бы противопоказаны растительные масла. Они легко усваиваются и менее насыщены пресловутым холестерином.
Разумеется, все сказанное в пользу растительного масла сохраняет силу только в том случае, если оно применяется в качестве заправки к салатам и различным блюдам. Попадая на раскаленную сковороду, масло, как уже было сказано, перестает приносить пользу.
Тех, кто пока еще не склонен перейти к сыроядению и не готов отказаться от жареной картошки, спешим обрадовать: вы родились в эпоху антипригарной посуды с тефлоновым покрытием, которая позволяет снизить расход масла до минимума или вовсе обходиться без него. Так что спокойно готовьте свои омлеты и оладьи, жарьте и тушите, предварительно смазав дно своей тефлоновой сковороды 2—3 каплями растительного или перетопленного масла. В таких количествах оно никому не повредит.
Специалисты по питанию предупреждают, что главное — избегать рафинированных масел, которые «очищают» с помощью отнюдь не безобидных химических веществ. Таким образом, чем больше в масле осадка, тем оно полезнее. Если вы привыкли покупать растительное масло на базаре, выбирайте то, которое светлее. Темное масло готовится из пережаренных семечек, что значительно снижает его питательную ценность.
Нерафинированное масло в пластмассовых бутылках хранить не стоит. После открывания его надо немедленно перелить в стеклянную посуду, поскольку, соединяясь с воздухом, пластмасса окисляется, и вещества, которые при этом образуются, попадают в масло.
В «Чжуд-ши» подробно описано, что нужно делать, если вы решились лечиться с помощью масляного лекарства:
Исходя из переваривающей силы желудка, назначать при этом умеренное, среднее и усиленное питание.
Тех, кто постоянно питается маслом и жиром,
Сначала кормить «грубой» пищей, а потом перейти к маслу.
Тем, кто питались «грубым» и от этого внутри сделалось «жестко», масло давать с солью.
Нектар, способствующий усвоению всех масел,
Это горячая вода.
Есть надо «теплое», легкоусвояемое и понемногу.
Масло давать на голодный желудок, не смешивая
Ни с чем.
Кто желает долголетия, усиления огня и тепла,
Ясной памяти
И развития ума, пусть едят топленое масло.
У кого ветер увеличен, кто хочет дородности, пусть
Едят растительное масло.
Топленое масло предпочтительно зимой,
Растительное — летом,
Для послабления дать топленое масло на рассвете.
Масло как укрепляющее средство. Для лечения детей,
Стариков, всех, кто ведет недеятельный образ жизни,
Кто к маслу привычен, у кого ослабление огня и тепла,
Повышенная жажда и упадок сил, назначать мяснойсуп, жареный ячмень и рис,смешанные с медом, патокой и топленым маслом.
Если масло есть после, до или во время еды, то соответственно оно окажет действие на верхнюю, нижнюю и среднюю части тела.
Приготовленное по правилам масло процедить, добавить дополнительные лекарства и «три сладких» (сахар, патока, мед), все размешать и давать по утрам по кусочку.
Избегать в это время сырости, холода, сквозняков, плохо перевариваемой пищи, утомления.
Если масло плохо рассасывается, дать отвар морской соли.
После лечения хорошим питанием надо укрепить силы тела.
ПРИМЕНЕНИЕ МАСЕЛ В ПАРФЮМЕРИИ И КОСМЕТИКЕ
В последние годы в мире произошла «косметическая революция». Причем если раньше «революцией» считалось использование синтетических веществ в косметике, то теперь в косметологии происходит обратный процесс: возврат к натуральному сырью. Производители провозглашают свои изделия как чистые, натуральные, приготовленные на основе растительных экстрактов и т. д.
В фитокосметике все большее значение приобретают эфирные масла. В кремы, мыло, мази, шампуни многие фирмы добавляют небольшой процент эфирных масел.
Крупные фирмы-производители, как флагами, размахивают ароматерапией и фитокосметикой. Не назовешь свой продукт натуральным — не продашь.
Хотя зачастую в «натуральность» этих продуктов верится с трудом. Слишком уж велик соблазн в очередной раз нажиться на доверчивости потребителя. Верить или не верить — дело ваше. Но считаю своим долгом предупредить.
Косметика, действительно приготовленная на основе натуральных трав и масел, стоит очень дорого. Если вы не можете себе позволить заплатить космическую цену за баночку крема и не хотите стать жертвой очередной подделки, попробуйте сами приготовить свой оптимальный набор фитокосметики.
Лечебные косметические средства можно приготовить в домашних условиях, при этом вы будете уверены, что в их состав входит только натуральное сырье, биологически активные растительные вещества. Натуральная косметика, в которой отсутствует синтетика, дает хорошие результаты при уходе за кожей, при этом полностью исключается возможность аллергических реакций.
Применять ароматические масла в косметике начали еще в VI веке до н. э.
Автор первого справочника по косметике, царица Клеопатра, в свои рецепты приготовления пудры, белил, румян, губной помады непременно включала эфирное масло.
На протяжении всей истории развития человечества женщину сопровождали ароматические масла, а солидные ученые мужи весьма способствовали их популярности.
Гиппократ, описавший 236 растений, из которых можно приготовить благовонные мази на основе растительных ароматических веществ, утверждал, что они обладают не только прекрасным ароматом, но и целебными свойствами и пригодны для лечения косметических дефектов.
Диокл предложил лечебный массаж и рецепты на основе масла как средства по уходу за волосами, кожей лица, глазами, носом, губами, руками, ароматизации тела и даже для ароматизации воздуха в помещениях.
Знаменитый древнеримский врач Клавдий Гален составил рецепт крема под названием «Кольдкрем». Диоскорид считается основоположником фитотерапии.
О косметических тайнах римлянок писали Овидий и Гораций. Именно они поведали о том, какие духи и ароматические помады использовали красавицы Рима после бани, при утреннем и вечернем туалетах.
В Киевской Руси в XII веке внучка Владимира Мономаха Евпраксинья написала книгу советов по уходу за телом, где, в частности, рекомендовалось применять русскую парную баню, массаж березовым и дубовым веником в сочетании с благовонными настоями.
Мы уже рассказывали о лечебном массаже с использованием масла. Ко всему прочему, это еще прекрасный способ оздоровить свою кожу. Именно состояние кожи указывает человеку на неполадки в организме. Известно, что масса кожи составляет 20% всей массы тела человека. В ней совершаются сложнейшие процессы, которые дополняют, а иногда и дублируют работу внутренних органов. Здоровая кожа участвует в дыхании, регуляции тепла, обмена и синтеза веществ, в очищении организма от шлаков и избыточного наличия воды.
Поскольку эфирные масла обладают исключительной проникающей способностью, то даже не очень длительное воздействие ароматических растительных веществ на кожу человека позволяет быстро привести ее в порядок, а заодно и весь организм.
Итак, начнем с массажа, который, как известно, способствует омоложению кожи. А в сочетании с лосьонами и кремами, содержащими эфирные масла, буквально творит чудеса. Глубоко проникая в кожу во время массажа, масло «оживляет» липидный слой.
