60 г мелко нарезанных цветов или измельченных плодов каштана
200 г сахара
1 ч. л. сметаны
Цветы или плоды каштана залить теплой кипяченой водой, добавить сахар, сметану и оставить на 2 недели при комнатной температуре. Готовый квас слить и охладить. Гущу можно использовать для получения новой порции кваса.
Квас из черники
Такой квас является хорошим лечебным и профилактическим средством заболеваний печени, в частности доброкачественных и злокачественных новообразований.
3 л воды
500 г черники
200 г сахара
1 ч. л. сметаны
Ягоды черники размять деревянной толкушкой, выдавить сок, смешать с сахаром, залить теплой кипяченой водой и добавить сметану. Все хорошенько размешать и оставить на 2–3 недели для брожения.
Когда над суслом появится пена, жидкость слить, процедить ее через несколько слоев марли, перелить в бутылки и охладить. Квас готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
Квас из фиалки трехцветной
Квас является хорошим лечебным средством при болезнях верхних дыхательных путей и легких. Его полезно пить при онкологических заболеваниях органов дыхательной системы.
3 л воды
100 г сухой или свежей травы фиалки
200 г сахара
1 ч. л. сметаны
Траву фиалки измельчить, залить теплой кипяченой водой, всыпать сахар, добавить сметану. Смесь хорошенько размешать и оставить в теплом месте на 2–3 недели для брожения.
Когда на поверхности сусла образуется пена, жидкость слить, процедить ее через несколько слоев марли, перелить в бутылки, хорошо укупорить и охладить. Квас готов! Хранить его в холодильнике. Пить по половине стакана за 10–15 минут до еды.
Противоопухолевый квас из валерианы
Этот напиток полезно пить при лечении опухолей в легких, а также можно использовать для ингаляций. Его также пьют при астме.
3 л воды
300 г корней валерианы
200 г сахара
1 ч. л. сметаны
Корни валерианы хорошенько измельчить, залить теплой кипяченой водой, всыпать сахар, добавить сметану. Подготовленную смесь оставить в теплом месте на 2–3 недели.
Когда над суслом появится стойкая пена, жидкость слить, процедить через несколько слоев марли. Напиток перелить в стеклянную бутылку, укупорить и охладить. Готовый квас хранить в холодильнике. Пить по одной столовой ложке 3–4 раза в день с чаем с полынью.
Облепиховый квас
Квас обладает общеукрепляющим свойством, нормализует работу желудка. Это прекрасное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях женских половых органов, в том числе при опухолях в матке.
3 л воды
300 г ягод облепихи
200 г сахара
1 ч. л. сметаны
Облепиху размять деревянной толкушкой, смешать с сахаром, оставить на 2–3 часа. Затем добавить теплую кипяченую воду, сахар, сметану. Смесь хорошенько размешать и поместить в теплое место на 2–3 недели для брожения.
Перебродившее сусло слить, процедить через несколько слоев марли, перелить в бутылки, хорошо закупорить и поместить в холодное место. Через сутки квас готов к употреблению. Хранить напиток в холодильнике. Пить по половине стакана 3–4 раза в день за 20–30 минут до еды.
Квас на березовых почках
Квас из березовых почек является отличным желчегонным, потогонным, мочегонным, бактерицидным, антисептическим и противовоспалительным средством. Его полезно пить людям, страдающим раком кожи и матки.
3 л воды
200 г березовых почек
100 г меда
1 ч. л. сметаны
Березовые почки залить кипятком, укутать и оставить на 2–3 часа. Затем остудить до 30–40 градусов, добавить мед, сметану и размешать. Подготовленную смесь поместить в теплое место на 2–3 недели для брожения.
Когда над суслом образуется стойкая пена, процедить, разлить по бутылкам, закупорить. Через сутки квас готов. Напиток хранить в холодильнике. Пить по 0,3 стакана за 15–20 минут перед едой.
Квас из кровохлебки
Этот квас – для профилактики и лечения опухолей в молочной железе.
3 л воды
100 г соцветий кровохлебки
200 г сахара
1 ч. л. сметаны
Соцветия кровохлебки измельчить, залить горячей водой и дать настояться в течение 1–2 часов. В настой добавить сахар, сметану и оставить в теплом месте для брожения на 2–3 недели.
Когда над суслом образуется пена, жидкость слить, процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам, хорошо закупорить и охладить. Через сутки квас можно пить. Готовый напиток хранить в прохладном месте. Пить по половине стакана за 10–15 минут до еды.
Квас из горчичника русского
Этот квас – хорошее болеутоляющее, противопростудное и отхаркивающее средство. Как и предыдущий квас, напиток также способствует рассасыванию опухолей в молочных железах.
3 л молочной сыворотки
50 г верхней части горчичника русского
200 г сахара
1 ч. л. сметаны
Горчичник хорошенько размельчить, залить сывороткой, добавить сахар, сметану и оставить в теплом месте на 2–3 недели для брожения.
Когда над суслом образуется стойкая пена, жидкость слить, процедить через несколько слоев марли, перелить по бутылкам и хорошенько закупорить. Готовый квас охладить и в дальнейшем хранить в холодильнике, но не более 3–4 недель. Пить по половине стакана за 15–20 минут до еды.
Квас из растительных масел
Квас из перебродивших растительных масел хорошо помогает при раке печени.
3 л молочной сыворотки
50 г любого растительного масла (подсолнечного, оливкового, кукурузного)
50 г меда
В растительное масло добавить мед и хорошенько размешать. Оставить смесь в теплом месте примерно на год, чтобы растительное масло перебродило. Затем в молочную сыворотку добавить перебродившее растительное масло и оставить в тепле еще на 2–3 недели.
Когда на поверхности сусла появится пена, жидкость слить, процедить, перелить в бутылки, хорошенько закупорить и охладить.
Замечательный лечебный квас готов!
Хранить в холодильнике. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
Квас из тарактогеноса Курца
Этот квас – прекрасное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях печени и поджелудочной железы. Напиток способствует более быстрому рассасыванию онкологических образований в этих органах.
3 л воды
100 г сухих или свежих семян тарактогеноса Курца
200 г сахара
1 ч. л. сметаны
Семена размельчить, залить теплой кипяченой водой, всыпать сахар, добавить сметану и хорошо размешать. Оставить смесь в тепле на 10 дней для брожения. Затем жидкость слить, процедить через несколько слоев марли и охладить.
Готовый напиток хранить в холодильнике в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Пить по половине стакана 3–4 раза в день за 10–15 минут до еды.
Квас из дягиля и бедренца
Напиток является хорошим мочегонным средством, его полезно пить людям, страдающими заболеваниями почек и мочевыводящих путей, в частности онкологией. Кроме того, квас помогает при болезнях слизистых оболочек дыхательных путей, воспалительных заболеваний глотки, отеках застойного характера.
3 л воды
100 г дягиля
100 г бедренца
200 г сахара
1 ч. л. сметаны
Траву размельчить, залить теплой кипяченой водой, всыпать сахар, добавить сметану. Все тщательно размешать и поместить в теплое место на 2–3 недели.
Когда над суслом появится пена, жидкость слить, процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам, хорошо закупорить и охладить. Готовый квас хранить в холодильнике. Пить по половине стакана 3–4 раза в день перед едой.
Глава 5
Худеем и молодеем с квасом
Рецепты омолаживающих квасов
Все мы без исключения хотим сохранить свою молодость, бодрость и энергичность как можно дольше, никто не хочет стареть. Но увы, из-за неправильного образа жизни, небрежного отношения к своему здоровью многие, ранее считавшиеся «старческими», болезни молодеют. Первые симптомы преждевременного старения у нынешнего поколения людей наблюдаются уже в 50–60 лет.
Продлить молодость поможет изменение образа жизни, переход к правильному питанию, физическим нагрузкам. Незаменимым помощником в насыщении организма недостающими витаминами и полезными микроэлементами станет специальный квас.
Березово-лимонный молодильный квас
Этот квас улучшает обмен веществ, тонизирует организм в целом. Он также показан при импотенции и климаксе, снимает усталость и раздражительность, очищает кровь и омолаживает клетки.
5 л березового сока
50 г меда
100 г лимонного сока
30 г дрожжей
10 г изюма
Березовый сок налить в большую эмалированную, стеклянную или деревянную емкость, добавить мед, лимонный сок, дрожжи и перемешать. Разлить сусло по бутылкам, предварительно добавив в каждую несколько изюминок, закупорить и оставить в прохладном темном месте. Через две недели квас готов к употреблению.
