Читаем без скачивания Лечение овощами - Раиса Богомолова

Европейские ученые также заявляют, что искусственно созданные вещества, которые организм не в состоянии полностью переработать и удалить из себя, накапливаясь, образуют в теле человека залежи, столь же опасные, как скопления радиоактивных отходов АЭС.

Сколько сейчас на российском рынке трансгенных продуктов, не знает никто. Но специалисты говорят: много. Американские компании вложили в получение таких продуктов миллиарды долларов. А потому сейчас тратят огромные средства и на их рекламу.

С июля 1999 года на территории Российской Федерации вступило в силу постановление "О порядке гигиенической оценки и регистрации пищевой продукции, получаемой из генетически модифицированных источников". Продукты, поступающие на российский рынок, теперь будут проходить и проверку на наличие "посторонних" генов. Здесь речь идет не только о самих трансгенных продуктах, но и об изделиях, приготовленных с их добавлением, например колбасах с добавлением сои, кукурузном и соевом масле, обжаренных на масле чипсах и т.п.

Однако, как показывает практика, если мощная иностранная фирма имеет интерес в нашей стране по реализации своей генетически модифицированной продукции, она за деньги легко договорится, чтобы ей не мешали. А потому лучше, если есть такая возможность, употреблять продукты, выращенные на своей даче и политые своим потом.

ЦЕРКОВЬ ПРОТИВ ТРАНСГЕННЫХ ПРОДУКТОВ

Против генетически измененных продуктов питания выступает Православная Церковь. Во-первых, потому, что великий грех - твари, даже такой разумной, как человек, кощунственно вмешиваться в создания Творца. И это всегда оканчивается плачевно.

Во-вторых, пересаживая в растения гены рыбные и животные, человек нарушает принципы поста, особенно Великого, когда ни рыбы, ни мяса христиане не вкушают.

ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ НА ТЕЛО

В зависимости от принятого типа питания человек или строит свое здоровье, или создает болезнь. Вот мы пришли с работы и поели. Одна часть пищи через некоторое время всасывается в кровь и становится питанием каждой клетки нашего тела. Другая часть в качестве отходов выбрасывается организмом. А еще часть пищи, если она съедена сверх потребности, не усваивается и не выводится, а остается в организме, засоряя любое его пространство, где только может осесть.

Такие остатки вызывают те или иные заболевания. В наше время широко распространены:

- сердечно-сосудистые болезни: атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, стенокардия, облитерирующий эндартериит, который часто заканчивается гангреной и ампутациями;

- отложения солей, приводящие к остеохондрозу, камням в печени, почках, мочевом пузыре;

- отложение мочевой кислоты в суставах, приводящее к заболеванию полиартритом и подагрой.

Еще П.Брегг с огорчением заметил, что сегодня говорят много о загрязнении воздуха и воды и не говорят о загрязнении крови. У многих людей жир, холестерин, кальциевые соли откладываются в кровеносных сосудах, в результате чего последние превращаются в твердые окаменевшие трубки с узким просветом.

Кроме того, что мы часто переедаем, в нашем организме при обмене веществ происходит нормальный распад нормальных тканей, в результате чего образуются ядовитые вещества. При здоровом образе жизни эти яды удаляются из организма с такой же быстротой, с какой производятся. Если же человек перегружает себя еще и дополнительными токсинами в виде алкоголя, табака и др., то организм их уже не может полностью выделить, и постепенно формируется отравленный кровоток. А кровоток питает триллионы клеток, составляющих наш организм. Если мы питаемся неправильно, качество нашей крови, а следовательно, и клеток начинает ухудшаться. Ученые считают, что одной из причин рака является длительное неправильное питание.

Мочевая кислота, отложенная в суставах, приводит к тугоподвижности и одеревенелости их.

При начавшемся отложении солей в организме возможны два пути развития процесса. Первый: каждая частичка выпавшего в осадок "песочка", если человек продолжает питаться неправильно, становится центром кристаллизации и мало-помалу превращается в камень.

Второй. Как установили ученые, процесс образования камней из песка обратим. И если человек изменит свой режим питания, он избежит болезни.

ПОЛЬЗА И ВРЕД НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

МЯСО. В настоящее время во всем мире пришли к выводу, что нужно ограничить его потребление. Это связано с тем, что содержащиеся в мясе труднопереваримые волокнистые материалы откладываются в позвоночнике. Мясо вызывает напряжение пищеварительных желез и органов, а также перегревание всего организма.

Выявлено, что основная причина ревматизма заключается в частом потреблении мясных продуктов, которые производят много мочевой кислоты, образующей кристаллы. Эти острые, как стекло, кристаллики осаждаются в мускулах и причиняют сильную боль. И совершенно бессмысленно, с одной стороны, лечиться от ревматизма какими-либо средствами, а с другой продолжать есть мясо, накапливая кристаллы мочевой кислоты.

Согласно зарубежному опыту обучения принципам здорового образа жизни, человеку совсем необязательно питаться пищей животного происхождения. Многие люди прекрасно без такой пищи обходятся. И здоровье их укрепляется. Тогда как люди, питающиеся мясом, накапливают в крови холестерин.

Много холестерина содержится в почках, мозгах и сердце животных. Так, порция мозгов около 100 г содержит 2400 мг холестерина, тогда как в сутки человеку нужно его не более 300 мг. Поэтому субпродукты, которыми завалены сегодня наши магазины, нужно есть очень редко. И мясо лучше употреблять не более двух раз в неделю, лучше в субботу и воскресенье. Особенно следует избегать жирного мяса и продуктов, содержащих жир. Сосиски, салями, копченая колбаса и прочее закусочное мясо дают три четверти своей калорийности за счет жира. Все эти продукты состоят в основном из жирных компонентов обрезков от полноценного мяса, размельченных, подкрашенных и сдобренных специями.

Поэтому сосиски, сардельки, салями можно есть в особых случаях, на массовых гуляньях, где они составляют неотъемлемую часть атмосферы праздника. Вместо них лучше приготовить куриное мясо или рыбу.

Вместо животных жиров (здесь имеется в виду и сливочное масло) полезнее использовать растительные масла, которые нормализуют холестериновый обмен, снижают проницаемость стенок кровеносных сосудов, повышают их эластичность и прочность. Ненасыщенные жирные кислоты растительных масел активизируют пищеварительные ферменты, улучшают обмен веществ, а также нормализуют работу эндокринных желез, предупреждают инфекционные заболевания и в целом повышают иммунитет организма.

ЯЙЦА. Этот продукт вызывает много споров. С одной стороны, он недорогой источник белка, витаминов и минеральных веществ. С другой, в яичном желтке содержится 250-270 мг холестерина, а суточная доза его 300 мг. Выявлено также, что не у всех людей избыток яиц в пище повышает содержание холестерина в крови. Однако исследования показывают, что по мере увеличения доли яиц в рационе химический состав крови у многих изменяется в худшую сторону.

Что же в таком случае делать? Съедать в неделю не больше трех желтков; белков - сколько хотите, так как в них холестерина нет совсем.

СЫР. Сыр содержит молочный жир. Съедая ломтик его весом в 30 г, мы получаем столько же жира, сколько дает столовая ложка сливочного масла.

Однако по незнанию к сыру мы относимся как к здоровой пище. Нет ничего плохого в том, чтобы иногда включать сыр в рацион своего питания. Но лучше покупать сыры с пониженным содержанием жира. Если на этикетке указано, что в сыре больше 28% жира, лучше такой сыр не покупать. В нежирных сырах содержание жира не должно быть больше 14%.

Самое главное - не следует превращать сыр в основной поставщик белка. Есть его нужно не часто.

СОЛЬ. Содержит натрий - химический элемент, необходимый нашему организму. Но нужно ее совсем немного - примерно четверть чайной ложки в день. Мы же со всей пищей получаем в день до 20 и больше таких ложек.

Соленая пища вызывает повышенное потребление воды, что перегружает сердце и способствует образованию жира. Развивается атеросклероз сосудов мозга, повышается артериальное давление, может возникнуть ишемическая болезнь сердца.

Сократить количество соли можно при помощи чеснока и пряностей.

САХАР. Этот продукт легко растворяется и всасывается, быстро превращаясь в жир. Избыток сахара отрицательно сказывается на работе поджелудочной железы и опять же способствует повышению концентрации холестерина в крови.

Существует бесспорная связь между сахаром и кариесом, особенно если есть сладкое не за обедом. Сахар больше полнит, чем любая другая пища равной калорийности, так как он - сплошные калории.

Оптимальная норма сахара для человека в сутки составляет: