В части условий, реально стимулирующих фермера, ради справедливости, я бы отметил следующее. В Вологодской области действует программа мероприятий по развитию личных подсобных хозяйств на 2006–2010 годы, и ожидается ее продление. Программа предусматривает субсидии на содержание ЛПХ. По информации районной газеты «Верховажский вестник» № 49 от 19.06.2009 года (хотя не ясно, насколько можно доверять этой официальной статистике) в 2007 году всего 7 хозяйств получили субсидии на сумму свыше 90 тыс. рублей, в 2008 году – 11 получателей на сумму 192 тыс. рублей, в 2009 году – 14 малых хозяйств на сумму 274 тыс. рублей. То есть очень слабыми темпами, но количество фермеров все же растет.
Впрочем, эта статистика общая, не все из получателей субсидий вложили деньги в КРС, почти половина держат коз, овец, пчелосемьи, некоторые – лошадей. Суммы возрастают непропорционально, поскольку цена на покупку одной коровы увеличивается год от года: так, в 2007 году корова-трехлетка стоила 18 тыс. рублей, в 2008 – 30 тыс. рублей, в 2009 – до 40 тыс. рублей.
Почти все малые хозяйства в здешних местах предпочитают развиваться своими силами, не желая нести кредитное ярмо, – долг нужно отдавать с процентами. К примеру, Россельхозбанк, весьма популярный на селе, предоставляет местным жителям кредиты на развитие ЛП и крестьянских хозяйств. Те, кто взял кредиты, сегодня выплачивают ежемесячно по 30 (и более) тыс. рублей. Для них, это, может, и нормально, учитывая, что они прочно привязаны к земле, и будут жить здесь до конца своих дней. Поэтому один кредит покрывается другим кредитом, и так – годами. Мне же претит такая позиция; кроме того, я пока не чувствую той заинтересованности на государственном уровне, при которой можно было бы вложить в фермерство все активы.
3.8.2. Мясо или молоко? – вопросы рентабельности
Выбор между молочным и мясным направлением я сделал в пользу первого – из-за возможностей сбыта. Несмотря на то, что приемная цена молокозавода (как было отмечено) – всего 8,62 руб./литр, а стоимость литра молока, продаваемого в розницу на рынке или частникам, – 18 рублей, это все равно выгоднее, чем продажа мяса. Мясом районные магазины завалены. Говядина расходится на несколько порядков хуже, чем свинина, баранина и даже крольчатина (у меня есть и кролики), и практически не востребована в розницу. Продать КРС я могу только «живым весом» по цене 80 руб./кг. Так, за бычка, откормленного в течение восьми месяцев, в 2008 году я получил 18 тыс. рублей.
Чуть выше приемные цены в Вологде (областной центр) и в Вельске, но с учетом оформления санитарных документов и стоимости перевозки (своего грузовика у меня нет) в Вологду за 240 км – оказывается выгоднее продать именно так и здесь, на месте, вызвав из Вологды забойщиков (этой услугой «пестрят» областные газеты), которые на месте разделают тушу и заберут с собой даже шкуру, которую здесь не реализовать из-за ненадобности.
Итак, с учетом того, что на одного бычка за время выращивания (по 2009 году) затрачивается на 14–16 тыс. рублей одних только кормов, я, как и указывалось ранее, отказался от «мясного» варианта фермерства. Для фермера-частника оказалась весьма актуальна проблема сбыта мяса. Пока на этом зарабатывают перекупщики-посредники, «мясной сегмент» на семейных фермах в деревнях не развить…
ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ
Молодняк КРС (телята) подразделяется на несколько категорий, от этого зависит конечная цена на мясо. К примеру, молодняком считается животное старше трех месяцев, но не старше трех лет: телки, нетели, бычки и кастраты, не использованные ранее в хозяйствах для работы, имеющие до двух пар постоянных резцов, и до прорезывания третей пары постоянных резцов.
3.8.3. Общий расчет рентабельности «коровьего сегмента» хозяйства
Молочное направление в содержании коров дает небольшой, но постоянный доход – минимум 5170 рублей от одной коровы в месяц (20 литров молока в день по цене 8,62 руб. за литр), и при этом сохраняется возможность реализации мяса на убой (когда корова состарится). Доходность всего стада (напомню, у меня 8 коров) – чуть более 41 тыс. руб. в месяц. Из этой суммы 15 тыс. рублей уходит на зарплату наемным работникам и около 8 тыс. на корма. Остаток – чуть более 18 тыс. рублей в месяц можно считать чистым доходом. Иногда он больше, поскольку не все молоко реализуется на молзавод, кое-что продается по цене 18 руб./литр частникам. Возможностей для этого не так много – молоко (а также творог и мясо) расходятся по близлежащим деревням и на районном рынке по выходным, а также на периодических районных ярмарках, число которых в год достигает десяти…
Из общего дохода нужно вычесть порядка 4 тыс. руб. в месяц на транспортные расходы по доставке молока и работу трактора на внутрихозяйственных нуждах – только горючее, без учета амортизации, ремонта и проч. Есть и другие периодические расходы: услуги ветеринара, лекарства, тара, справки, арендная плата за место на рынке. Две телки из восьми раз в год приносят приплод и на некоторое время «выпадают» из общего цикла доходности, только потребляя корма.
Легко теперь догадаться, что больших денег хозяйство не приносит… Кредиты доступны, но не выгодны. Как невыгодно и развивать семейную ферму с поголовьем крупного рогатого скота свыше восьми голов – в настоящих условиях, когда нет возможности неограниченного сбыта… Пять-восемь коров на семью, на мой взгляд, самое оптимальное фермерство. Меньшее по количеству голов приносит еще меньший доход, а большее – нерентабельно из-за затрат на больший штат наемного персонала. Вот такая реальная картина.
Если есть возможность нанять временного работника, а то и двух-трех, почему бы этого не сделать? Работник получает у меня 300 рублей в день (или 8 тыс. в месяц с учетом выходных дней), работая в хлеве на подкормке и уборке (зимой), плюс все подсобные работы вроде погрузки-разгрузки также на нем. Еще одна доярка работает у меня на постоянной основе – приходит утром и вечером на дойку. Я плачу ей 7 тыс. рублей в месяц. Летом труд наемных рабочих используется только на сенокосе, причем всего несколько дней кряду.
ВЫВОД
Хозяйствовать можно лишь в том случае, когда больше делать нечего, ибо я занят обеспечением хозяйства практически 18 часов в сутки, и так ежедневно круглый год…
3.8.4. Какие породы выбрать и почему?
Если вас все же не пугает фермерство, как не пугало оно меня в начале деятельности, рекомендую выбрать породы с хорошим ресурсом приживаемости применительно к конкретному месту разведения. К примеру, у меня в Вологодской области коровы холмогорской породы (рис. 3.5). Они прекрасно переносят холодный климат, а в наших краях иногда суровой зимой (как, к примеру, в 2010 году) ночью и утром неделями морозы доходят до –40 °C.
