Растение светолюбиво, но от прямых солнечных лучей его нужно притенять. Температура содержания зимой не ниже +15ºС. Растение любит свежий воздух, но при проветривании не ставьте его на сквозняке. Полив в течение всего года равномерно умеренный, без переувлажнения и пересушивания, так как растение не имеет выраженного периода покоя. На опрыскивания реагирует положительно, особенно при сухом воздухе зимой. В период активного роста необходимы подкормки полным удобрением два раза в месяц. В начале августа подкормки прекращают, чтобы растение успело подготовиться к темному времени года. Молодые растения пересаживают ежегодно, взрослые – по мере необходимости весной. Почва должна быть питательной, она составляется из равных частей дерновой и листовой земли с добавлением песка. Для тех, кто покупает готовые смеси, можно порекомендовать почвогрунт «Роза».
Хлорантус гибридныйРодина основного вида – субтропические районы Японии и Китая. Хлорантус – низкорослый, сильноразветвленный и хорошо облиственный вечнозеленый кустарник с небольшими темно-зелеными листьями. Молодые центральные побеги растут вертикально, а побеги периферийные, более старые и отцветшие опускаются вниз и обрамляют емкость, в которой находится растение. Для образования густой, компактной формы применяют обрезку. Цветки в верхушечных метелках мелкие и желтые, чем-то напоминающие мимозу, настолько душистые, что в Китае их применяют для ароматизации чая.
Растение неприхотливое, довольно теплолюбивое. Хлорантус «талантлив» по части теневыносливости, может расти даже в глубине комнаты, возможно содержание и при искусственном освещении. Летом растение желательно опрыскивать. Очень скверно реагирует на пересушку почвы: сразу сбрасывает листья. Пересаживают по мере необходимости. Почвенную смесь для него составляют из глинистой дерновой, листовой земли, торфа и песка (2:2:2:1). Хлорантус размножают небольшими зелеными черенками, высаживая их в субстрат в апреле – мае, когда отцветшие побеги наклоняются вниз.
Пеллиония ДавоПеллиония является многолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству крапивных. В комнатном цветоводстве популярны два вида этого растения. Один из них – пеллиония Даво, растет в диком виде в Восточной Азии, в том числе и в Китае.
Пеллиония Даво (Pellionia daveauana) – многолетнее травянистое растение с ползучими, ветвящимися от основания побегами, стебли голые, буроватые, сочные. Как у многих декоративнолиственных растений, цветки пеллионии невзрачны. Зато листья этого растения весьма привлекательны: яйцевидные или широколанцетные, слегка асимметричные, сверху зеленовато-бурые с атласным блеском, с более светлой полосой вдоль средней жилки, снизу серовато-зеленые с красноватым оттенком. В основании каждого листа – пара красноватых пленчатых прилистников. Растет во влажных тропических лесах, на скалах.
Пеллиония теневынослива, но лучше всего поставить ее в полутень, можно под крону другого растения. Второе условие для нормального развития пеллионии – тепло. Зимой пеллионии содержат при температуре +16–18 °C, обязательно вдали от работающих отопительных приборов, и регулярно опрыскивают. Их красивые листики быстро теряют декоративность под действием потока сухого воздуха или сквозняков. Пересушка земляного кома при выращивании пеллионий недопустима. Поливать их следует после высыхания верхнего слоя почвы кипяченой водой, которая содержит меньше извести, чем обычная водопроводная.
Для выращивания пеллионии следует использовать достаточно плодородную и легкую почву. Лучшей будет смесь из 2 частей компостной или парниковой земли, 1 части торфа и 1 части крупного речного песка. Добавка торфа обязательна, так как пеллионии любят довольно кислую почву. Для посадки этих растений следует использовать широкую и неглубокую посуду. В этом случае они растут как почвопокровные растения, образуя красивый «коврик». Однако они прекрасно выглядят и в высокой вазе или в подвесном кашпо, т. е. как вариант ампельного растения. При использовании высокой посуды следует обязательно около 2/3 объема горшка заполнить дренажом. Не следует забывать об обязательном отверстии в дне горшка.
В любом случае располагать пеллионии следует ниже уровня глаз наблюдателя, чтобы иметь возможность любоваться верхней стороной их прекрасных листьев, а не их изнанкой. Хороши пеллионии и в композициях, в сочетании с растениями других видов. Естественно, что их «соседи» должны разделять их «вкусы» – умеренное тепло зимой и довольно частый полив. Размножают эти растения верхушечными черенками. Укоренение успешно происходит в смеси из равных частей торфа и крупного песка. Старые экземпляры менее декоративны, поэтому растения ежегодно или через год выращивают заново из черенков.
Кроме того, для теплых комнат можно рекомендовать такие распространенные комнатные растения китайского происхождения, как гибискус (китайская роза), аспидистра, камнеломка плетеносная. Растущие на юге Китая пальмы (рапис высокий, трахикарпус Форчуна) также могут зимовать при обычных комнатных температурах.
Часть III
Досуг и быт по-китайски
Китайский сад, как мы уже говорили, – это не только живописный свиток, которым любуются. Это также место, где живут повседневной жизнью. Особенно это относится к частному саду. В нем отдыхали и работали, предавались ученым занятиям и пили чай. И он же снабжал своего владельца всем необходимым для жизни. Практически в каждом частном саду был еще и огород. Плодовые деревья, естественно, давали плоды. Да и многие декоративные растения, которые у нас выращивают только для красоты, в Китае считаются съедобными или лекарственными. Практически все растения, традиционно выращиваемые в китайском саду, являются не только украшением и благоприятными символами, но и приносят практическую пользу. А потому, выращивая их дома, вы приобретаете еще и небольшое подсобное хозяйство.
Искусство чаепития
Сюй Цзешу в своем трактате «Наставление о чае» говорит, что чай можно пить: когда ты празден; когда слушаешь скучные стихи; когда мысли спутаны; когда отбиваешь такт, слушая песню; когда музыка умолкает; когда живешь в уединении; когда живешь жизнью ученого мужа; когда беседуешь поздно ночью; когда занимаешься учеными изысканиями днем; в брачных покоях; принимая у себя ученого мужа или воспитанных певичек; когда посещаешь друга, возвратившегося из дальних странствий; в хорошую погоду; в сумерки дня; когда созерцаешь лодки, скользящие по каналу; среди раскидистых деревьев и бамбуков; когда распускаются цветы; в жаркий день, у зарослей лотоса; возжигая благовония во дворе; когда младшие покинули комнату; когда посещаешь уединенный храм; когда созерцаешь потоки и камни, составляющие живописную картину. Короче говоря, чай можно пить всегда. А в таком «саду», какой мы создаем, чай нужно пить обязательно. Тем более что в Китае чаепитие – это тоже искусство.
Китайский чайЛучший чай растет на камнях, обыкновенный чай растет на каменистой почве. Дикорастущий чай – лучший из всех, культивированный чай – обыкновенный. Лучший чай растет на южных склонах скал близ густого леса. Красные сорта наилучшие, зеленый чай занимает второе место. Чай с листочками в виде бутона – лучший, а чай в виде нежных побегов следует за ним. Лучше всего свернутые листья, а листья плоские уступают им… Собранный чай надлежит выдержать на пару, затем высушить, связать ниткой и уложить для хранения…
Лу Ю. Ча Цзин (Чайный Канон)
Человечество с незапамятных времен употребляет чай в качестве напитка. Сначала его родиной считали Китай, позже «сместили» родину чая в горы, разделяющие Китай и Индию. Однако центром, откуда чай и культура чаепития распространилась в большинство стран, безусловно, является Китай. Говорят, что еще легендарный монах Шэнь Нун лично перепробовал тысячу заваренных кипятком трав для изучения их целебных свойств и раскрыл тонизирующую природу чая.
Впервые чай упоминается уже в 770 г. до н. э. в книге «Эрья» Чжоу-Гуна. В переписке китайских аристократов в 222 г. чай назывался в качестве замены вина. О чае много писали врачи, ему посвящали стихи поэты. В 400–600 гг. историками зафиксировано возрастание количества письменных упоминаний об употреблении чая. В пищу использовались преимущественно листья дикорастущего чая, но также делались и первые попытки его культивации. Чаще всего чай используется как лекарство или ритуальный напиток буддийских и даосских монахов. В те времена был принят следующий способ приготовления: чайные листья сминались в своеобразные лепешки, которые слегка поджаривались (также лепешки часто сушили в виде плиток или кирпичиков). После этого лепешку или ее часть клали в керамический горшок и заливали кипятком; добавляли соль, лук, специи, имбирь. Получался своеобразный «чайный суп», рецепты которого могли быть различными.
