Читаем без скачивания Спортивное питание: Что есть до, во время и после тренировки - Рене Макгрегор

Обед: суп с бататом и красной чечевицей, пирог из поленты с лимоном.

Полдник: смузи с клюквой и манго.

Ужин: простая рыба с картошкой, корзиночки с манго и киви, бодрящий горячий шоколад.

Завтрак: блинчик из овсяных хлопьев с бананом.

Обед: рулетики с жареным бататом и шпинатом с сальсой.

Полдник: ломтик чайного хлеба из кабачка.

После тренировки: 250 мл ароматизированного молока.

Ужин: тушеный ягненок по-мароккански с кускусом на гарнир, рисовый пудинг с кокосом и манго.

Вечер: бодрящий горячий шоколад.

Завтрак: смузи с летними фруктами.

После тренировки: мокко-шейк.

Обед: чипсы из корнеплодов и яйца с жидким желтком.

Полдник: бутерброд с бананом и ореховым маслом.

Ужин: карри из булгура, замороженный персиковый йогурт.

Завтрак: овсянка с корицей и яблоком.

Обед: рулетики с пикантным стейком и томатной сальсой, кусок пирога с морковью и имбирем.

Ужин: половина порции пенне с панчеттой и пурпурной брокколи.

После тренировки: бодрящий горячий шоколад, маффины с яйцами пашот и авокадо.

Завтрак: 2 ломтика яблочного хлеба к завтраку с ореховым маслом.

После тренировки: смузи с бананом и миндалем.

Обед: зеленое карри с цыпленком по-тайски.

Полдник: 2 овсяные лепешки с перечно-йогуртным соусом.

Ужин: запеканка с лососем и пастой, запеченные пряные абрикосы.

Завтрак: мюсли Бирхера с черникой.

После тренировки: 250 мл шоколадного молока, финиковый батончик.

Обед: салат с грибами, шпинатом и халлуми.

Полдник: бутерброд с бананом и ореховым маслом.

После тренировки: мокко-шейк.

Ужин: кисло-сладкие свиные отбивные с бататом, фруктовое пюре.

Завтрак: гречневые блины с клубникой и ванильным йогуртом.

Обед: густой овощной суп, лепешка с сыром и чили.

Полдник: банан.

После тренировки: 250 мл ароматизированного молока.

Ужин: волшебный рыбный пирог, крамбл из ревеня с гранолой.

Завтрак: пита с омлетом.

Обед: лапша соба с говядиной.

Полдник: маффин с яблоком и грецкими орехами.

Ужин: мусака с грибами и ягненком, рисовый пудинг с кокосом и манго.

Питание в скоростных/силовых или командных видах спорта

Поскольку высокоинтенсивные сессии призваны развивать анаэробную энергетическую систему, фактические усилия при интервале с максимальным напряжением не требуют затрат углеводов, если длятся меньше 10 секунд. Помните, максимальные усилия продолжительностью менее 10 секунд обеспечиваются энергией за счет анаэробного канала АТФ-ФК (см. «Ваш метаболизм»). Если нагрузка длится более 10 секунд, но менее 2 минут – опять-таки при максимальном напряжении, – она будет зависеть от гликолиза и, следовательно, потребует доступного источника углеводов.

В командных видах спорта высокоинтенсивные тренировки включают повторы, предполагающие максимальные усилия продолжительностью до 2 минут, после каждого из которых следует период восстановления. Сессии длятся от часа до двух, что способствует развитию выносливости игроков. Это означает, что их потребности в углеводах будут такими же, как и у спортсменов, которые занимаются видами спорта, основанными на выносливости (см. "Питание при тренировках выносливости"). Поэтому на практике применяются аналогичные схемы питания: планирование и регулярное потребление углеводов в течение суток, предшествующих высокоинтенсивной тренировке.

Восстановление после высокоинтенсивных тренировок

Восстановление после высокоинтенсивных тренировок имеет огромное значение для спортсменов. Даже если сессия быстро закончилась, она была интенсивной, и запасы гликогена в организме, скорее всего, истощились. Упражнения такого типа к тому же вызывают огромное напряжение всего тела, вследствие чего восстановление и отдых оказываются необходимы, в особенности если в ближайшие 12 часов предстоит еще одна тренировка (не важно, какого вида).

Если в ближайшие 12 часов вас ожидают новые нагрузки, восстановление следует провести в течение 30 минут после окончания предыдущей сессии; оно должно включать 1,2 г/кг МТ быстродействующих углеводов и 0,25 г/кг МТ легкоусвояемых протеинов в жидкой форме, например ароматизированное молоко или протеиново-углеводный коктейль.

Если до начала следующей тренировки более 12 часов, восстановление следует провести в течение 2 часов после окончания сессии. Это может быть плановый прием пищи, содержащей 1,2 г/кг МТ углеводов и 0,25 г/кг МТ протеинов, например картофеля в мундире с тунцом и салатом и стакана молока.

Под этим понимается любая деятельность, которая выполняется с низкой интенсивностью, но отличается от вашего привычного вида спорта. Большинство из вас решат отдохнуть день-два, но некоторые люди предпочитают давать отдых натруженной мускулатуре, занимаясь деятельностью, нагружающей те мышцы, которые вы обычно не задействуете. Если вы, предположим, бегун, то можете выбрать плавание; если пловец, то, вероятно, захотите отправиться на пробежку. Многие люди, которые занимаются видами спорта, основанными на выносливости, любят пилатес и йогу, которые способствуют расслаблению, растяжке и развитию силы. Так или иначе, важно помнить, что эта активность – восстановительная. Если вы плаваете, не нужно летать взад-вперед по дорожке на полной скорости. Такая сессия должна дополнять основную тренировку, давая телу возможность отдохнуть, находясь при этом в активном состоянии. Необходимости в дополнительной энергии при таких занятиях нет. Я склонна рассматривать активное восстановление как разновидность отдыха. Если оно выпадает на день, предшествующий утренней тренировке выносливости или высокоинтенсивной тренировке, позаботьтесь о достаточном поступлении углеводов. Но если на следующий день не запланировано никаких нагрузок или предполагаются тренировки низкой или умеренной интенсивности, я рекомендую свести потребление углеводов к минимуму, увеличив употребление овощей. Не забывайте о протеиновой пище хорошего качества, поскольку для организма это идеальная возможность восстановиться после испытанного ранее напряжения.

Сила и физическая форма

До сих пор мы вели речь о физических упражнениях исключительно с точки зрения скорости и выносливости. Но существует и другой элемент тренинга, который в настоящее время постоянно включается в большинство спортивных программ, – силовые упражнения. Их реальную пользу для повышения результативности неоднократно доказали многочисленные исследования.

Мы знаем, что тренировки позволяют становиться лучше в спорте, поэтому если вы хотите стать отличным бегуном – бегайте, если хотите стать первоклассным футболистом – играйте в футбол. Подобный вид специфического тренинга очень эффективен, но в ограниченной степени, в особенности если вы новичок. Но рано или поздно вы овладеете техниками на таком уровне, когда сможете заставлять тело достигать естественного предела. Если вы, скажем, пловец на дистанцию 200 м баттерфляем, ваш естественный предел равняется тому уровню, на котором, сколько бы вы ни тренировались в бассейне, вам не удастся уменьшить собственное лучшее время. Именно тогда вам может понадобиться усовершенствовать или укрепить свое тело, его нервно-мышечную и сердечно-сосудистую системы, а также проанализировать, как вы используете его в данном конкретном виде спорта. Тренировки с различной степенью интенсивности и питание, с которыми мы уже ознакомились, помогают развивать сердечно-сосудистую систему. Теперь давайте обратим внимание на нервно-мышечную систему.