Самки этой породы характеризуются высокой мясной продуктивностью и яйценоскостью. Яйцекладка начинается в возрасте 6–7 месяцев. Каждая утка приносит в год от 130 до 200 белых яиц весом по 65–85 г, предельные показатели для отдельных особей — 230–350 яиц в год. Инкубационный период продолжается 28 дней, но эти утки далеко не самые лучшие наседки.
Молодняк неплохо набирает вес, в возрасте 8-ми недель утята весят 1,5–2,2 кг. За счет тонкого костяка убойный выход высокий, в пределах 89 %. Мясо нежное, вкусное, по вкусовым показателям опережает мясо пекинских уток.
Белая алье
Порода, относящаяся к мясояичному направлению, была выведена во Франции. Она получила широкое распространение в Центральной Европе, где уток этой породы преимущественно используют для скрещивания с мускусными ради получения новой породной группы, а также для выведения мулардов.
По телосложению утки достаточно крупные. Живой вес взрослых селезней в среднем составляет 2,7 кг, вес самок — до 2,5 кг.
Корпус крупный, мощный, удлиненной формы, горизонтально поставленный. Спина широкая, почти прямая, с малозаметной округлостью. Грудь широкая, выпуклая. Очень короткая толстая шея. Голова небольшая, округлой формы. Средних размеров крылья плотно прижаты к корпусу. Клюв удлиненный, розоватого цвета. Лапы короткие толстые, оранжевого цвета. Оперение плотное, белого цвета (рис. 45).
Рис. 45. Утка породы белая алье
Представителей этой породы свойственна достаточно высокая яйценоскость — около 100 яиц в год.
Утки предпочитают проводить больше времени в водоеме, они хорошо откармливаются различными водными растениями. При разведении следует помнить, что утка породы белая алье очень пугливая птица, поэтому с ней нужно обращаться бережно.
Русская хохлатая
Это старинная декоративная популяция обычных деревенских уток, которая распространена во многих европейских странах, включая Россию. Их разводят, чтобы сохранить высоко декоративную породу с хорошими продуктивными качествами. Хохлатая утка — это подвижная птица средней величины. Живая масса взрослого селезня — до 2,5 кг, утка весит в пределах 2 кг.
Отличительная черта породы — большой округлый хохолок на задней части головы. Если он слишком маленький, или свешивается набок, или отсутствует, или разделен на отдельные «пряди», все эти отклонения считаются недостатками породы.
Приземистое крепкое мускулистое туловище средней длины, слегка приподнято спереди. Широкая, немного выпуклая спина средней длины с небольшим наклоном к хвосту. Грудь округлая, хорошо развитая, без килевидного образования. Голова удлиненно-округлой формы, с четко выраженными баками. Шаровидный хохолок состоит из тонких длинных перьев. Глаза живые, темно-коричневого цвета. Шея очень красиво изогнутая, изящная. Если в верхней части она средней толщины, то ближе к туловищу постепенно утолщается. Клюв немного вогнутый, достаточно длинный.
Живот плотный, без складки, хорошо развитый. Длинные, хорошо сомкнутые крылья плотно прилегают туловищу и не скрещиваются на спине. Широкий, не очень длинный хвост поставлен горизонтально и продолжает линию спины. Ноги короткие и крепкие, оранжево-красного цвета, тон которого может быть светлее или темнее в зависимости от окраски оперения.
Оперение густое, плотно прилегающее. Оно может быть различной окраски. Цвет оперения у хохлатой утки стандартами не закреплен, допустимы все имеющиеся окраски. Если птицы цветная, то ее хохолок светлее остального оперения (рис. 46).
Рис. 46. Русская хохлатая утка
Яйценоскость хохлатой утки — 50 яиц в год, средней массой по 60 г. Окраска скорлупы варьируется от белой до зеленоватой.
Русская подсадная
Эта старинная русская порода была получена в ходе одомашнивания диких уток-крякв. Таких уток разводят птицеводы-любители, чтобы сохранить оригинальную отечественную породу, которую охотники используют для приманки дикого селезня. Предназначение птицы определило ее название «подсадная», еще эту утку называют «криквой», поскольку своим криком она приманивает самца. Также ее называют «круговой», потому что во время охоты ее привязывают к деревянному кружку.
Утка отличается большой выносливостью и высокой жизнеспособностью. Она хорошо плавает и кормится на водоемах. Поскольку птица хорошо летает, то взрослым особям перед наступлением весны подрезают маховые перья.
Представители данной породы подвижные, мелкие, немного крупнее кряквы. Живая масса взрослого селезня — не более 1,4–1,5 кг, самка весит всего 1,3–1,4 кг.
Плотное короткое туловище с хорошо округленной нижней частью и слегка изогнутой верхней линией. Сравнительно короткая, немного выпуклая спина по длине вдвое превышает ширину.
Полная, хорошо округленная грудь слегка приподнята. Живот гладкий, слегка выпуклый. Голова округлая, полная, высоколобая. Тонкая, средней длины шея слегка изогнута. Темно-карие блестящие глаза высоко посажены. Короткий и широкий клюв. Цвет клюва у селезня оливково-зеленый и коричнево-желтый у самки. Кончик его черный и у селезня, и у самки.
Средней величины крылья плотно прижаты к бокам. Плотно сомкнутый хвост с упругими и твердыми рулевыми перьями поставлен горизонтально. Завитки на хвосте у селезней крепкие и хорошо закрученные. Ноги короткие, тонкокостные, оранжево-красного цвета у селезня и бледно-розового у самки.
Мягкое, плотно прилегающее оперение отличается очень большим содержанием пуха. Окраска оперения и голос как у дикой кряквы. Темные тона на спине с плавным переходом в равномерную серебристо-серую жемчужную окраску боков, голеней и под хвостом.
Голова и шея селезня переливаются сине-зеленым отливом, внизу шеи узкое белое кольцо. Кроющие перья крыльев серебристо-серые, книзу переходят в коричневатый тон. На крыльях самца и самки зеркала сине-зеленого цвета, окаймленные узкой сначала черной, затем белой полоской (рис. 47). Яйценоскость утки невысокая, всего 30–40 яиц в год при стандартной массе 50 г. Скорлупа яйца зеленоватой окраски.
Рис. 47. Русская подсадная утка
Утки не обладают таким острым зрением, как гуси. Они могут разглядеть кучку зерен кукурузы на расстоянии 4 м — это вдвое меньше расстояния, доступного зрению гусей.
Яичные породы
Яичные породы пользуются меньшей популярностью у птицеводов. Утки яйценоской породы очень легкие и подвижные. Они имеют совсем небольшую массу тела, соответственно невысокий выход мяса. Яйценоскость у таких уток достаточно высокая (до 200–250 яиц в год). По этому показателю они не уступают курам яйценоских пород. Однако курица в этом плане намного выгоднее, полезнее и экономнее. Более других распространены среди уток яйценоского типа индийские бегуны.
Индийские бегуны
Эту породу считают самым ярким представителем яичной направленности в продуктивности уток. Индийские бегуны родом из Индии, преимущественно они распространены в Юго-Восточной Азии. Прародительницей этой породы считается пингвиновая утка, обитавшая в Восточной и Юго-Восточной Азии. Утки-бегунки были завезены в Европу, где подверглись улучшению. В XIX в. это сделали в Англии, в XX в. порода была облагорожена в Германии.
Представители этой породы очень подвижны и пластичны. Они предпочитают бегать, а не ходить медленно вперевалочку. Отсюда и название — «бегуны». Они обходятся без водоемов, им нужна вода только для питья и небольшого купания.
Утки небольшого размера, живая масса селезня не превышает 1,8–2,1 кг, самка весит и того меньше — примерно 1,4–1,8 кг.
Туловище уток этой породы цилиндрической формы, стройное, подтянутое, практически вертикально стоящее. Спина выпуклая, округлая по бокам. Грудь округленная. Живот гладкий и полный, оканчивается в форме тюльпана. Шея стройная, длинная и прямая. Ее нижняя часть, равномерно расширяясь, переходит в туловище.
Голова с плоским лбом, щеки подтянуты, затылок остро загнут. Клюв прямой, клинообразный, чуть длиннее головы. Клюв и голова образуют продолговатую форму в виде клина. Цвет клюва зависит от окраски оперения. Глаза карие или темно-карие, очень высоко посажены.
Средней длины крылья хорошо вписываются в силуэт и плотно прилегают к туловищу. Хвост короткий, клинообразный, направлен вниз. Ноги длинные, тонкокостные и прямые. Длинные голени в значительной степени видны, не скрыты свисающим оперением (рис. 48).
Рис. 48. Индийские бегуны
Гладкое оперение очень плотно прилегающее. Его окрас может быть в нескольких вариантах:
