Если мужчина и женщина заранее решили расплачиваться раздельно, об этом стоит предупредить официанта, и он подаст два счета.
Согласно общепринятому правилу официант приносит счет мужчине или лицу, сделавшему заказ. Приглашенные не должны заглядывать в счет. Если же в силу обстоятельств счет оплачивает женщина, мужчина может передать ей счет или получить от нее нужную сумму. Допустимо предупредить официанта, чтобы он сам передал счет даме.
Тосты и напитки
Тосты во время делового обеда допустимы лишь в конце трапезы, когда закончена деловая часть переговоров. Общепринятые тосты за здоровье или за встречу не произносятся, допустимо поднять бокал за успех в делах и взаимное сотрудничество. Собеседники могут поприветствовать друг друга поднятием бокалов, не чокаясь, а могут соприкоснуться бокалами. При этом бокал младшего по чину или возрасту располагается чуть ниже старшего. Поддержку тоста поднятием бокалов, когда партнеры дружески смотрят друг другу в глаза, но не соприкасаются бокалами, не стоит путать с поминальным тостом, когда чокаться тоже не принято, но гости выражают грусть, опустив взгляд и сказав слова поминания.
Во время частной встречи тосты произносятся чаще, однако на свидании рекомендуется уделить больше времени беседе и трапезе, а не напиткам.
Свидание – не самый лучший повод для заказа горячительного спиртного, лучше заказать вино, шампанское, коктейль. Главное, чтобы напиток не был крепким и сочетался с заказанными блюдами.
Если заказывающий не уверен в выборе подходящего напитка, допустимо посоветоваться с официантом. Напитки принято заказывать разлитыми в бокалы, если же собеседники выбирают один напиток, то заказывается целая бутылка.
Для шампанского официант приносит ведерко со льдом. Задача официанта – следить за наполнением бокалов. Если вы не хотите, чтобы вам мешали, допустимо предупредить официанта, что вы разольете напиток сами. При этом мужчина ухаживает за дамой, а пригласивший партнер за приглашенным.
Бокал наполняется вином наполовину или на две трети. Демонстрировать талант дегустатора, покачивая бокал и ловя аромат напитка допустимо, если вы заказали особый старинный, марочный или редкий сорт вина и действительно имеете представление об этом. Во всех остальных случаях достаточно просто попробовать вино.
Если перед разливом вино предложено на дегустацию, отказаться допустимо, если его вкус испорчен или напиток прокис. В остальных случаях, даже если вы хотите заменить сухое вино на полусладкое, возвращать бутылку не полагается, придется заказать вторую.
Чаевые
Чаевые – добровольная благодарность клиента за оказанную услугу или обслуживание. Оставлять ли чаевые – личное дело каждого. Следовать традиции и благодарить официанта, если вы долго ждали столик, недовольны обслуживанием или кухней, не стоит.
Если вы особенно недовольны сервисом, оставьте на блюдце несколько мелких монет, этим вы выразите свое недовольство.
Чаевые полагаются лишь после того, как вас обслужили. Вопрос о чаевых решает лицо, оплачивающее счет. Обсудить вопрос об уместности чаевых в дружеской компании допустимо, но уточнять у деловых партнеров или дамы, понравилось ли им качество обслуживания, не стоит.
Коллеги, оплачивающие счет поровну, обсуждают и делят чаевые. Если каждый платит за себя, то и вопрос чаевых каждый решает сам.
Щеголять ли перед дамой чрезмерными чаевыми, решать вам. Оставляя высокие чаевые на глазах дамы, будьте готовы потратить определенную сумму и на нее, иначе вы вызовете только обиду.
Перед тем как давать чаевые, внимательно просмотрите меню. В некоторых заведениях чаевые включены в стоимость обслуживания. Об этом сообщает запись «tips included» (в англоговорящих странах), «servis compris» (во франкоговорящих), «trinkgeld inberifen» (в германоязычных). Оставлять что-то дополнительно в таком случае не нужно.
В недорогих ресторанах можно увидеть надпись на счете: «Вознаграждение официанту приветствуется, но всегда остается на ваше усмотрение».
При заказе зала и проведении банкета чаевые также часто включены в счет, будьте внимательны.
Средний размер чаевых в европейских странах – 10% от размера счета, в России их базовая сумма составляет 8–10%. Сумму счета часто доводят до ближайшего «круглого числа», так, за обед в 900 рублей на чай оставляют купюру в 100 рублей.
Чаевые в вечернее время выше, чем в дневное. Особое внимание следует уделить чаевым, если вы часто заходите в заведение. Благодаря чаевым для вас всегда найдется место, а официанты быстро запомнят ваши кулинарные пристрастия.
Чем дальше вы удаляетсь от столицы, тем ниже чаевые. Размер чаевых в дорогих ресторанах с подачей редких блюд и напитков не ограничен.
В случае оплаты счета кредитной картой, чаевые можно оставить наличными или предупредить при расчете, чтобы к счету добавили чаевые.
Свидание
Встреча с понравившейся дамой или любимой девушкой – не только волнующее событие, но и возможность больше узнать о ней, понравиться и завоевать доверие.
Не стоит забывать, что свидание часто ассоциируется с традиционным перечнем элементов ухаживания и проявлением особого отношения. Не стоит пренебрегать букетом цветов и считать конфетно-букетный период пережитком.
Мужчинам опаздывать на свидание нетактично. Застряв в пробке или задержавшись в офисе, сообщите о своей задержке как можно быстрее, вместо скучного ожидания дама распланирует свободное время и займет возникшую паузу чем-то другим.
Желание расплатиться за даму приветствуется. Приглашение в театр, кино или ресторан в классическом случае подразумевает оплату со стороны мужчины. Однако брать на себя чрезмерные расходы не стоит.
Если женщина считает себя самостоятельной и предпочитает расплачиваться сама – это ее право, обижаться не стоит, придется завоевывать ее расположение другими способами.
Если дама пригласила вас на свидание, отказываться от первого приглашения рекомендуется лишь при наличии веских причин. Причину отказа рекомендуется объяснить четко и однозначно, не оставляя надежд и сомнений.
Приглашенный на свидание мужчина не обязан брать на себя расходы в течение встречи, однако ужинать за счет дамы нетактично. Если девушка пригласила вас в кино или на концерт, достаточно заплатить за себя.
Дресс-код выбирается в соответствии с местом встречи и обстановкой. Классический костюм не обязателен, даже если вы относитесь к встрече серьезно. Не рекомендуется чрезмерный лоск, словно вы только что покинули парикмахерский салон.
По возможности отключите телефон или хотя бы звуковой сигнал, чтобы деловые и случайные звонки не прерывали беседу. Решение деловых и частных проблем на время свидания лучше отложить, не стоит испытывать женское терпение, даже если в этот момент вы кажетесь себе деловым и солидным человеком.
Во время свидания не забывайте, что выражением интереса к женщине являются не только слова, но и жесты, взгляды, случайные прикосновения, желание помочь, предложение взять тяжелую сумку, подать руку. Однако брать из рук дамы женскую сумочку не стоит.
Такт и уважение к даме в процессе общения создадут доверительные отношения. Не стоит настаивать, если случайный жест был отвергнут. Особенного такта требует проявление отношений прилюдно. Выражение чувств в общественном месте должно быть поддержано и одобрено женщиной, ее жестами, поведением, взглядом.
В общественном месте достаточно дружеских прикосновений: пара, идущая за руку, или под ручку демонстрирует свое единство, однако рука придерживающая партнершу ниже талии, – выражение неуважения, а не близости.
Известно, что, обняв девушку за талию или положив ей руку на плечо в общественном месте, мужчина демонстрирует свои права и расположение. Следите, готова ли к этому партнерша. Чрезмерное приближение считается вторжением в личную зону человека и бывает для него не всегда приятно.
Будьте внимательны, наблюдайте за жестами и поведением дамы. Часто женщина сама берет мужчину под руку, приближается к нему и дает понять свою готовность к развитию отношений.
Решив назначить свидание приглянувшейся коллеге, стоит проявить особый такт. Стоит различать деловой флирт и личную симпатию. Даме решать, когда коллектив узнает о вашем свидании. Обсуждать встречу с коллегами нетактично. Классическое свидание, особенно первое, не стоит затягивать более, чем на 2–3 часа.
Место встречи
Вопрос о том, куда пригласить даму, часто вызывает сомнения: будет ли ей интересно, захочет ли она прийти, о чем с ней поговорить. Особое затруднение вызывает место для первой встречи.
Не стоит предлагать даме самой решать, где провести первое свидание: если она предложит незнакомое вам место с привычной ей обстановкой, в компании с родственниками или просто дорогой ресторан, отказать будет трудно. Лучше самому выбрать традиционное место для свидания: уютное кафе, небольшой ресторан, в хорошую погоду – известный городской парк.
