Все продукты смешивают в блендере, добавляют мед, перемешивают.
Десерт апельсиново-имбирный. 1 апельсин, 1 горсть размоченного изюма, 1 горсть измельченных грецких орехов, 1 яблоко, 1 ст. ложка молотого геркулеса, 1 ст. ложка сока лимона, 1 ст. ложка жидкого меда, щепотка молотого имбиря.
Апельсин моют, чистят, делят на дольки, яблоко нарезают кубиками. Смешивают фрукты с орехами, геркулесом, соком лимона, медом и молотым имбирем. Можно остудить в холодильнике перед подачей на стол, а можно немного подогреть и подавать теплым в креманках.
Десерт «Снежок» в имбирном соусе.
Для десерта: 13 яичных белков, 1 ч. ложка ванили, 1/2 ч. ложки имбиря, 1/2 ч. ложки сока лимона, соль на кончике ножа, 1/2 стакана сахара.
Для имбирного соуса: 100 г тонко нарезанного корня имбиря, 1 стакан молока, 1/2 стакана жирных сливок, 4 желтка, 1/2 стакана сахара.
Готовят имбирный соус. Смешивают молоко со сливками и имбирем. Доводят до кипения и снимают с огня. Оставляют в теплом месте на 30 мин. В отдельной миске взбивают желтки с сахаром, добавив процеженное молоко. Ставят на огонь и нагревают, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Затем оставляют его остывать.
Готовят десерт. Взбивают белки с ванилью, молотым имбирем, соком лимона и солью. Когда образуется пена, добавляют сахар, взбивают еще 10 мин. В кастрюле доводят до кипения воду. С помощью столовых ложек формируют шарики из безе, опускают их в кипяток. Варят 2 мин, затем аккуратно вынимают шумовкой. Раскладывают шарики по тарелкам и поливают имбирным соусом. Для украшения посыпают шарики нарезанными ягодами, кокосовой стружкой, кондитерским маком.
Имбирно-клубничное варенье. 150 г корня имбиря, 100 г клубники (можно замороженной), 1 стакан сахара, 1/3 стакана воды, сок 1/2 лимона.
Корень имбиря моют и очищают от кожуры. Нарезают небольшими кубиками, кладут в банку и заливают холодной водой. Наливают в кастрюлю воду, добавляют сахар, имбирь и клубнику (размораживать не нужно). Доводят до кипения на маленьком огне при помешивании и остужают. Через 3 ч снова доводят до кипения и выключают. Еще через 3 ч снова ставят варить, добавляют сок лимона и раскладывают по баночкам. Хранят в холодильнике.
Имбирно-цитрусовоананасовый сироп. Сок из баночки консервированного ананаса, цедра и сок лимонов, лаймов и апельсинов, 1/2 стакана имбиря, нарезанного тонкой соломкой, 1/2 стакана коричневого сахара.
Цедру цитрусовых трут на терке (можно использовать только апельсины, только лимоны, или смесь цитрусовых). Имбирь кладут в кастрюлю, засыпают сахаром и заливают соком цитрусовых. Варят примерно 1 ч на малом огне, помешивая (следят, чтобы сироп не выкипел, а имбирь не разварился). Настаивают неделю в темном прохладном месте.
Овсяный десерт с имбирем. 1/4 стакана овсяных хлопьев, 3 стакана мелко нарезанных слив, 2 ст. ложки мелко измельченного корня имбиря, 1/3 стакана темно-коричневого сахара, 1/4 ч. ложки корицы, 1/4 стакана муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки нарезанного миндаля, ванильное мороженое.
Смешивают муку и овсяные хлопья. Нарезают масло, смешивают с оставшимся коричневым сахаром и миндалем, добавляют к овсяной смеси, вымешивают тесто, раскладывают его на дно формы для выпечки. Смешивают нарезанные сливы, имбирь, часть коричневого сахара и корицу. Смесь выкладывают на слой теста. Выпекают в предварительно разогретой духовке в течение 25–30 мин, пока сливы не станут мягкими. Дают остыть в течение 5 мин, нарезают, подают с мороженым.
Засахаренный имбирь. Корень имбиря, вода, сахар.
Очищают корень имбиря и нарезают его небольшими кубиками. Заливают холодной водой и ставят на огонь, кипятят примерно 30 мин, пока имбирь не станет мягким. Сливают воду, засыпают имбирь сахаром, слегка сбрызгивают его водой. Получившиеся сладости выкладывают в стеклянную банку, накрывают крышкой и хранят в холодильнике.
Народные рецепты для усиления иммунитета
Повышение иммунитета народными средствами требует времени и терпения. Однако если следовать им целеустремленно, то они способны избавить вас от частых простуд и прочих неприятностей, связанных с низким иммунитетом.
Настой из листьев грецкого ореха. 2 ст. ложки листьев грецкого ореха, 500 мл кипятка.
Заваривают листья грецкого ореха кипятком, дают настояться в термосе 8–10 ч. Пьют настой ежедневно по 1/4 стакана.
Грецкие орехи. Полезно также съедать каждый день 4–6 ядер грецких орехов.
Напиток из хвои. 2 ст. ложки хвойных игл, 1 стакан кипятка.
Хвою промывают, заливают стаканом кипятка и кипятят 20 мин. Дают полчаса настояться, процеживают. В него добавляют немного меда или сахара. Пьют настой по 1 стакану ежедневно. Выпивают за три раза.
Луковый настой. 250 г лука, 200 г сахара, 500 мл воды, 2 ст. ложки меда.
Лук чистят, нарезают мелко, перемешивают с сахаром. Вливают воду и варят на медленном огне 1 ч. После остывания в настой добавляют мед. Настой процеживают и добавляют в стеклянную емкость. Пьют 3–5 раз в день по одной 1 ст. ложке.
Смесь травяная. По 5 ст. ложек мяты, иван-чая, цветов каштана и мелиссы, 1 л кипятка.
Берут смесь из мяты, иван-чая, цветов каштана и мелисс, заливают кипятком и дают настояться в течение 2 ч. Травяной отвар перемешивают с отваром клюквы, вишни, клубники, калины. Пьют ежедневно по 500 мл.
Травяной чай. Мелисса, сушеница топяная, корень валерианы, трава душицы, липовый цвет, шишки хмеля, семена кориандра и пустырника.
Все компоненты смешивают в равных частях, 1 ст. ложку смеси всыпают в термос и заливают 500 мл кипятка, после чего оставляют настаиваться на ночь. Полученный чай выпивают в течение дня за 2–3 раза.
Настой (помогает при хроническом проявлении герпеса). Лимонник, солодка, эхинацея пурпурная, женьшень.
Все компоненты измельчают, заливают кипятком, дают постоять 30 мин. Принимают 3 раза в день по 1/4 стакана.
Витаминный отвар из яблок. 1 яблоко, настой из корок лимона и апельсина, чайная заварка.
Яблоко моют, чистят, нарезают дольками, заливают кипятком, настаивают в 10 мин. После этого добавляют мед, чайную заварку, настой из корок лимона и апельсина. Пьют 3 раза в день по 1/2 стакана.
Общеукрепляющая смесь. По 200 г кураги, изюма, меда, грецких орехов, сок 1 лимона.
Все ингредиенты моют, перекручивают в мясорубке и тщательно перемешивают. Хранят смесь в стеклянной таре в холодильнике. Ежедневно утром натощак съедают по 1 ст. ложке средства (желательно медленно разжевывать).
Мед с зеленым чаем. Зеленый чай, 1 ст. ложка меда, 1/2 стакана минеральной воды, сок 1/2 лимона.
Заваривают зеленый чай, добавляют в него сок лимона, минеральную воду и мед. Пьют такой чай 2 раза в день по 1/2 стакана на протяжении 3 недель.
Мумие обладает мощным общеукрепляющим, антитоксичным и противовоспалительным действием, усиливает процессы обновления и восстановления в различных тканях организма, смягчает действие радиационного излучения, повышает работоспособность, усиливает потенцию.
Мумие. Вариант 1. 5–7 г мумие, 500 г меда, вода.
Мумие в нескольких каплях воды растворяют до кашеобразного состояния, после этого добавляют мед и тщательно перемешивают. Принимают снадобье 3 раза в день перед едой по 1 ст. ложке. Хранят смесь в холодильнике.
Мумие. Вариант 2. 2,5 г мумие, 100 г алоэ, сок 3 лимонов.
Смешивают мумие с алоэ и соком лимонов, смесь ставят в холодильник на 1 сутки. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день.
