Прием проходит в свободной манере. Напитки подаются в зависимости от предлагаемых блюд.
2. Подготовка к официальному приему
К любому приему, а особенно официальному, необходимо тщательно подготовиться. Подготовка включает в себя:
– определение даты приема;
– выбор вида приема;
– составление списка приглашенных;
– рассылка приглашений;
– составление плана рассаживания гостей за столом;
– составление меню;
– сервировка стола и обслуживание гостей;
– украшение места для приема;
– подготовка тостов или речей;
– выбор музыки.
Определение даты приема
При определении даты приема следует учитывать, что приемы, как правило, не проводят в праздничные и нерабочие дни. Если прием проводится в мусульманской стране, не следует устраивать его в религиозный праздник Рамадан.
Нельзя устраивать приемы и в дни национального траура. Все назначенные на эти дни приемы должны быть отменены.
Вид приема выбирают в зависимости от случая, по которому он устраивается. В соответствии с международной дипломатической практикой наиболее торжественными приемами являются обед или ужин. На этих приемах необходимо строго придерживаться тех правил и традиций, которые приняты в данной стране. Их следует учитывать при выборе вида приема.
Составление списка приглашенных
Составление списка гостей является одним из важнейших моментов организации приема. Особенно это важно на дипломатических приемах, которые носят политический характер. В данном случае составление списков приглашенных поручают ответственному работнику, затем утверждают у руководителей учреждения, устраивающего прием.
Составляя список, необходимо в первую очередь определить общее количество гостей, которых предполагается пригласить на прием. Это количество не должно превышать возможности обслуживания и помещения, где будет проходить прием. Одновременно следует учитывать, что определенный процент гостей в силу разного рода обстоятельств не сможет присутствовать или откажется быть на приеме.
Если предполагается пригласить иностранцев, первыми в список приглашенных следует включить представителей официальных властей, дипломатического корпуса (если таковые приглашаются) и представителей общественности.
На небольшие приемы нежелательно приглашать лиц с резко противоположными взглядами и позициями. Для более успешного проведения приема рекомендуется приглашать людей одинаковой партийной принадлежности или связанных взаимной дружбой и интересами.
При составлении списка приглашаемых на официальный прием гостей следует в первую очередь выделить людей, которым нужно будет оказать особое внимание и отвести самые почетные места за столом. Обычно составляют не один, а два списка – отдельно для мужчин и для женщин. Фамилии заносятся в порядке старшинства чина.
Приглашения и их рассылка
Официальные приглашения, как правило, должны быть отпечатаны тисненым шрифтом или на карточках белого или кремового цвета. По краям может быть рамка. Считается, чем проще оформление, тем лучше.
Размеры пригласительной карточки могут быть разными, в зависимости от желания хозяина. Желательно, чтобы соотношение высоты и ширины было 3: 4.
Если прием проходит не в доме устроителей, то в приглашении должно быть указано два адреса, для того чтобы можно было послать ответ хозяйке приема на дом.
На дворцовых приемах у французского короля Людовика XVI гостям вручались карточки с изложенными на них правилами поведения. Карточка называлась этикеткой. Отсюда и произошло слово «этикет».
Для приемов по случаю национального праздника или в честь какого-либо государственного деятеля или делегации заказывают специальные бланки, на которых указывают, по какому поводу проводится прием.
Приглашения на обед рассылаются не позже чем за неделю до него, особенно если ожидается участие важных гостей. Обычно их рассылают за 2–3 недели. На приемы завтрак и обед рассылаются персональные приглашения каждому участнику. При этом не разрешается направлять на официальный прием кого-нибудь вместо себя.
В приглашении может быть указана форма одежды, в которой следует прийти на прием. Информация об этом печатается в правом нижнем углу карточки.
Приглашения рассылают с курьером или почтой, в зависимости от обстоятельств. Приглашения официальным лицам и видным деятелям рекомендуется всегда рассылать с курьером.
Приглашение можно написать от руки или напечатать. Кроме того, оно может быть частично напечатанным. Для приглашений, заполняемых вручную, лучше всего использовать белую или кремовую бумагу. На карточке может быть отпечатан типографским способом домашний адрес хозяев приема. Приглашение на ланч или обед должно быть полностью заполнено вручную или полностью отпечатано в типографии. Текст, написанный вручную, должен соответствовать печатному образцу.
Пример 1
Господин и госпожа (фамилия) имеют удовольствие пригласить господина и госпожу (фамилия) на обед в четверг, 20 марта, в 19 часов, в ресторан «Москва».
R.S.V.P. (адрес)
Выражение «имеют удовольствие» можно пропустить. Вместо фамилии приглашаемых можно написать обращение «Вас». Адрес отправителя указывается или после аббревиатуры R.s.v.p., или на оборотной стороне пригласительной карточки. Иногда в приглашение вкладывается карточка для ответа. В этом случае следует воспользоваться ею, а не писать ответ от руки.
Если прием проводится в честь какого-нибудь гостя, то перед адресом или в верхней части карточки от руки вписывается строка: «Встреча с господином (фамилия, имя)».
Гость в дом – радость в нем! Семь гостей – еда, девять – беда!
(пословица)
Карточки, отпечатанные тисненым шрифтом и частично заполняемые, используются теми хозяйками, которые регулярно устраивают официальные приемы. Такие карточки удобны тем, что их можно использовать по любому поводу. В данном случае вручную вписывается вторая часть приглашения, в которой указывается фамилия приглашаемых, название приема, время и место его проведения.
Приглашения на чайный прием печатаются на небольших карточках. На них, как правило, указывается только женское имя.
Пример 2
Госпожа (фамилия) будет дома в пятницу, 11 мая, с 17 до 19 часов по адресу:
(адрес)
R.S.V.P.
Имя мужчины может появиться в том случае, когда прием проводится в его мастерской по случаю выставки его картин или когда на прием приглашен почетный гость – губернатор области и т. п. В таком случае в верхней части приглашения должно быть тисненым шрифтом написано: «В честь встречи с губернатором области». Тогда рядом с именем женщины в приглашении стоит также имя ее мужа.
Пример 3
Встреча с губернатором области
Господин и госпожа (фамилия) принимают дома в пятницу, 11 мая, с 17 до 19 часов, по адресу:
(адрес)
R.S.V.P.
Приглашения от организаций выглядит следующим образом:
Пример 4
Организация (наименование) имеет удовольствие пригласить Вас на прием во вторник, 8 марта, в 17 часов, проводимый в помещении (наименование организации) (адрес)
Если приглашение составлено от имени нескольких лиц, в нем указываются все имена, а также место проведения приема и адрес, куда следует отправлять ответы на приглашение.
Пример 5
Господин и госпожа (фамилия), господин и госпожа (фамилия), господин и госпожа (фамилия) имеют удовольствие пригласить Вас на обед в пятницу, 4 июня, в 19.30, в «Камелот»
R.S.V.P.
Господин и госпожа (фамилия тех, на чье имя следует отсылать ответ) (адрес, на который отсылают ответ)
Пример 6
Господин и госпожа (фамилия), господин и госпожа (фамилия), господин и госпожа (фамилия) имеют удовольствие пригласить Вас на ланч в пятницу, 4 июня, в 19.30, по адресу:
(адрес, где будет проводиться прием и куда следует отсылать ответ)
R.S.V.P.
Господин и госпожа (фамилия тех, на чье имя следует отсылать ответ)
Приглашения часто сопровождаются карточками для ответов, на которых уже написан обратный адрес. Их легко заполнить и отправить, что позволит хозяйке приема рассчитать точное количество гостей, которые будут присутствовать на приеме.
Помимо этого, в конверт с приглашением иногда вкладывают план проезда к месту приема с разъяснениями о том, как лучше всего будет туда проехать. Если на прием вход разрешен только по билетам, то они также вкладываются в приглашения. Однако подобные билеты присылаются только в том случае, когда точно известно, что приглашаемый будет присутствовать на вечере.
«Хорошие манеры важнее добродетели»
(Оскар Уайльд).
Если прием устраивается благотворительной организацией, в приглашение может быть помещен лотерейный билет, чтобы в случае неявки на прием получатель приглашения купил хотя бы лотерейный билет, оказав тем самым материальную помощь организации. Все дополнительные вложения в приглашение помещаются перед пригласительной карточкой. В этом случае получатель вынет из конверта сначала приглашение, а потом уже все остальное. Текст самого приглашения должен быть обращен к обратной стороне конверта.
