким образом, пост, голодание, РДТ подразумевают одно и то же – полное исключение на определенный период времени любых пищевых продуктов и в любых, даже мизерных количествах.
Вариантов голодания несколько: голодание без пищи и воды – сухое; голодание с применением воды внутрь и в виде клизм – обычное; голодание с применением только клизм – разновидность обычного; голодание без приема воды внутрь (в виде клизм и питья, но с обливаниями тела, принятием ванн или влажных укутываний – полусухое; голодание с применением собственной мочи – уриновое).
К диетическим методам лечения относятся неправильно называемые термином «голодание» лечение соками и отварами. В этих случаях человек ничего не ест, но в течение нескольких дней выпивает только определенные виды соков или отваров. Диетический метод лечения Шрота также относится к данной категории. Использование антистрессового препарата С. А. Аракеляна во время голодания не считается в строгом смысле голодом, хотя прекрасно очищает организм.
Запомните главное: принятие минимального количества пищевых калорий, вкусовых добавок, а в некоторых случаях и нахождение рядом с пищей не позволяет организму полноценно переключаться на внутреннее питание и не задействует тех глубинных механизмов, которые позволяют усваивать углекислоту и азот из воздуха, а следовательно, усилить биосинтез.
Голодание различается по способам проведения. Пассивное проведение – человек соблюдает постельный режим, немного передвигается, чтобы обслужить себя; активный режим – когда выполняется повседневная работа, совершаются прогулки и так далее, будто вы не голодаете; голодание с повышенной физической активностью – когда человек в дни голодания, наоборот, увеличивает физическую нагрузку с целью скорейшего включения механизмов полноценного внутреннего питания и быстрого получения эффекта. Последний вид голодания можно применять опытным в этом деле людям.
По цикличности голодания подразделяются на еженедельные, ежемесячные, ежеквартальные, при смене сезона года, раз в год, фракционные и посты.
Еженедельные, как правило, имеют продолжительность от 24 до 42 часов; ежемесячные до 3 суток; ежеквартальные и при смене сезонов года от 3 до 10 дней и более; ежегодные от 7 до 20 дней и более; фракционные применяются для получения выраженного лечебного эффекта и обычно проводятся в три приема с применением специального восстановительного питания между ними для продолжения эффекта, полученного во время голода.
