Салат из краснокочанной капусты (120 ккал)
100 г краснокочанной капусты, 2 г сахара, 1 ч. ложка растительного масла, соль по вкусу.
Капусту мелко нашинкуйте и посыпьте солью, перетирайте руками до тех пор, пока она не станет мягкой. Добавьте уксус (по желанию), соль, сахар, растительное масло и все перемешайте.
Салат из сладкого перца с помидорами (99 ккал)
100 г сладкого перца, 1 помидор, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка майонеза, соль, зелень.
Перец запеките в духовке до получения красивого коричневого цвета, очистите от кожицы, нарежьте в виде лапши, смешайте с ломтиками помидора, луком, нарезанным кольцами, толченым чесноком, посолите, заправьте майонезом, посыпьте зеленью петрушки.
Салат «Свекла с черносливом» (113 ккал)
1 свекла, 30 г чернослива, 1 ч. ложка растительного масла.
Свеклу испеките, очистите, нарежьте в виде лапши, полейте маслом. Чернослив залейте крутым кипятком так, чтобы вода покрыла чернослив. Как только чернослив станет мягким, выньте его и положите в свекольную лапшу, хорошо перемешайте, добавьте по вкусу черносливовый отвар.
Салат из сырой свеклы с майонезом (106 ккал)
1 сырая свекла, 1 яблоко, 1 сырая морковь, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка майонеза, соль по вкусу.
Свеклу, яблоко и морковь натрите на мелкой терке. Чеснок растолките, смешайте с овощами, добавьте майонез, посолите по вкусу.
Салат из свеклы с чесноком (94 ккал)
1 вареная средней величины свекла, 1 долька чеснока, 1 яблоко, 1 ст. ложка майонеза, соль по вкусу.
Свеклу и яблоко очистите, натрите на крупной терке, чеснок растолките. Все перемешайте, посолите и заправьте майонезом.
Салат из квашеной капусты (92 ккал)
100 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 ч. ложка растительного масла, соль, черный молотый перец.
Капусту измельчите, морковь и яблоко крупно нашинкуйте. Все перемешайте, заправьте маслом, посолите, поперчите.
Салат из редьки со сметаной (82 ккал)
1 небольшая редька, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка сметаны, соль.
Редьку натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарубленным луком, посолите, заправьте сметаной.
Салат из сырой свеклы с майонезом (106 ккал)
1 небольшая сырая свекла, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 ст. ложка консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 ст. ложка майонеза, соль.
Вымытые и очищенные свеклу и яблоко натрите на терке. Огурец нарежьте мелкими кубиками, а лук – тонкими полосками. Овощи смешайте, прибавьте горошек и майонез.
Салат из белокочанной капусты с майонезом (95 ккал)
100 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка майонеза, соль, черный молотый перец.
Капусту нашинкуйте, перетрите с солью до появления сока, перемешайте с нашинкованным луком и майонезом, поперчите.
Салат из белых грибов (91 ккал)
100 г вареных белых грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка майонеза, соль, перец, зелень петрушки.
Грибы нарежьте кусочками, лук нашинкуйте, все смешайте с майонезом, добавьте соль, перец и зелень петрушки.
Салат из сладкого перца по-венгерски (113 ккал)
100 г сладкого красного перца, 1 помидор, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, соль, молотый черный перец.
Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидор разрежьте на части, морковь нарежьте кубиками, лук нашинкуйте, все смешайте со сметаной. Приправьте солью и молотым перцем.
Салат из яблок с растительным маслом (88 ккал)
1 яблоко, 1 луковица, 1 ч. ложка растительного масла, перец, соль по вкусу.
Приготовленное яблоко нарежьте соломкой, добавьте репчатый лук, соль, перец, заправьте растительным маслом.
Салат из белокочанной капусты, моркови и яблока (86 ккал)
50 г капусты, 1 сырая морковь, 1 яблоко, 1 ч. ложка растительного масла, соль, черный молотый перец.
Все овощи нашинкуйте, перемешайте с маслом, посолите, поперчите.
Салат из помидоров (84 ккал)
1 помидор, 50 г зеленого лука, зелень, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.
Помидор нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и зеленью, заправьте сметаной.
Салат с кабачками (76 ккал)
1 яблоко, 100 г кабачка, 1 ч. ложка сметаны, зелень, соль.
Кусок молодого кабачка натрите на крупной терке. Смешайте с натертым на терке яблоком. Добавьте сметану. Все перемешайте, посолите, засыпьте зеленью.
Морковный салат с майонезом (81 ккал)
1 небольшая вареная морковь, 1 соленый огурец, зелень петрушки, сельдерея, 1 ст. ложка майонеза.
Морковь и огурец нарежьте кубиками, заправьте майонезом. Посыпьте зеленью.
Салат из редиса и огурцов (88 ккал)
100 г редиса, 1 свежий огурец, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны, соль.
Редис и огурец нарежьте кружочками, смешайте с мелко нарезанным зеленым луком, посолите, заправьте сметаной.
Салат из баклажанов (115 ккал)
1 баклажан, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 луковица, 1 ч. ложка растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль.
Баклажан испеките, охладите, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Перец очистите, нарежьте тонкой соломкой, помидор нарежьте ломтиками, лук – кольцами. Все перемешайте, посолить, заправьте растительным маслом, посыпьте зеленью укропа и петрушки.
Салат из свеклы с яблоками (105 ккал)
1 вареная свекла, 1 яблоко, 1 долька чеснока, сок лимона по вкусу, зелень, перец, соль, 1 ст. ложка майонеза.
Свеклу и яблоко нашинкуйте на крупной терке, разотрите чеснок, добавьте зелень, сок лимона, перец, соль и заправьте майонезом.
Свекольный салат с хреном (70 ккал)
100 г свеклы, 15 г хрена, 5 г сахара, лимонный сок, соль по вкусу.
Очищенную свеклу отварите до полной готовности и натрите на мелкой терке вместе с очищенным хреном. Добавьте сахар, соль, лимонный сок и как следует перемешайте.
Зеленый салат с майонезом (95 ккал)
100 г зеленого салата, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка майонеза, соль.
Салат нарежьте полосками, лук мелко нашинкуйте, все перемешайте, посолите, заправьте майонезом.
Салат «Здоровье» (96 ккал)
1 небольшая сырая морковь, 1 свежий огурец, 1 яблоко, 1 ст. ложка сметаны, немного лимонного сока по вкусу, соль, зелень.
Огурец, морковь, яблоко нарежьте соломкой. Все перемешайте, посолите, добавьте сок лимона, зелень, заправьте сметаной.
