Давайте мед детям по половине или по 1 ч. ложке (в зависимости от возраста) 2–3 раза в день (лучше натощак). Злоупотреблять им не следует. Не забывайте, что в меде много калорий и много сахаров (и следовательно, при передозировках существенно увеличивается нагрузка на инсуляторный аппарат поджелудочной железы).
В своей практике я часто рекомендую давать мед детям. Эффект от этого превосходный. У них наблюдается лучшая прибавка в весе (по сравнению с детьми, в питании которых мед не употребляется), лучшее самочувствие и состав крови (гемоглобина больше на 6–9 %, увеличивается содержание эритроцитов). Все это проявления полезных свойств меда, который отлично усваивается пищеварительной системой ребенка, благоприятно влияет на его кишечную микрофлору, пищеварение, нервную систему и кроветворение, а кроме того, обладает малым объемом и высокой калорийностью и тем самым быстрее способствует насыщению. С этим нельзя не считаться, если у ребенка плохой аппетит.
Самой благоприятной средой для развития бифидных бактерий, необходимых младенцу, является материнское молоко. Но как быть, если ребенка приходится кормить искусственными смесями? Ведь коровье молоко плохо переносится детьми, не способствует развитию бифидных бактерий. Оказалось, что выход может быть легко найден. Нужно лишь добавлять к нему мед, тогда полезная микрофлора оказывается способной противостоять своим конкурентам (углеводы меда простые, и они быстро, без предварительной ферментации всасываются в тонком кишечнике, не образуя остатков, служащих пищей микроорганизмам, как это бывает при использовании сахара и других сложных углеводов).
Особенно благоприятно добавление меда к детскому питанию при выхаживании недоношенных и больных детей.
В меде содержатся органические кислоты, а в их присутствии облегчается усвоение молочных продуктов. Но и это не все. Добавление меда к искусственному женскому молоку весьма благоприятно при желтухах новорожденных, при запорах, при рвотах, инфекциях, отсутствии аппетита, а также для улучшения пищеварения и профилактики диспепсий.
Рецепт выживания
Остановлюсь еще на одном важном аспекте применения меда и других продуктов пчеловодства. Я имею в виду их адаптогенные и антитоксические свойства. Именно благодаря этому мы можем повысить свою выживаемость в экологически напряженных условиях.
Сегодня каждый из нас страдает от загрязнения окружающей среды. Выжить и сохранить здоровье при этом становится все труднее. Неудивительно, что ученые усиленно ищут препараты, которые бы повышали сопротивляемость организма в экстремальных условиях. В этом плане продукты пчеловодства представляют собой интерес, так как повышают жизнедеятельность организма. Являясь биологическими стимуляторами, они особенно ценны благодаря своему натуральному происхождению.
С каждым годом экологическая обстановка становится острее, тревожнее. Все новые и новые химические вещества накапливаются в организме человека, загрязняют его внутреннюю среду, ухудшают обмен веществ, истощают компенсаторные механизмы и рано или поздно сказываются на здоровье, длительности жизни и потомстве.
Что собой представляют эти внешние источники ядов? Коротко скажу о них. Прежде всего это различные химические соединения, накапливающиеся в пищевых продуктах в результате хозяйственной деятельности человека (гербициды – химические средства борьбы с сорными травами; пестициды – различные химические препараты, используемые для защиты растений от вредителей, болезней и сорняков; нитрозамины, тяжелые металлы, антибиотики, гормоны, ферменты, радиоактивные вещества и др.). О некоторых из них сейчас особенно много говорится и пишется. Например, о нитрозаминах (они образуются в результате взаимодействия нитритов и аминов). Дело в том, что нитрозамины могут вызывать раковые опухоли (канцерогенный эффект их проявляется уже в концентрации 0,5–1 мг/кг продукта).
Нитриты повсеместно обнаруживаются в почве, воде, воздухе, растениях. Они накапливаются в консервированных соленых и копченых продуктах. Широко распространены в природе и нитраты, которые могут превращаться в нитриты (под влиянием микроорганизмов, ферментов и других факторов).
Откуда же берутся амины? Это промежуточные вещества, образующиеся при синтезе белков как в растениях, так и в организме животных. Кроме того, амины или аминогруппы содержат многие химические удобрения, пестициды, некоторые лекарственные вещества и т. д. Амины, как уже говорилось, вступая в реакцию с нитритами, образуют весьма опасные соединения – нитрозамины.
Применение пестицидов привело к сильному заражению ими почвы, воды и, следовательно, продуктов питания. Особенно опасны дуст (ДДТ) и гексохлоран. Они обладают высокой стойкостью (сохраняются в почве до 10 лет) и токсичностью. Хотя применение их теперь запрещено, они обнаруживаются повсеместно (даже в организме пингвинов, обитающих в Антарктиде).
Продукты могут быть загрязнены гормонами, антибиотиками, ферментами, избытком минеральных веществ и витаминов (используемых, например, в корм скоту или для его лечения), биогенными аминами (адреналином, норадреналином, дофамином, серотонином и др.), которые вызывают сужение сосудов, повышение артериального давления и т. д., радиоактивными и другими веществами, а также микробами и микотоксинами. Так, микотоксины могут обнаруживаться в залежалых продуктах (появление гнили, плесени свидетельствует о развитии микроскопических грибков, выделяющих сильнейшие яды – микотоксины, способные вызывать отравления, генетические повреждения, раковые заболевания и т. д.).
Как видите, угроза для здоровья и жизни кроется во многом, что нас окружает. К перечисленному можно добавить высокие эмоциональные нагрузки, переутомление и т. п.
Ученые полагают, что большинство людей находится сейчас в так называемом третьем состоянии, переходном между здоровьем и болезнью и определяемом как предболезнь. Чтобы повысить нашу выживаемость в этих трудных условиях, надо укрепить защитные силы. Этого можно добиться с помощью адаптогенов – биологически активных соединений, повышающих защитные функции организма. В основном это вещества природного происхождения, содержащиеся, например, в растениях типа женьшеня, лимонника китайского, элеутерококка, левзеи и т. п., в продуктах пчеловодства и некоторых других. Природные адаптогены особенно ценны тем, что они содержат комплекс биологически активных соединений (биогенные стимуляторы, витамины, микроэлементы и др.). Они стимулируют умственную и физическую работоспособность, повышают устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды (охлаждению, жаре, инфекции, токсическим веществам и т. п.). Причем, в отличие от растений, действующих, скажем, по типу кофеина (чай, кофе, орех, кола, какао), которые в больших дозах вызывают истощение энергоресурсов, а также обладают и другими отрицательными эффектами, действуют мягко, многогранно и, как правило, не имеют побочных влияний.
Большую помощь в повышении сопротивляемости организма могут оказать нам продукты пчеловодства. В них сочетаются и питательные вещества, и комплекс весьма активных соединений. В меде и перге, например, сконцентрировано все самое ценное, что есть в растении, плюс ряд физиологически активных веществ, вырабатываемых пчелой.
Особенно действенно использование меда, перги, маточного молочка и прополиса в сочетании с адаптогенными растениями.
Растения и дары крылатых тружениц – это основа для приготовления адаптогенных, успокаивающих, витаминных, антитоксических и других препаратов, сберегающих и укрепляющих здоровье человека, продлевающих его молодость и жизнь.
К тому же они не только целебны, но и ароматны и вкусны, их можно давать и детям, и пожилым, не опасаясь побочных эффектов.
Приведу один пример, убедительно свидетельствующий в пользу того, что мед имеет выраженное антитоксическое действие.
На одной из птицеферм в течение нескольких лет наблюдалась массовая слепота и падеж молодняка, причина этого не была установлена, однако предполагалось, что скармливание цыплятам прелого корма ведет к развитию у них токсикоза, отставания в росте, слепоты и падежа, когда одной из групп цыплят помимо прелого корма стали давать вместо воды 1 %-ный раствор меда, то их привес и выживаемость оказались значительно выше.
Можно привести немало и других примеров, свидетельствующих о том, что натуральный мед оказывает благотворное влияние на развитие живого организма и проявляет антитоксическое действие.
О том, что мед действует как противоядие, знали еще в глубокой древности. Так, в Индии 4 тысячелетия назад его использовали как антитоксическое средство при различных отравлениях и при укусах ядовитых животных. В других странах также многие знаменитые врачи древности считали мед главным противоядием в случае отравления. Антитоксические свойства его привлекают внимание и сегодняшних исследователей. Замечу, что это качество меда широко используется в современной медицине для уменьшения вредных последствий, наблюдаемых, например, при использовании лекарств (назначая больному какой-либо препарат, врач рекомендует одновременно принимать и мед, что резко снижает выраженность побочных влияний химиотерапии).
