Вначале для подсушки и проварки рыбы дрова, которые помещают на выходе горизонтального отверстия, должны гореть ярким, но желательно коротким пламенем, затем огонь уменьшают и усиливают дымо–образование. Для этого можно положить несколько сырых веток без листьев, так как пепел от сжигаемых листьев оседает на рыбе, ухудшая ее внешний вид. Поддувало при этом обязательно прикрывают.
Копчение заканчивают, когда рыба приобретает золотисто–коричневый цвет. Продолжается копчение в зависимости от размера рыбы, устройства коптилки, топлива 2–4 ч.
В полевых условиях рыбу можно закоптить, развесив или разложив на треноге в дыму костра. Температурой, количеством дыма и потраченным временем можно регулировать тип копчения – от холодного до горячего.
Вялят рыбу на солнце в течение 2–3 дней, ставя между ребрами распорки. Для того чтобы мясо лососевых рыб не отставало от костей, вялят в тени редких деревьев так, чтобы солнце и тень чередовались, а продолжительность вяления при этом увеличивают на 1–2 дня.
Несколько сложнее приготовить рыбу холодного копчения. Для этого количество соли при засолке уменьшают до 600–700 г на 10 кг рыбы. После просушки рыбу вывешивают на бечевках или раскладывают на специальных редких стеллажах в нише берега или в специально построенном шалаше. Костер разводят без большого пламени из гнилушек, листьев и хвои. При этом расстояние от костра до рыбы должно быть 1,5–2 м, температура воздуха 20–30 °C. Продолжительность копчения в зависимости от размера рыбы составляет 10–15 ч.
Вопросы для самоконтроля
1. В чем заключается проблема голодания в условиях вынужденного автономного существования?
2. Каковы основные источники пищи в условиях выживания?
3. Как определить пригодность растения к употреблению в пищу?
4. Какие части деревьев можно использовать в пищу?
5. По каким признакам можно определить съедобные и несъедобные грибы?
6. Назовите и охарактеризуйте ядовитые растения.
7. Как можно приготовить снасти для рыбалки из подручных и природных средств?
8. В каких местах и в какое время удобнее ловить рыбу?
9. Перечислите основные способы ловли рыбы.
10. Перечислите простейшие способы добычи пищи охотой.
11. Расскажите об основных способах приготовления пищи в условиях вынужденного автономного существования.
12. Каким образом можно изготовить посуду и приспособления для приготовления и принятия пищи в условиях вынужденного автономного существования?
Глава 3
ОСОБЕННОСТИ АВТОНОМНОГО ВЫЖИВАНИЯ В РАЗЛИЧНЫХ КЛИМАТОГЕОГРАФИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ
Как известно, проблема автономного выживания не особенно зависит от высоких или низких температур или отсутствия условий проживания, общепринятых в нашем цивилизованном мире. Ни в коей мере! Проблема кроется в том, что человек попадает в агрессивную для себя среду, в которой не может сразу адаптироваться. Так например, представителям народов Крайнего Севера их жизнь не кажется опасной, для нас же она может закончиться плачевно, и наоборот: поместите данного человека в условия города, и уровень его безопасности значительно снизится.
Конечно, можно сказать, что это не самый точный пример автономного существования, но он отражает более глубинную его сущность. Человек попадает в агрессивную для себя среду. Отрыв от привычного места существования, отсутствие навыков безопасной жизнедеятельности в новых условиях и порождают проблему автономного существования.
В данной главе мы рассмотрим наиболее распространенные ситуации автономного существования человека в зависимости от природно–климатических зон. Всем хорошо известно, что их пять, а именно:
♦ Экваториальная зона: устойчивая жаркая и сухая погода.
♦ Тропическая зона: устойчивая жаркая погода с высокой влажностью атмосферного воздуха.
♦ Умеренная зона: неустойчивая погода с постоянными перепадами температур и неустойчивой влажностью.
♦ Континентальная (субарктическая) зона: высокая температура в летний период и крайне низкая – в зимний период.
♦ Арктическая зона: постоянная низкая температура с низкой степенью влажности воздуха.
Понятно, что на все случаи жизни это учебное пособие и данная глава тем более ответа не дадут, поэтому в большей степени речь пойдет о решении проблем обеспечения пищей, водой, ночлегом в условиях джунглей, пустыни, лесисто–болотистых местностей, Арктики и моря.
3.1. Особенности автономного существования в джунглях
«Первичные» джунгли легко распознать по обилию гигантских деревьев. Верхушки этих деревьев образуют плотный навес на высоте более 30 м над землей. Под этим навесом мало света или подлеска. По таким джунглям передвигаться трудно, но возможно.
«Первичные» джунгли были во многих районах очищены от растительности для того, чтобы можно было заниматься сельским хозяйством. Эта земля, если ее очистить и оставить без обработки, снова превращается в джунгли, она превращается в сплошной ковер из плотного кустарника и вьющихся растений. Это «вторичные» джунгли, и пересекать их гораздо труднее, чем «первичные».
Во время тропических дождей «первичные» или «вторичные» джунгли – неприятное место для жилья или передвижения.
Если вы остались один в джунглях, в зависимости от обстоятельств прежде всего нужно расслабиться и проанализировать положение. Вы должны:
♦ определить более точно общее направление движения к безопасному месту. Если нет компаса, используйте солнце и часы как вспомогательные средства для определения направления;
♦ взять запас воды и еды;
♦ двигаться в одном направлении, но не по прямой линии. Обходите препятствия, избегайте борьбы с ними. На вражеской территории используйте преимущества естественных укрытий и убежищ;
♦ независимо от скорости движения через каждый час делайте 10–15–минутную остановку для кратковременного отдыха и подготовки снаряжения. Приблизительно через 5–6 ч устраивайте большой привал; 1,5–2 ч будет достаточно, чтобы набраться сил, приготовить горячую пищу или чай, привести в порядок обувь и одежду;
♦ даже если у вас есть компас, каждые 50–100 м намечайте заметный ориентир;
♦ особое внимание уделяйте месту стоянки. Выбирайте его на высоком, открытом участке, подальше от болот. Тут не так донимают комары, земля суше и больше вероятности, что место продувается ветерком.
В горных джунглях ночи холодные. Обходите ветреные места. Избегайте пересохших русел рек. Иногда после дождей, которые прошли настолько далеко от вас, что вы о них даже не подозреваете, пересохшие реки могут наполниться водой за несколько часов.
Тип возводимого убежища зависит от времени, которым вы располагаете для его сооружения, и от того, будет ли оно постоянным или временным. Убежищами в джунглях могут быть:
♦ простое убежище, сделанное из большого куска брезента или целлофана, переброшенного через веревку или лиану, натянутую между двумя деревьями;
♦ убежище, сделанное из рамы в форме буквы А и покрытое толстым слоем листьев пальмы или другого дерева, кусками коры или связками трав. Покройте под наклоном крышу листьями, как черепицей, снизу доверху. Этот тип убежища считается идеальным, поскольку его можно сделать полностью водонепроницаемым. Для этого используйте широкие листья молодого бананового дерева. Соорудите костровище на плоском камне или на выложенных плоских маленьких камнях. Когда камни хорошо нагреются, положите на них лист и дайте ему почернеть и стать глянцевым. В этом состоянии лист становится более водонепроницаемым и прочным и может использоваться для кровли. После того, как убежище будет готово, выкопайте небольшую дренажную канавку внизу холма, которая обеспечит вам сухой пол.
Нельзя спать на земле. Необходимо сделать постель из бамбука или маленьких ветвей, покрыв их листьями пальмы. Гамак, сделанный из куска плотной материи, может заменить постель. Можно сделать жесткое покрытие из веток деревьев, папоротника или коры мертвых деревьев.
Воду в джунглях можно добыть из нескольких источников:
♦ вода из чистого ручья с быстрым течением, с камнями. Перед употреблением прокипятите ее или обработайте химическим путем;
♦ довольно чистую воду можно получить из грязных ручьев или озер, выкопав в земле яму на расстоянии 1,5 м от края берега. Дайте просочиться воде и отстояться грязи;
♦ воду из тропических ручьев, заводей и болот также можно пить лишь после ее обработки;
♦ дождевая вода – единственный источник, который может не подвергаться последующей обработке (хотя если есть возможность, то и её желательно обработать);
♦ воду можно получить из винограда и других растений. Побеги бамбука и винограда – хорошие источники воды. Кокосовые орехи, особенно когда они зеленые, дают молочный сок, который и приятен, и полезен как питательный продукт, если его употреблять небольшими порциями.
