Читаем без скачивания Эльзас и Страсбург - Елена Грицак

В Эльзасе виноградники окружают каждую деревню

В нынешнем Эльзасе виноградники окружают каждую деревню, поднимаясь вверх по пологим склонам холмов. Кусты здесь, как правило, совсем невысокие, не больше 1 м в высоту, зато сами участки изумляют ухоженностью. Даже в наш технический век убирают виноград вручную, чтобы не повредить хрупкую лозу. Сами вина тоже изготавливаются непромышленным способом, без огромных комбинатов, гремучих машин и тысяч служащих, хотя и с использованием современного оборудования. Небольшие артели или отдельные семьи занимаются виноделием в течение столетий, поэтому все, кто в них состоят, прекрасно знают свое дело. Потомственные мастера, они очень дорожат своим искусством (не ремеслом!), беспокоятся о качестве, не желая лишиться права ставить на бутылках клеймо «Продукт Франции».

На долю винодельческих кооперативов приходится около трети хмельной продукции региона. Среднее хозяйство ежегодно сдает на продажу 30–40 тысяч бутылок, немного увеличивая этот показатель, если работа проходит в артели. Почти в каждом эльзасском подвале рядом с аккуратными светлыми дубовыми бочками стоят огромные, потемневшие от времени, где зреет вино, заложенное отцом или дедом хозяина. Такое богатство не идет на продажу, а бережно сохраняется для важных событий либо просто тешит самолюбие винодела. Опытный дегустатор наливает в широкий стакан не больше десяти капель – считается, что так лучше ощущается аромат и вкус напитка, неважно, красного или белого. Во Франции традиционно производится больше сухих и полусухих вин, но иностранцы, в частности россияне, чаще выбирают менее известные марки, может быть потому, что любят сладкое.

Следуя по Винной дороге, трудно заблудиться, ведь по всей трассе для удобства путешественников расставлены особые рекламные щиты коричневого цвета с изображением рюмки и грозди зелено-желтого винограда. Крестьянские усадьбы гостеприимно приглашают на дегустацию. Каждая из деревушек настолько нарядна, что кажется подготовленной к празднику, однако праздничная атмосфера в этих местах царит всегда, благодаря чему поток туристов здесь не прерывается никогда. Почти во всех домах устроены рестораны, нередко в виде открытых дегустационных залов прямо во дворе. Осенью воздух сельского Эльзаса наполняется сладким ароматом орехов в грильяже и жареных каштанов. Молодое вино течет рекой, в руках у прохожих – тщательно упакованные коробки и обычные пакеты, откуда слышится мелодичный перезвон бутылок. Справедливости ради стоит заметить, что местные виноделы не ограничивают себя лишь основным занятием. Почти в каждом поселке можно встретить какие-нибудь интересные, не относящиеся к виноградарству заведения, например музей почтовых карет или магазин… елочных игрушек с богатым выбором товара круглый год, а не только в канун Рождества.

Саверн славится не только розарием, но и готической архитектурой

Жители городка Саверн на собственные средства разбили великолепный парк-розарий, в котором все лето благоухает 7 тысяч роз более 450 сортов. Кроме того, в этом утопающем в зелени местечке имеется еще одно чудо – епископский дворец, чья строгая красота не померкла за 5 веков существования. На северном конце Винной дороги в городе Авольсхейм находится романская капелла Святого Ульриха с красивыми фресками. Ближайшее к нему селение Мольсхейм славится не только старинными фермами виноделов, и даже не готической церковью иезуитов. Гордостью местных крестьян является тот факт, что именно в их деревне итальянец Бугатти собирал свои знаменитые автомобили.

Дешевизна как основное достоинство гостиниц в придорожных поселках вовсе не означает скудость. Согласно требованиям моды и экономики, здешние крестьянские хозяйства приспособлены и к сельским работам, и к непрерывному приему гостей. Сюда можно приезжать без приглашения, просто сделав остановку подле приглянувшегося дома. Затем нужно пройти через большой двор, чтобы оказаться в винном подвале, в глубине которого стоят бочки, полки с рядами бутылок и столы с готовым для пробы вином. Хозяин приглашает к столу, предлагая рутчерле, или граненые стаканчики, предназначенные специально для дегустации. Оставшись на ночь, вряд ли кто-нибудь из гостей будет жаловаться на недостатки, ведь в комнатах вполне стандартная обстановка, все удобства, гостиничный бар, хотя из вечерних развлечений к услугам постояльцев лишь кабельное телевидение.

Выставленная прямо на улице бочка-шкаф с бутылками молодого вина – не самый оригинальный, зато безотказный способ привлечения клиентов

Жители Эгисайма в октябре празднуют День молодого вина. Это поселение отличается тем, что построено концентрическими кругами вокруг замка семьи Эгисайм. Именно в нем родился и провел детство Лев IX, папа римский в 1048–1054 годах, единственный за всю историю папства уроженец Эльзаса. Немного найдется деревень, имеющих столь древние и настолько хорошо сохранившиеся постройки. Реконструкции подверглись только дворец и церковь, а остальное выглядит так же, как и в 1598, 1599 и 1774 годах – именно эти даты высечены на некоторых местных домах, кстати, находящихся в частном владении. Улица Рампар с ее узкой извилистой мостовой, покрытой отполированным временем булыжником, особенно привлекательна вечером, когда медленно заходит солнце и наступает, как говорят местные, «время между собакой и волком». При сумеречном освещении старинная архитектура выглядит декорацией к сказке: каменные домики с нависающими (вот-вот рухнут) вторыми этажами, кособокие амбары, начищенные медные ручки на темном дереве, яркие вывески, резные ставни. Рампар заканчивается небольшой рыночной площадью с непременным для Эльзаса фонтаном. Поздними вечерами на деревенских улицах пустынно и не везде тьму прорезают редкие огоньки ресторанов, которые обычно содержит одна семья. В Эгисайме таких несколько, и в каждом можно отдохнуть, приобщившись к «божественному кулинарному искусству Эльзаса», как озаглавлен раздел в одном из местных путеводителей.

Каждый житель Рибовилле старается сделать свой дом неповторимым, в первую очередь используя цветочные композиции

Все поселки на Винной дороге при общей похожести имеют свои особенности. Крошечное селение Рибовилле известно ренессансными фонтанами и отелем «У трех королей», действующим больше 4 веков. Следующий городок – Риквир – привлекает водопадами в ближайших горах и выразительной рекламой. На некоторых вывесках легко узнать веселую кисть Жана Жака Вальтца: тонконогие птицы, пузатые гномы, любители пива, крестьяне, идущие всей семьей убирать урожай. Несмотря на то что Анси никогда не жил в Риквере, жители городка все же решили устроить у себя его музей, разместив предметы, напоминающие о художнике, в доме под названием «В гнезде аистов».

Очаровательная малышка Анси

Вальтц родился в Кольмаре, к сожалению для себя появившись на свет в немецком, а не во французском Эльзасе. Из-за критического духа, который препятствовал попыткам учителей сделать из него дисциплинированного, а следовательно, хорошего ученика, он недолго оставался в имперской школе. Для того чтобы посещать Академию художеств в Лионе, он избрал профессию технического рисовальщика, хотя больше любил гравюру. Параллельно он продолжал улучшать технику живописи, пробуя себя в исполнении почтовых открыток – нового средства связи, появившегося в Кольмаре к концу XIX века. На родине друзья ввели Жана Жака в круг страсбургских деятелей искусства, благодаря чему он смог принять участие в различных весьма полезных для карьеры мероприятиях. В 1907 году, уже под псевдонимом Анси, были опубликованы плакаты из серии «Виды Вогез», принесшие автору широкую известность. До начала Первой мировой войны Вальтц успел выпустить акварели с местными ландшафтами, несколько литературных трудов, привлекших внимание антигерманской сатирой, а также многочисленные изображения эльзасских детей.

Городок Риквир, помимо ренессансных фонтанов, привлекает гостей выразительной рекламой

В 1914 году на почтовых открытках красовались его портреты в форме офицера французской армии. После войны он опубликовал большое число проиллюстрированных книг, которые почему-то не имели былого успеха. Прилагая талант рисовальщика в заурядной службе рекламы, он создавал оригинальные объявления для железной дороги Эльзас – Лотарингия, в перерывах углубляясь в геральдическое искусство. С началом Второй мировой войны Анси со своим антигерманским настроем сделался врагом фашистов, но, как ни странно, не снискал популярности и среди французов. Вынужденный скрываться, он переезжал из одной страны в другую, пока не заболел, и после краткого пребывания в Швейцарии в 1946 году добрался, наконец, до Кольмара. Последние 5 лет художник прожил в родном городе спокойно и плодотворно. Он умер, оставив землякам немалое художественное наследие: множество вывесок, торговых ярлыков, своеобразные изображения блюд, кукол, посуды, декоративные мотивы окон в церкви, книжные иллюстрации и около 400 почтовых открыток.