ЗАПОМНИТЕ: если вы уже замерзли и устали, то поедание снега усилит охлаждение тела.
Пища
Антарктика: лишайники и мхи, растущие на темных, поглощающих тепло камнях в некоторых местах северного побережья, являются единственными там растениями. Море богато планктоном и крилем, которыми питаются рыбы, киты, тюлени и многие птицы. Большинство птиц осенью улетают, но остаются нелетающие пингвины. Они представляют собой хорошую пищу. Основную часть времени в году они при малейшем признаке опасности бросаются в море, но в период насиживания яиц все время сидят на своих гнездах.
Арктика: лед не обеспечивает пригодными для жизни условиями растения или наземных животных, даже белые медведи встречаются только там, где могут найти добычу, но охотиться на них трудно и опасно. Морские птицы, рыба и тюлени представляют собой потенциальную добычу там, где есть вода. Песцы – арктические лисы, которые зимой имеют белый цвет меха, иногда следуют за белыми медведями к морю, чтобы питаться остатками их добычи. Жизнь на севере носит мигрирующий характер, и доступность добычи зависит от времени года.
Тундра и леса: растения и зверей можно найти и летом, и зимой, а северные леса еще более богаты жизнью. Виды растительности в тундре одинаковы и на Аляске, и в Сибири. Они меньше, чем растения в более теплых зонах: карликовые ивы, березы и ягодные растения с высоким содержанием витаминов. Широко распространены лишайники и мхи – это ценный источник пищи, особенно олений мох, или ягель (CLadonia rangiferina).
Ядовитые растения
Большинство арктических растений съедобно, но БЕРЕГИТЕСЬ цикуты, или вех пятнистый/ядовитый, (Cicuta gen.) – самого ядовитого из этих растений. ИЗБЕГАЙТЕ плодов маленького арктического лютика и воронца (Actaea gen.). К другим умеренно ядовитым видам, растущим на севере, относятся люпин (Lupinus gen.), аконит, или борец (Aconitum gen.), живокость, или шпорник, или дельфиниум (Delphinium gen.), астрагал (Astragalus), морозник (Helleborus gen.) и зигаденус (Zygadenus). Грибов тоже лучше избегать – но убедитесь, что можете отличить их от лишайников! Ядовитые при контакте растения в Арктике неизвестны.
Животные, пригодные в пищу
Содранная с деревьев кора и листва – признак кормившихся здесь животных. Северный олень и карибу (северный канадский олень) широко распространены от Аляски до Западной Гренландии, они встречаются в Северной Скандинавии и Сибири. Лохматый овцебык, или мускусный бык, бродит по островам Канадского Арктического архипелага. Лоси водятся там, где леса перемежаются с открытой местностью.
Волки нередко встречаются в Северной Канаде, на Аляске и в Сибири (но являются редким видом и охраняются в Европе). Лисы, которые живут летом в тундре, а зимой в редколесье, служат признаком наличия другой, более мелкой живности – зайцев, белок и мелких грызунов, роющих под снегом норы для поиска семян. Под снегом делают свои ходы лемминги. Бобр, норка, росомаха и животные семейства куньих (горностай, ласка и т. д.) также встречаются в Арктике.
Медведи населяют бесплодные северные земли, а также леса. Они опасны – держитесь от них подальше.
Наилучшие условия для выживания – вдоль побережья, где море является надежным источником пищи. Тюлени встречаются на побережье, паковом льду и в воде.
Моржи выглядят неуклюжими, но они очень опасны. НЕ ТРОГАЙТЕ ИХ, ЕСЛИ ВЫ НЕ ВООРУЖЕНЫ.
Охота и ловушки
На снегу хорошо видны следы, по которым легко выслеживать зверя, – но оставляйте на своем пути метки из яркого материала из остатков крушения, чтобы найти дорогу назад. Ставьте их достаточно высоко, чтобы свежий снег не занес их.
Карибу очень любопытны, и их иногда можно привлечь, размахивая куском ткани или передвижением на четвереньках. Имитация четвероногого животного может также приманить ближе волков, которые примут вас за возможную добычу. Суслики и сурки могут столкнуться с вами, если вы окажетесь между ними и их норами. Некоторых хищных зверей можно привлечь звуком, который получается, если целовать тыльную сторону кисти. Это напоминает звуки, издаваемые раненой мышью или птицей. Делайте это по ветру и со скрытой позиции. Будьте терпеливы и продолжайте попытки.
Подкрадываться к животным в открытой арктической местности трудно. Если у вас есть метательное оружие – огнестрельное, лук, рогатка и т. п., – из которого можно стрелять с уровня земли, ложитесь в засаду за укрытием из снега. Для большей мобильности сделайте экран из ткани, который можно поставить перед собой и медленно перемещать вперед.
Зимой совы, вороны и белые куропатки (северные птицы), как правило, не боятся человека, и к ним можно приблизиться, если делать это медленно, без резких движений. Многие полярные птицы имеют летом период линьки, что делает их на 2–3 недели нелетающими, и их можно догнать. Яйца относятся к самой безопасной пище и съедобны на любой стадии развития зародыша.
Тюлени
Главным источником пищи на полярном льду являются тюлени, некоторые из них остаются там всю зиму. Антарктический тюлень Уэдделла, самое «южное» млекопитающее, может нырять на 15 минут, прежде чем подниматься к поверхности, чтобы подышать из воздушных пузырей подо льдом или через небольшие лунки, которые он поддерживает незамерзающими, обламывая их края. Большинство тюленей должны набирать воздух чаще. Немногие тюлени имеют такой грозный вид, как у морского слона, который, встав на дыбы для атаки или обороны, может вдвое превысить рост человека.
Тюлени наиболее уязвимы на плавучих льдинах со своими детенышами (появляются в Арктике в марте-июне, в зависимости от вида). Новорожденные тюлени не умеют плавать, и их легко поймать – тысячи жестоко уничтожаются охотниками за ними, которые просто ходят по льду и забивают их дубинками.
За рамками периода размножения дыхательные лунки во льдах представляют собой наилучшее место для отлова тюленей – их можно узнать по конусообразной форме (верхняя часть более узкая). На более толстом льду они окружены следами от плавников и зубов, там где тюлени не давали лункам замерзать. Надо быть терпеливым, но все время начеку, так как тюлень недолго находится у лунки. Сначала оглушите его дубинкой, а затем расширяйте лунку, чтобы вытащить всего тюленя на лед.
Тюлени дают пищу, из них делают одежду, мокасины, вытапливают жир для обеспечения огня. Взрослые мужские особи в начале года обладают сильным запахом, но это не влияет на их мясо.
Ешьте все, кроме печени, которая в определенные периоды года содержит ОПАСНУЮ концентрацию витамина А. Мясо тюленя варите, чтобы не заразиться трихинеллезом.
БЕЛЫЕ МЕДВЕДИ
Обитают в высоких арктических широтах – в Европе живут только на Шпицбергене. Имеют острое обоняние и являются неутомимыми охотниками и на льду, и в море. Питаясь в основном тюленями и немного рыбой, являются отличными пловцами и могут оставаться под водой две минуты. На суше встречаются редко, хотя летом могут питаться ягодами и леммингами. Как многие животные холодного климата, они крупнее своих родственников из теплых краев. Большинство из них любопытно, и они могут подойти к вам, но относитесь к этим могучим животным с уважением и осторожностью.
Мясо всегда подвергайте горячей обработке: в их мышцах всегда есть возбудитель трихинеллеза. НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ печень белого медведя, которая может иметь смертельную концентрацию витамина А.
Приготовление мясо
Спускайте кровь, удаляйте внутренности и снимайте шкуру, пока добыча еще теплая. Шкуру сворачивайте, прежде чем она замерзнет. Мясо разрежьте на удобные куски и заморозьте. Не разогревайте приготовленное мясо. Если не съели его сразу, доедайте остатки холодными (для этого вы и разрезали его на куски). Оставляйте жир на мясе всех животных, кроме тюленей. В холодных местах жир имеет важное значение, но если его есть много, то надо потреблять и много воды. За исключением очень сильных морозов (когда жир замерзает), соберите тюлений жир и растопите его до того, как он прогоркнет. Он может также стать ценным горючим.
Когда пищи мало, животные ее крадут – поэтому храните провиант в надежных местах. Если вам встретились следы потенциальных воришек, разыскивающих ваши запасы, можно постараться включить их в свое меню.
Грызуны, особенно белки, кролики и зайцы, могут быть переносчиками туляремии, которая передается клещами или при контакте с инфицированными животными. Надевайте перчатки при разделывании добычи. Варите мясо, что делает его безопасным.
Здоровье в арктике
Обморожение, переохлаждение и снежная слепота – основные опасности, а вот попытки сохранять тепло и избавиться от сквозняков могут вести к недостатку кислорода и отравлению окисью углерода.
Легко оторваться от реальности, будучи закутанным в одежду и закрывшись капюшоном. Мыслительный процесс может замедлиться, легко просмотреть очевидные вещи. Старайтесь быть собранным и сконцентрированным. Будьте активны, но не переутомляйтесь и берегите силы для решения полезных задач. Спите как можно больше – холод разбудит вас и не даст замерзнуть, если вы только не совсем обессилены и не способны восстанавливать тепло, которое тело излучает в окружающую среду.
