И есть другая ключевая польза, когда речь идёт о предмете, столь милому моему сердцу: пицца. Торт. Всё, что я не ем обычно во имя моего здоровья, другими словами, то, что я потреблял в изобилии раньше.
Голодание — это не мгновенное чудо, но зная то, что я могу пропустить приёмы пищи, оно даёт другую перспективу: мне не нужно чувствовать себя виноватым за эту обманную еду. Есть тенденция, что когда вы начинаете правильно питаться, то вы начинаете укорять себя настолько сильно, насколько полон желанием ваш взгляд, устремлённый на кусок пиццы.
Когда вы привыкнете к голоданию, то вам не нужно будет делать этого. Вам нужно будет просто понять две следующие мысли:
1. Если вы собираетесь съесть что-то вредное, то вы знаете, что вы делаете. Вы не едите вредную пищу из-за какого-то протестного стремления нарушить правила.
Вы едите этот огромный кусок пирога, потому что вы хотите и потому что вы знаете следующую мысль.
2. Вы можете возместить это. После ночи обжорства и плохой еды, я могу голодать весь следующий день. Когда приходит день Благодарения, то я голодаю двадцать часов до этого и таким образом я могу насладиться всеми яствами, которые пожелаю. Я до сих пор не планирую есть пиццу каждую неделю, но знаю, что всякий раз я могу просто пропустить приём пищи (или даже два!) после этого, чтобы компенсировать избыток калорий.
Очень просто: если вы кушаете слишком много в один день, ешьте меньше на следующий.
Ритмическое Голодание также позволяет вам делать и делать это без чувства лишения, обычно сопровождающего режим сокращённого потребления калорий.
Вот в чём состоит «win—win» стратегия моей книги.
5: Повседневность
Позвольте мне описать мои будни.
Я просыпаюсь около 8—9 утра, свежий и готовый ко всему. Вместо миски каши (сахара) я буду наслаждаться чашечкой кофе (может быть, даже двумя) и начну работать, сосредоточившись на чтении и написании, а не на состоянии моего желудка.
Тем не менее, около полудня мой желудок начинает урчать. Если нет, то не о чем беспокоиться! Я подожду, пока он забеспокоится, и тогда помчусь на кухню, чтобы приготовить себе нечто натуральное и изумительное. Нарезанные цуккини, может быть, смешанные с плавленым козьим сыром, сердцевинами артишока и куриными фрикадельками. Это удовлетворит меня на несколько часов.
Когда мой желудок жалуется около 3 часов пополудни, то я готовлю себе небольшую закуску. Типичная закуска для меня это деревенский сыр и фрукт, или коктейль из ягод и кокосового молока.
Ужин будет таким же изумительным. Я не готовлю слишком много овощей для обеда, так что я приготовлю себе огромный салат и положу сверху немного белка (протеина). Добавлю авокадо для салата тако, и в завершение хорошенько побрызгаю горячим соусом.
Мой режим приёма пищи заканчивается в 8 вечера. Я доволен и сыт к этому времени, а еда освобождает мой разум, поскольку я готов к более важным делам (ликование!).
Вот и всё!
Я не считаю калории. Я не считаю углеводы, белки или жиры. Я могу посчитать, сколько артишоков помещается в мой рот за раз (26, если вам интересно). Но я делаю то, что должно быть естественно: ем, когда я голоден, и занимаюсь другими делами, когда не голоден.
Если честно, я не всегда так делаю. Моё путешествие по снижению веса началось так же, как и у всех: я считал питательные вещества и пытался выяснить, сколько углеводов я потреблял каждый день. Я, конечно же, потерял вес, но я не мог не задаться вопросом о том, вдруг если бы мне пришлось обо всём этом думать самому.
Люди делали раньше это безо всякого подсчёта. Почему современные мужчины или женщины такие разные?
Способность не думать мучительно о том, что я ем — это результат всех тех обдумываний, которые я совершил за первый месяц. Когда я переключился на свою повседневную рутину, описанную мною выше, то я открыл две вещи.
Я всё ещё теряю вес. Сосредотачиваясь на натуральной еде и отходя со стола, когда я сыт.
Пища не должна быть сложной. Она не должна быть взвешена и измерена при каждом удобном случае, и это не должно стать непреклонной и безрадостной частью вашей повседневности.
Попробуйте то, что я описал выше в течение одного месяца, и я думаю, что вы также откроете это для себя. Это легко. Это просто. И это помогло мне сбросить около 40 фунтов (около 16 кг) в течение 9 месяцев: начиная с того, что вы видите на верхней картинке, до стройного, улыбающегося и необоснованно привлекательного человека на нижней.
Если вы предпочитаете более детальный план для начала, то сделайте так: успокойтесь. Глубоко вздохните, наполните свою тарелку овощами, а затем плюхните сверху приличную часть белка. Это сработает. Это просто. Вам не нужно слишком много думать над этим.
Такая же стратегия работает и для ресторанов. Не уверены, что получите? Выберите что-нибудь с белком и с овощами. Пропустите любое блюдо с основой на зерновых (макаронные изделия в том числе!) и, несомненно, не хватайтесь за десерт. Если вы разделите его с несколькими людьми, то несколько кусочков вам не повредят. Всё, что больше этого, тем не менее, может всё испортить.
Как насчёт перекусов? Съешьте два квадратика тёмного шоколада (с содержанием какао от 75% и выше). Или запаситесь кусочком протеина и овощами — это полезнее и сытнее, чем кусочек шоколада. Вы можете даже обнаружить, что вам и не нужны перекусы, так как ваш фокус перемещается к здоровой, натуральной еде. Если это так, то здорово!
И пару слов о голодании: вам не обязательно делать это. Вы можете скорректировать время приёма пищи для совпадения с вашим расписанием, например с 4 часов до полуночи. Лично говоря, я потерял большинство своего веса без голодания, хотя моё окно приёма пищи помогло мне достигнуть тот определённый тип, которого я хотел. Если вам неприятна сама мысль пропустить три приёма пищи, то не переживайте. Предпринятие шагов к уменьшению приёма углеводов и сосредоточение на натуральной необработанной пище всё ещё будут приносить огромную пользу.
В любом случае, цель остаётся такой же: достичь отличного здоровья самым простым и естественным путём, каким мы только сможем.
Простая потеря веса? Естественное здоровье? Звучит классно, не так ли?
Это может быть вашим. Не делайте вашу жизнь ещё сложнее, чем она есть: ешьте натуральное, ешьте меньше и также немного двигайтесь. Мы поговорим о последнем пункте в следующей главе.
6: Фитнес
10 лёгких шагов к стальным мышцам!
6 упражнений к вашей стройности!
Верно. В журналах есть глянцевые, стройные и подтянутые модели, но у меня есть кое-что интересное.
Я не бегал ни одну милю за последние девять месяцев. Я не ступал ни ногой в тренажёрный зал с тех пор, как я начал своё путешествие к здоровью, и не проводил больше 30 минут над каждой отдельной тренировкой.
Тогда, по общему мнению, я не должен быть сейчас стройным (и худым, и невыразимо привлекательным, и т. д.). Если обычный метод потери веса требует проводить часы рабства в тренажёрном зале или на беговой дорожке, тогда определённо мне не хватит часов, чтобы стать красивым.
И я горжусь этим.
Мой опыт показывает поучительность, надеюсь, нескольких ключевых истин о здоровье и питании:
Упражнение — это не волшебная пилюля. Оно помогает, и я советую включать его там, где возможно, но это не единственный ключ для достижения успеха. Существует ещё горсть причин, однако давайте сосредоточимся на двух, с которыми вы, возможно, знакомы.
1. Упражнения не сжигают много калорий. Замечали, как час на беговой дорожке сжигает, может быть, 300 калорий?
Не выглядит ли это ужасно ничтожным после шестидесяти минут пота и слёз, которые вы только что потратили в тренажёрном зале?
2. Упражнения увеличивают аппетит, означая, что любой дефицит калорий, который вы заработали, пропадает, как только вы вернулись домой и полезли за протеиновым коктейлем.
Диета, с другой стороны, самый влиятельный фактор того, насколько вы здоровы.
Давайте сосредоточимся немного на этом. Чёрт возьми, давайте выделим это жирным и увеличим шрифт.
ЭТО ТО, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ, А НЕ КАК МНОГО ВЫ ПОТЕЕТЕ.
Приведите в порядок своё питание, и вы увидите удивительную пользу. Это очень просто.
Тогда куда же деть упражнения?
Они помогают. Это отличный инструмент, который может увеличить потерю жира и построить мускулы. Ими стоит заниматься даже по той простой причине, что это может быть очень весело, а оставаться активным — это лучший способ удержать свои мышцы от слабости и атрофии с возрастом.
