Гостям, пришедшим несколько раньше основной массы приглашенных, можно предложить аперитив. Аперитив представляет собой слабоалкогольный напиток, подаваемый перед едой. Чаще всего в качестве аперитива подается вермут. К аперитиву подайте легкую закуску, состоящую из орехов, лимонов и каких-нибудь фруктов.
Как водится, открывают трапезу холодные закуски (заливное, паштет, сыр, ветчина) и салаты.
Если ваше свадебное меню отличается завидным разнообразием, в том числе и в выборе спиртных напитков, то остается только подать их к месту и вовремя. Здесь все предельно просто: к салатам, сыру и рыбным закускам более всего подходят сухие белые вина, а к мясным блюдам и грибам – красные вина.
Не забудьте о шампанском. Его, как и остальные напитки, необходимо охладить заранее. По традиции молодоженам предлагают только шампанское, а употребление более крепких напитков должны взять на себя все приглашенные.
После закусок необходимо сделать небольшой перерыв, т. к. горячее подается на чистых тарелках.
В качестве горячего к свадебному столу более всего подойдут разнообразные мясные блюда с подливой или гуляш и бефстроганов. Гарниры могут быть самыми разнообразными, традиционно для этой цели готовят отварной картофель. Обычно горячее подается уже разложенным по тарелкам.
«Посади свинью за стол, она...» (Поведение за столом)
Вот мы и подошли к самому интересному и суперполезному – к правилам поведения за столом. За столом главное – не уподобиться довольно симпатичному брату нашему меньшему.
Правила поведения за столом желательно знать всем присутствующим на банкете. Будьте уверены, что свадебное застолье не выльется в полное безобразие, если хозяева и гости будут одинаково добросовестно соблюдать нормы этикета.
Хотя повсеместного внедрения в массы правил хорошего тона в нашей стране еще не произошло, и многие могут быть попросту не знакомы с этой тонкой наукой, не бойтесь показаться смешным и смело претворяйте полученные знания в жизнь. Станьте примером для подражания и, может быть, вы не будете одиноки в своем благом начинании.
Мужчины, не забывайте, что вы – сильная половина человечества, так помогите же слабой, но прекрасной половине сесть за стол в непосредственной близости от вас. Всего и трудов-то – пододвинуть стул, зато какой роскошной улыбкой вы будете награждены за этот пустячок! Кроме того, все окружающие дамы непременно обратят внимание на столь галантного кавалера (видите, даже в этом есть для вас определенная выгода!).
Сидя за столом, не ложитесь на него грудью (даже если вам нестерпимо хочется сделать акцент именно на этой части тела) и не кладите на стол руки (чтобы не скрыть от ближних, да и от себя самих лакомые кусочки).
Допустимо опираться на край стола запястьями, женщина может позволить себе опереться о стол локтем, да и то не надолго.
Не стоит постоянно искать занятие для своих рук (если только они не заняты столовыми приборами). Оставьте в покое край скатерти, салфетку, не играйте ножом, рюмкой, зажигалкой, не крошите хлеб, не скатывайте из него шарики. Все вышеперечисленные занятия вряд ли понравятся окружающим. На свадьбе так много интересного – осмотритесь, возможно, для ваших рук найдется более приемлемое дело.
Есть лучше всего бесшумно, но если вы хотите поразить всех вокруг, то вполне можете издавать чавкающие и хлюпающие звуки. Вы, безусловно, очаруете всех настолько, что после этого к вам и близко никто не подойдет.
Даже если все предложенные вам блюда очень вкусны, постарайтесь не набивать рот едой, особенно если хотите поддержать интеллектуальный разговор с соседями по столу.
Не стоит опускать голову на уровень стола, чтобы помочь пище благополучно попасть в рот. Наоборот, распрямитесь, предстаньте перед всеми во всей своей красе, грациозно наклоните голову и постарайтесь донести содержимое вилки на эту вполне доступную высоту.
Если у вас есть привычка дуть на горячую пищу, оставьте ее дома вместе с привычкой вытягивать под столом ноги во всю длину.
Столовые приборы следует держать за кончик ручки. После окончания еды нож и вилку кладут на тарелку параллельно друг другу, ручками в правую сторону, а не разбрасывают по столу в произвольном порядке.
Ножом можно лишь резать пищу. Ни в коем случае не ешьте с ножа – это не только неприлично, но и опасно. Нож категорически запрещается применять для расправы с макаронными изделиями, блюдами из овощей, омлетами, пудингами и желе.
Особого внимания заслуживают тонкости, связанные с использованием салфетки. Назначение этой простенькой вещицы, конечно, всем известно, но, к сожалению, не все знают, что с ней делать нельзя.
Не рекомендуется:
– закладывать салфетку за ворот одежды, уподобляясь несмышленому младенцу;
– поднимать упавшую салфетку с пола и пытаться вновь использовать ее после этого по назначению;
– применять салфетку вместо полотенца, а еще хуже – вместо носового платка;
– пытаться протереть салфеткой посуду – удовлетворяйте свою страсть к чистоте у себя дома;
– вешать использованную салфетку на спинку стула или класть на сидение;
– разглаживать использованную салфетку и тщательно ее складывать – прежней ей все равно уже не стать.
Полотняной салфеткой ни в коем случае не вытирайте губную помаду, а при возникшем внезапно желании сделать нечто подобное, вспомните, с каким трудом вы в последний раз отстирывали испачканный в помаде свой носовой платок. Помаду лучше всего удалить бумажной салфеткой.
Помните, что основная функция салфетки – защита вашего костюма от неприятностей, связанных с поглощением пищи, следовательно, основным местом ее пребывания должны стать ваши колени. Салфетка также используется для вытирания губ и кончиков пальцев во время и после еды.
Глава 12
ВАШ ПОДАРОК К СВАДЬБЕ
Ну, и конечно, свадьба – это не только прекрасный повод съесть все, что можно (и прихватить с собой все то, что не вместил ваш желудок непосредственно на месте празднования). Это еще и торжество, во время которого вы неминуемо должны приподнести молодоженам подарок (или получить его, если виновниками свадьбы являетесь вы сами). Вообще-то, дарить подарки не так уж и трудно, но свадьба – это нечто особенное, и привычный вариант «Бабе – цветы, дитям – мороженое» на этот раз не сработает. Так что если вы хотите, чтобы вас и в дальнейшем приглашали на подобные мероприятия, не откладывайте выбор подарка на последний день.
Главное условие любого подарка, особенно свадебного, – нужно приподнести его от всей души. Ценность подарка исчисляется не количеством денег, затраченных на него, а искренней теплотой и любовью, которая делает ваш подарок желанным.
Невозможность вручения подарка молодоженам лично часто обескураживает и повергает в уныние... и совершенно напрасно. Никогда не упускайте возможности поэксплуатировать фантазию – пожнете желанные плоды.
Невозможность вручения подарка лично иногда мотивируется добрыми, греющими душу обстоятельствами: подарок слишком большой, чтобы вручать его из рук в руки...
Из этого обстоятельства вытекает несколько следствий:
– продумайте, как можно осуществить переправку «груза»: на такси, на мотоцикле с посыльным, на заказной грузовой машине, на личном вертолете, самолете или яхте.
– Если для переправки вам не обойтись без грузового автомобиля, надеюсь, вы знаете, что делаете, и вы поставили в известность жениха и невесту: необходимо 100 %-ная гарантии, что подарок впишется в хозяйский интерьер.
В любом случае, если подарок отправляется вышеперечисленными способами, позаботьтесь о том, чтобы виновникам торжества было приятно его получить:
– оберните подарок фольгой или красивым целлофаном;
– обвяжите его цветными лентами;
– украсьте его корзиной цветов;
– дополните его письменным приветом, поздравлением или шуточной инструкцией по эксплуатации (можно в стихах).
Не очень большие подарки можно переслать по почте бандеролью или посылкой, при этом заранее узнайте срок «путешествия», чтобы подарок не опоздал. Такое средство дарения требует сопроводительного письма: найдите теплые слова для молодых.
Не стоит посылать по почте особо ценные и редкие вещи: если они потеряются, то вы сами дико расстроитесь, и молодым будет обидно.
Гораздо надежнее воспользоваться помощью родственников или друзей – они торжественно вручат вашу посылку и сопроводят ее необходимым вежливым комментарием.
Если вы хотите привлечь особое внимание к своему подарку, пришлите его накануне, при этом подумайте, кому его посылать. Если подарок по хозяйственной части, то посылайте невесте. Если презент для всей семьи – отправьте тому, с кем вы больше знакомы.
