7. Из мясных продуктов предпочтение следует отдавать курятине. По существу это самое полезное мясо: оно богато белками и селеном, предотвращающим злокачественные новообразования. Кроме того, в нем много витаминов группы B, которые стимулируют работу головного мозга и повышают энергетический уровень организма.
8. Очень полезен чеснок. Доказано, что он препятствует развитию злокачественных опухолей, а также предотвращает инсульты и обладает противовоспалительным действием. К сожалению, не все любят употреблять в пищу чеснок из-за резкого запаха, однако сбрасывать со счетов его полезные свойства ни в коем случае нельзя. Как вариант – прием чесночных капсул.
9. Шпинат – кладезь питательных веществ. В нем содержатся железо, витамины A, C, а также антиоксиданты, которые снижают риск развития инфаркта и инсульта. Кроме того, он предотвращает возникновение остеопороза и артритов.
10. Женщинам переходного возраста очень полезны соевые продукты. Дело в том, что в сое содержится соединение, входящее в состав эстрогена, поэтому она имеет ярко выраженное лечебное значение. Отмечено, что в странах, где сою активно включают в рацион, женщины почти наполовину легче переносят климактерический период.
Теперь несколько слов о том, каких продуктов следует избегать.
1. Желательно полностью отказаться от кофе. Даже 1 чашечка крепкого напитка в день – и количество приливов увеличивается, а сами они приобретают более тяжелую форму. Дело в том, что кофеин, как и любое стимулирующее вещество, сам по себе немного повышает артериальное давление и усиливает деятельность сердечно-сосудистой системы, которая в период климакса и так часто ведет себя чересчур беспокойно.
2. Регулярное потребление алкогольных напитков должно быть прекращено: они содержат много калорий и мешают организму усваивать витамины. В редких случаях употребление спиртного возможно, но следует отдать предпочтение красному сухому вину, причем и им злоупотреблять не следует.
Суточная норма витамина A (ретинола) составляет 1,5–2 мг. Его дефицит приводит к сухости и шелушению кожи, появлению угрей и фурункулов, замедлению роста волос и нарушению их структуры. Ретинол содержится в рыбьем жире, сливочном масле, яичных желтках, сливках и цельном молоке.
3. Необходимо сократить количество потребляемой соли. Избежать этого довольно трудно, поскольку с возрастом деятельность вкусовых рецепторов притупляется, вследствие чего женщины нередко пересаливают пищу, а избыточное количество хлора и натрия для организма неблагоприятно, как и любой «перебор» минералов и витаминов. Кроме того, соль повышает кровяное давление. Выход – вместо соли использовать ароматные специи. Следует отдавать предпочтение неострым травам (например, укропу, петрушке). Еще 1 замечание: следует с опаской относиться к блюдам, в которых способна оказаться «спрятанная» соль – подливкам, соусам, кетчупам.
4. В период менопаузы полезно сократить потребление сладких кушаний и сахара: в них содержится много калорий, но мало полезных веществ, поэтому чрезмерное увлечение сладким может привести к значительной прибавке веса, что особенно вредно при климаксе.
5. Следует уменьшить потребление блюд, в которых содержатся насыщенные жиры: мороженого, жирного мяса, многих сортов сыров. Однако совсем отказываться от них также нельзя, так как в их составе есть и немало полезных компонентов. Главное, не переедать.
Худеем с известными людьми
Вам интересно, как худеют известные люди? Все по-разному. Майя Плисецкая, например, вообще долгое время жила впроголодь, чтобы «лишнего не набрать». Маргарет Тэтчер считает, что количество углеводов в пище должно быть умеренным. Ее примерное меню таково: завтрак – черный кофе с молоком; обед – 250 г отварного обезжиренного мяса, лимон, яблоко, 40 г ржаного хлеба и чашка чая без сахара; ужин – 200 г цыпленка гриль без жира, яблоко и 40 г ржаного хлеба.
Мирей Матье всегда соблюдает такие правила:
♦ есть нужно медленно;
♦ питаться часто, но понемногу;
♦ пить много минеральной воды;
♦ употреблять в пищу побольше фруктов и овощей;
♦ исключить из рациона жирное, сладкое и мучное;
♦ больше двигаться;
♦ не есть после 6 ч вечера;
♦ придерживаться установленного меню;
♦ не думать о своем весе.
Эдит Пиаф считала лучшей свою 14-дневную диету, которую повторяла каждые полгода. Ее рацион абсолютно исключал соль, алкоголь, мучные блюда и сахар. Меню при этом оставалось строго неизменным.
1-й день
Завтрак: черный кофе.
Обед: 2 яйца, листик салата и 1 помидор.
Ужин: отварное нежирное мясо и лист салата.
2-й день
Завтрак: черный кофе и сухарик.
Обед: вареное мясо.
Ужин: ветчина или обезжиренная вареная колбаса, лист салата.
3-й день
Завтрак: черный кофе и сухарик.
Обед: обжаренная на растительном масле морковь, помидор, мандарин либо апельсин.
Ужин: обезжиренная колбаса, 2 яйца, лист салата.
4-й день
Завтрак: черный кофе и сухарик.
Обед: морковь, 1 яйцо, сыр.
Ужин: кефир и фруктовый салат.
5-й день
Завтрак: протертая морковь с лимонным соком.
Обед: помидор, отварная рыба.
Ужин: отварное мясо.
6-й день
Завтрак: черный кофе.
Обед: лист салата, вареная курица.
Ужин: вареное мясо.
7-й день
Завтрак: чай.
Обед: фрукты и вареное мясо.
Ужин: обезжиренная ветчина или колбаса.
Следующая неделя повторяла все вышеописанные дни.
Наверное, сколько людей, столько и диет. Главное, не затеряться в этом бесконечном множестве и выбрать свою «единственную и неповторимую». Представляем вашему вниманию одну из самых модных и популярных диет – кремлевскую. О ней мы и поговорим подробнее.
Кремлевская диета
Кремлевская диета относится к разряду низкоуглеводных диет, которые распространены по всему миру. Например, на Западе очень модна низкоуглеводная диета Роберта Аткинса и Артура Агатстона, которая очень напоминает кремлевскую. Подобные системы питания уже неоднократно доказывали свою эффективность. Однако, несмотря на тысячи известных случаев избавления от ненавистного лишнего веса, следует учесть, что все люди разные и одна и та же система похудения может по-разному повлиять на них. Поэтому, перед тем как сесть на диету, лучше обратиться за рекомендациями к врачу. Он поможет скорректировать курс похудения с учетом ваших особенностей.
Кремлевская диета основана на том факте, что основным источником энергии для организма являются углеводы, поступающие вместе с пищей. И лишь в случае нехватки энергии организм начинает перерабатывать жировые отложения. Доказано, что из 1 г жира выделяется 9,3 ккал. Таким образом, если снизить количество потребляемых углеводов, то жировые отложения начнут «таять».
Считается, что кремлевская диета возникла первоначально как «диета американских астронавтов», а если более подробно, то она называлась так: «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США». Очень долго, как считается, этот способ похудения держался в секрете, а одними из первых россиян, испытавших на себе эффективность низкоуглеводного рациона, стали государственные чиновники. Вот и получила американская новинка такое громкое название!
Суточная норма витамина E (токоферола) – 15 мг. Этот мощный антиоксидант замедляет старение, укрепляет мышцы, защищает кожу от ультрафиолета, предотвращает ее обезвоживание. Токоферол содержится в растительном и сливочном масле, зелени, молоке, яйцах, печени, мясе и зародышах злаковых.
Что же так привлекло «правящую верхушку» в этой диете? Скорее всего, то, что в ней нет абсолютно никакого запрета на мясо и алкоголь! Что может быть более заманчивым для толстяка, желающего похудеть, чем разрешение есть много мяса и пить алкогольные напитки? Вот только сладкоежкам придется очень туго. Дело в том, что все сладкое и мучное не позволит достигнуть заветной цели, так как содержит большое количество углеводов.
Итак, любой продукт может быть оценен по балльной системе. Это так называемая кремлевская цена, или условные единицы (у. е.). Количество углеводов, которое, кстати, и соответствует количеству условных единиц, указано на упаковке любого продукта из расчета на 100 г его веса. Таким образом, для того, чтобы похудеть, нужно просто подсчитывать количество у. е., содержащееся в съеденных за день продуктах, и следить за тем, чтобы их количество не превышало 40. Если вам необходимо сохранить уже имеющийся вес, то количество у. е. за день должно быть не более 60. И по аналогии, чтобы поправиться, следует набирать более 60 у. е. в день.
