«Встань в шесть часов, обедай в полдень, ужинай в шесть, ложись в десять», – гласит мудрость XVI в.
Еще два столетия назад первый прием пищи в Англии был около полудня. Завтрак не признавался, впервые он появился у дам, принимающих в постели горячий шоколад.
Переход на трехразовое питание произошел по мере роста благосостояния. Количество потребляемой пищи в любой стране во все времена зависело больше от экономического положения, чем от потребности человека в питании.
Исследования ученых показали, что двухразовое питание вполне удовлетворяет потребности организма всех взрослых – мужчин и женщин, включая беременных.
Пища дает энергию только после того, как она будет переварена, адсорбирована, усвоена. Полное усвоение пищи в желудке и кишечнике происходит за 10–16 часов, а при физической и умственной работе это время значительно увеличивается. Поэтому пища, принятая утром якобы для работоспособности, не может дать энергию для дневной работы. Наоборот, она забирает большую ее часть на переваривание. Любой может убедиться в этом. Попробуйте несколько недель пропускать утренний завтрак и понаблюдайте за результатами.
Г. Шелтон, создатель современной науки о питании – ортотрофии, писал: «Утренний прием пищи лучше всего вовсе пропустить. В крайнем случае, он должен состоять из одного апельсина или неподсахаренного грейпфрута. Дневной прием должен быть очень легким, а вечерний – самым большим и иметь место только после большой работы и небольшого отдыха».
«Три обеда за один слишком много, – писал он, критикуя распространенную практику среди большинства работающих. – В результате организм рано стареет и изнашивается».
«Пищу надо принимать, когда есть достаточно времени для ее неспешного пережевывания и усвоения. Любой другой подход к пище противоречит законам физиологии. Поспешная еда – путь к старости и болезням», – считал Г. Шелтон.
Исследуя голодающих при активном образе жизни, доктор Г. Шелтон установил, что всего 500 г чистого питательного вещества без отходов составляют фактическую потребность организма в день! Мы все едим гораздо больше. И никогда не задаемся вопросами: «Для чего мы это делаем? Что из этого будет впоследствии?»
«Приучите свой аппетит подчиняться вашему Разуму охотно!» – говорил великий философ древности Плутарх.
Это была бы самая великая Победа человека над собой, победа Разума и духа над собственным телом!
Если лишний вес – уже болезнь
Когда мы недоедаем или переедаем временно, это проходит без каких-либо физиологических нарушений. Совершенно другое дело, когда равновесие постоянно нарушается, особенно если количество пищи регулярно превышает энергетические затраты организма.
Даже незначительное, но продолжительное отклонение от нормы ведет к истощению иммунных сил, к анемии (то есть малокровию или болезням крови), и – что неизбежно – к ожирению.
К сожалению, с проблемой лишнего веса связано множество тяжелых заболеваний.
Как же лечить ожирение и предотвратить последствия, которые оно вызывает?
Профилактика ожирения
Ожирение – серьезное заболевание, обусловленное глубокими нарушениями обменных процессов. В организме происходит разбалансирование всех связей – психоэмоциональных, биохимических, биомеханических, биофизических, информационных, энергетических. А это значит, что вместо того чтобы выполнять свое назначение в полную силу, организм вынужден огромную часть своей энергии отдавать на восстановление и саморегулирование.
Всего 5 кг лишнего веса повышают для человека риск возникновения серьезных болезней: подавляется функция щитовидной железы, что создает беспорядок в работе остальных желез внутренней секреции; возникает сбой, который затем приводит к атеросклерозу, снижению иммунитета – разнообразным заболеваниям организма. Надо помнить: к 50 годам защитные возможности нашего организма уменьшаются в 2 раза. Эти происходит из-за накопления и избытка холестерина в лимфоцитах, снижения активности лимфатической системы, в результате чего появляются различные болезни в наиболее продуктивном возрасте. Каждый лишний сантиметр нашей талии на год укорачивает жизнь: чем больше избыточная масса тела, тем выше риск смертности или серьезных болезней. Жир в теле – это отстойник, пороховая бочка, которая в любой момент может взорваться и разрушить здоровье человека. Известно, что ожирение укорачивает жизнь человека в среднем на 10–12 лет.
Главные причины – это нерациональное питание и ограниченная двигательная активность. Более 50 % взрослого населения мира обладают избыточной массой тела, причем 30 % из них серьезно больны ожирением. Ожирение стало национальной проблемой всех высокоразвитых стран.
Особую тревогу вызывает чрезмерная упитанность детей: 40 % из них имеют избыточную массу тела и почти 30 % склонны к ожирению.
Статистические данные выявляют, что у лиц с избыточной массой тела в 6 раз чаще, чем у худых, появляются камни в почках и желчном пузыре; атеросклероз, который приводит к инфаркту молодых людей – между 30 и 40 годами; в 4 раза чаще развивается сахарный диабет.
Разумный человек должен помнить:
– Калорийная пища, если ее употреблять часто и много, не может быть полностью усвоена.
Организм нуждается лишь в сочетании определенных ингредиентов:
– в углеводах – 90 % в сутки;
– в аминокислотах, из которых организм сам строит свойственные только ему белки. Их не должно быть более 4–5 % в сутки;
– в микроэлементах, без которых не усваиваются витамины, амино– и жирные кислоты. Их необходимо всего 3–4 % в сутки;
– в жирных кислотах (а не в животных или растительных жирах). Жирных кислот должно быть всего 1 % в день;
– в витаминах – всего 1 % в день;
– в клетчатке и воде.
Все это можно найти только, и как раз столько, сколько необходимо, во фруктах и овощах в сыром (естественном) виде.
Вот почему самая полноценная, самая рациональная пища – это пища, приготовленная для человека самой Природой в виде фруктов, овощей, зелени, орехов, семечек.
И только выполнение этих правил сможет уберечь вас от ожирения.
Причиной ожирения может быть не только избыток пищи, не только плохое ее качество и пережевывание, не только неправильное сочетание пищевых продуктов, но и несоблюдение времени приема, ассимиляции (переваривания и усвоения) и очищения организма.
Каждый, кто хочет сохранить свой, Природой назначенный ему вес, должен есть с 12 часов утра до 20 часов вечера и помнить, что с 21 часа вечера до 4 часов утра организм занят ассимиляцией продуктов, которые попали в него за день, а с 4 часов до 12 часов утра вся энергия организма направлена на удаление отходов.
Причиной ожирения, кроме того, могут быть следующие факторы:
♦ Употребление слишком часто и в большом количестве высококалорийных продуктов. Любой излишек не может быть усвоен, а значит, он переходит в жир.
♦ Многие люди привыкли есть продукты, которыми заполнены полки магазинов. Как правило, эти продукты прекрасно рекламируются. Реклама – двигатель торговли, но вовсе не здоровья. Эти продукты привычно есть и удобно готовить, поэтому они нравятся.
♦ Мы не соблюдаем ни режима, ни правил сочетания продуктов. Мы не соблюдаем физиологического голода, который соблюдает любое животное. Вы можете встретить сытого волка или медведя, и он пробежит мимо, вы можете увидеть сытую змею, и она постарается уползти подальше от вас. Человек же ест в любое время, когда бы ему ни предложили.
♦ Мы мало двигаемся, но много сидим, ездим на автомобиле, пользуемся лифтом. А те немногие, которые систематически делают физические упражнения, часто делают их не так и не те, что нужно для нормализации массы тела. В результате возможен и противоположный эффект. Например, установлено, что при интенсивных занятиях масса тела может наращиваться, а не снижаться.
♦ Мы уповаем на различные диеты. Даже если предположить, что они созданы на научной основе, то это лишь временные меры, а стало быть, и результаты будут временные. Вместо диет необходимо придерживаться Законов Природы.
Как справиться с проблемой
Как исключить все эти причины?
Для снижения массы тела при ожирении до нормальной следует выполнять следующие рекомендации.
Научитесь правильно есть:
– мало;
– вовремя;
– только то, что физиологически предназначено человеку, и не есть ничего, что ему не предназначалось Природой;
– в правильных сочетаниях и лучше раздельно;
– пить до 2–3 л воды в день маленькими глотками;
– соблюдать посты и лечебное голодание хотя бы 24 часа в неделю;
– вставать из-за стола с небольшим чувством голода.
Насыщение организма происходит примерно через 30 минут после начала приема пищи. Если вы будете тщательно пережевывать пищу и в течение дня пить достаточное количество воды, голод не станет мучить вас, а старые вредные привычки постепенно исчезнут. Через некоторое время (через 2 года) ваши усилия вознаградятся полной перестройкой сознания, прекрасным видом, молодостью и здоровьем. И вы уже не сможете питаться по-другому.
