Читаем без скачивания Лечебное питание при избыточном весе - Алла Нестерова

– хлеб;

– крупы;

– картофель;

– сахар;

– кондитерские изделия;

– мед.

Продукты, содержащие большое количество белков:

– мясо;

– рыба;

– яйца;

– грибы;

– бобовые;

– орехи.

Выделяется также группа продуктов растительного происхождения. К ним относятся следующие:

– зелень;

– фрукты;

– овощи (кроме картофеля);

– ягоды.

Эти продукты могут сочетаться с остальными группами. Молоко не сочетается ни с одним другим продуктом.

В настоящее время многие, кто желает сбросить лишний вес и привести свое здоровье в норму, применяют раздельное питание. Среди таких людей есть даже знаменитости. Так, например, Елена Образцова одной из первых стала использовать раздельное питание. По ее словам, на диету она садилась дважды в год и за время диеты употребляла мясо, рыбу, яйца, цитрусовые в обычном объеме, но по отдельности. Другой знаменитый пример – Демис Руссос. Он даже написал книгу о раздельном питании «Как я похудел». До диеты, как утверждает автор, он весил 150 кг. Даже массивные каблуки порой не выдерживали такого веса и ломались. Спустя какое-то время, а именно – после перехода на раздельное питание, он сумел сбросить вес до 90 кг. Однако удержать его Руссосу, к сожалению, не удалось, поскольку любая диета, в том числе и раздельное питание, требует терпения и самообладания.

Известный американский ученый Герберт Шелтон в книге «Правильное сочетание пищевых продуктов» писал: «...пищеварительные ферменты пищеварительного тракта человека имеют определенные четкие пределы. И когда мы едим, переступая эти пределы, происходят пищеварительные осложнения. Правильное сочетание пищи является единственным разумным путем уважения наших ферментных ограничений». Ученый указывает на следующие основные моменты, связанные с правильным питанием:

1. Белковую и крахмальную пищу нужно есть в разное время. Нельзя, например, сочетать мясо с картофелем или хлебом.

2. Белковую пищу и кислоты следует разделять.

3. Не рекомендуется сочетать жиры с любой белковой пищей.

4. Крахмалистую и белковую пищу нельзя сочетать с сахарами.

5. За один прием пищи можно употребить один вид белка. Таким образом, сочетания мясо–молоко, мясо–сыр, молоко–яйца являются крайне нежелательными.

6. Крахмалистую пищу нужно есть отдельно от кислот. Не допускаются такие сочетания, как картофель–хлеб, помидоры–майонез и т. п.

Несмотря на эти впечатляющие примеры, некоторые специалисты считают, что теория раздельного питания не верна. Можно лишь отметить, что у каждого конкретного человека может быть индивидуальная непереносимость каких-либо продуктов или их сочетаний. Природа создала многие продукты изначально смешанными по химическому составу. Например, мясо содержит и белки, и углеводы, и жиры. А в картофеле, наряду с крахмалом, присутствует белок. Многие блюда финской, эстонской, русской национальной кухни и других содержат одновременно несколько разнородных продуктов.

Например, суп в эстонской кухне готовится из следующих продуктов: молоко, вода, филе трески, картофель, лук, сливочное масло, мука, зелень укропа, корень петрушки. Среди ингредиентов чалопа (узбекская кухня): кислое молоко, вода, огурцы, редис, зеленый лук, кинза, зелень укропа, красный перец, соль. Рыба в финской кухне тушится в молоке; из морского окуня, муки, яиц, масла и шпика готовится тесто для калекукко – национального блюда финов. И таких примеров немало в любой национальной кухне.

Однако большого вреда раздельное питание на практике не приносит, поэтому в целях оздоровления организма можно воспользоваться и данным методом.

Физические методы лечения

Одновременно с диетотерапией назначаются те или иные физические упражнения. Проводить эти два мероприятия нужно одновременно, чтобы мышцы были в тонусе после того, как человек сбросит лишние килограммы. Кроме того, физические упражнения способствуют улучшению самочувствия в целом и в некоторых случаях помогают устранить недомогания. Степень назначаемых нагрузок будет зависеть от состояния больного, от наличия осложнений и нарушений, помимо ожирения, и других факторов. В любом случае больному рекомендуют какие-либо физические упражнения, будь то простая пешая прогулка по вечерам, или плавание, или массаж. Любое мероприятие поможет вернуть эластичность и упругость мышечным тканям, ослабленным малоподвижным образом жизни. В движении жировые отложения будут постепенно разрушаться, ведь кровообращение будет улучшаться, что тоже немаловажно в борьбе с избыточным весом. Основные рекомендации в отношении физических занятий и упражнений следующие:

1. Очень важно ходить пешком. Если работа находится недалеко от дома, не нужно пользоваться каким-либо транспортом. Если же человек совсем не работает, тогда тем более необходимо хотя бы раз в день совершать пешую прогулку длительностью 1–2 часа. Спокойные, неторопливые прогулки очень полезны для здоровья, тем более для людей с избыточным весом. Такие прогулки принесут и практическую пользу (сгорят лишние калории), и доставят эстетическое удовольствие. Во время прогулки не следует напрягаться или торопиться, но и длительные остановки тоже не нужны. При ходьбе все мышцы тела работают комплексно, но более всего задействованы мышцы бедер, ягодиц и живота. Если ежедневно прогуливаться пешком по 2 часа, то уже через 2–3 месяца мышцы именно этих групп приобретут желаемую упругость.

2. Очень полезно гулять на свежем воздухе, в лесу, в парке, в саду и т. п. О том, что ходьба, как и любое движение, очень полезна для здоровья, говорилось выше. Однако когда человек торопится на работу или спешит по другим делам, дышит загрязненным воздухом города, задыхается, потеет и время от времени останавливается, чтобы передохнуть, такую ходьбу вряд ли можно назвать целебной. Поэтому необходимо 1–2 раза в неделю выбираться на природу. Хорошо, если есть свой садовый участок, или вблизи от дома есть парк, тогда прогуляться субботним вечером или воскресным утром по парку не составит большого труда. Даже если дома дожидается накопившаяся за неделю работа, нужно выкроить несколько часов и отправиться на прогулку.

Очень полезны ежедневные неторопливые прогулки перед сном. Они успокаивают нервы, нормализуют кровообращение и сердцебиение, способствуют пищеварению. По мнению специалистов, прогулка перед сном – лучший способ «успокоить» желудок, если вы плотно поели. Гуляя на природе, лучше выбирать места с подъемами или спусками, чтобы дать мышцам некоторую нагрузку. Она очень эффективно действует на состояние мышц спины и ног.

3. Один из способов укрепить эти группы мышц – подъем и спуск по лестнице. Тем, кто живет в многоэтажном доме, можно иногда подниматься на свой этаж не на лифте, а по лестнице. Не обязательно это делать ежедневно, достаточно 2–3 раз неделю, или даже 1 раза (для начинающих). Постепенно это станет привычным и мышцы не будут так уставать, как в начале. Даже 20–30 ступенек в день будет достаточно, чтобы подтянуть фигуру.

4. Для движения нужно использовать любой случай, нельзя позволять себе расслабляться, однако и в этом случае не стоит переусердствовать. Во время приготовления пищи, просмотра телевизора или поездок в транспорте, можно немного понапрягать мышцы. Для каждой ситуации могут подойти несложные упражнения для определенной группы мышц.

Положение сидя или стоя. Руки сложить ладонями друг к другу, напрячь мышцы, и сдавить ладони со всей силой, затем расслабить. Повторить упражнение 5–10 раз. Это простое упражнение помогает поддерживать в тонусе мышцы груди.

Положение стоя. Мышцы ягодиц нужно напрячь на несколько секунд и затем резко расслабить. Повторить 5–10 раз. Такое упражнение можно делать дома во время приготовления ужина и даже в транспорте (лучше в зимнее время года).

Положение стоя, сидя или лежа, спина выпрямлена. Напрячь мышцы живота – втянуть живот как можно глубже, через 1–2 секунды расслабить мышцы. Повторить упражнение 5–10 раз. Делать это упражнение можно по утрам, еще лежа в постели, или во время приготовления обеда, ужина, во время просмотра любимого сериала.

Положение стоя, прислонившись к ровной стене, так чтобы пятки, икры, ягодицы, спина, плечи и голова касались стены. Руки поднять вверх, чтобы они тоже касались стены. Нужно остаться в таком положении на 1–2 минуты. Даже этого времени будет достаточно, чтобы укрепить осанку и поддержать мышцы в тонусе. Конечно, только в том случае, если это упражнение будет выполняться ежедневно.

5. Если дома имеется какой-либо спортивный инвентарь (крутящийся тренажер (диск), гантели, резиновые мячики и пр.), то обязательно нужно им пользоваться. На крутящемся тренажере можно выполнять простые упражнения, поворачиваясь из стороны в сторону. Можно делать это под музыку. Для выполнения упражнения потребуется всего 2–3 минуты. Во время кручения можно вытягивать руки вперед или поднимать вверх, одновременно задействуя мышцы грудной клетки. С гантелями выполняются обычные упражнения: их можно поднимать на согнутых или выпрямленных руках, с поворотами в стороны и т. д. Резиновые мячики хорошо подходят для тренировки ног. Сидя на диване, нужно опереться всей подошвой ступни на мячик и перекатывать его вперед-назад. Затем поменять ногу и повторить то же самое. Такая процедура хорошо воздействует на мышцы ног и состояние ступней.