яйца
Для заправки:
150 г майонеза
соль, черный молотый перец по вкусу
Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.
Яйца отварить, остудить, очистить, мелко нарубить.
Лук очистить и мелко нарезать, рыбу измельчить и все соединить с рисом.
Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат с тунцом, оливками и сыром
Ингредиенты:
200 г консервированного натурального тунца 1 банка кукурузы 100 г маслин без косточек 200 г сыра (гауда) 1 сладкий красный перец 2 мясистых помидора 2 яйца, сваренных вкрутую соль, перец, зеленый лук
Для заправки: 200 г сметаны или майонеза 1 зубчик чеснока Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой. Чеснок очистить.
С тунца и кукурузы слить жидкость. Тунца размять вилкой. Оливки нарезать колечками, сыр, помидоры и сладкий перец – кубиками. Яйца мелко порубить. Приготовить заправку: чеснок пропустить через пресс или мелко порубить, смешать со сметаной или майонезом.
Все ингредиенты осторожно перемешать, посолить, поперчить, посыпать мелко нарубленным зеленым луком и полить заправкой.
Затар – смесь специй, придающая блюду чуть горьковатый привкус. Для ее приготовления используются тимьян, сумах и семена кунжута.
Салат с тунцом, фетой и овощами
Ингредиенты:
2 банки тунца
3 яйца, сваренных вкрутую
1 болгарский перец
2 помидора
200 г феты
1 крупная луковица репчатого лука
1 кочан салата айсберг (или другого)
маленький пучок зеленого лука
20 маслин без косточек
Для заправки:
3-4 ст. л. оливкового масла
1-2 ст. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.
Яйца нарезать четвертинками или мельче. Помидоры и перец нарезать ломтиками такого же размера, как яйца.
С консервированного тунца слить лишнюю жидкость. Вилкой разобрать на кусочки помельче.
Лук нарезать полукольцами, фету – кубиками. Салат промыть под проточной водой и порвать или нарезать на небольшие кусочки.
Смешать все ингредиенты, добавить маслины, крупно нарезанный зеленый лук. Добавить соль, перец по вкусу.
Залить заправкой. Можно заправить оливковым маслом, можно – смесью масла и лимонного сока. Последний вариант придает салату освежающий вкус.
Салат с фасолью и крабовыми палочками
Ингредиенты:
1 банка фасоли в собственном соку
1 пачка крабовых палочек
2-3 яйца, сваренных вкрутую
Для заправки:
3 ст. л. сметаны
соль, зелень по вкусу
Жидкость из фасоли слить. Яйца и крабовые палочки мелко нарезать. Все перемешать, заправить салат сметаной, добавить соль и зелень по вкусу.
Салат слоеный из рыбных консервов
Ингредиенты:
150 г рыбных консервов в собственном соку или масле
5 яиц
200 г твердого сыра
1 морковь
15 оливок без косточек
50 г сливочного масла
Для заправки:
200 г майонеза
Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.
Яйца сварить, остудить, очистить, белки отделить от желтков. Морковь сварить, очистить и натереть на крупной терке.
Замороженное сливочное масло, желтки, белки и сыр по отдельности натереть на средней терке, рыбу измельчить в блендере, оливки нарезать тонкими колечками.
В салатник выложить слоями белки, сливочное масло, сыр, рыбу, морковь, смазывая каждый слой майонезом.
Украсить салат тертым желтком и измельченными оливками. Перед подачей к столу выдержать в холодильнике 2–3 ч.
Торт-салат из консервированной сайры и овощами
Ингредиенты:
150 г консервированной сайры
100 г майонеза
1-2 картофелины
1 средняя морковь
1 небольшая луковица репчатого лука
2 яйца, сваренных вкрутую
соль по вкусу
Для украшения:
яичные желтки
зеленый лук
зелень петрушки
Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.
Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кубиками.
Рыбу размять вилкой. Лук нашинковать. Белки и желтки натереть на крупной терке по отдельности.
Выложить ингредиенты торта-салата слоями: картофель, морковь, лук, сайра, белки. Каждый слой покрыть сеточкой из майонеза. Украсить салат желтками, измельченным зеленым луком и веточками петрушки.
Петрушка сочетается практически с любыми овощами и мясными продуктами. Интересно звучит вкус рыбы с петрушкой. Также она великолепна в качестве украшения готовых блюд: всего несколько веточек петрушки преображают стол.
Торт-салат с консервированным лососем и свеклой
Ингредиенты:
300 г консервированного лосося
1 средняя свекла
2 моркови
3 яйца, сваренных вкрутую
молотый черный перец и соль по вкусу
Для заправки:
300 г майонеза
Для украшения:
зелень укропа
лимон
Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.
Морковь и свеклу отварить, остудить, очистить, по отдельности натереть на средней терке. Свеклу слега отжать. Посолить, поперчить, перемешать.
Яйца натереть на крупной терке. С рыбы слить жидкость, размять лосося вилкой.
Выложить ингредиенты торта-салата слоями в такой последовательности: лосось, майонез, яйца, майонез, морковь, майонез, свекла. Оставшийся майонез окрасить свекольным соком, покрыть поверхность салата и поместить в холодильник на 1 ч.
Перед подачей украсить салат веточками укропа и ломтиками лимона.
Торт-салат с консервированным тунцом и огурцами
Ингредиенты:
300 г консервированного тунца
300 г майонеза
2-3 огурца
150 г сыра твердых сортов
Для украшения:
помидоры черри
салатная зелень
соевый соус
Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.
С консервированного тунца слить жидкость, рыбу измельчить блендером. Сыр натереть на терке. Огурцы нашинковать тонкой соломкой.
Уложить ингредиенты торта-салата в следующей последовательности: огурцы, сыр, рыба. Каждый слой смазывать майонезом. Вокруг салата выложить зелень, половинки помидоров-черри. Сбрызнуть салат соевым соусом.
Торт-салат с консервированным тунцом и яблоком
Ингредиенты:
150 г консервированного тунца
150 г сыра фета
1-2 яблока
1 луковица репчатого лука
100 г шпината
Для заправки:
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
100 г сметаны
молотый черный перец и соль по вкусу
Для украшения:
отварные креветки
зелень укропа и петрушки
жареное филе красной рыбы
рыбный соус
Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.
С консервированного тунца слить жидкость, рыбу нарезать на кусочки. Репчатый лук нарезать кольцами, сыр и яблоко – кубиками, шпинат мелко нарубить.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком и сметаной, добавить соль, перец по вкусу. Можно слегка взбить.
Смешать все ингредиенты салата, залить заправкой, плотно уложить в разъемную форму и поместить на 2 часа в холодильник.
Готовый салат извлечь из формы, украсить креветками, зеленью. Сразу подавать к столу с поджаренным филе красной рыбы и рыбным соусом.
Торт-салат с рыбным паштетом и овощами
Ингредиенты:
300 г рыбного паштета
1 средняя свекла
1 морковь
Для заправки:
100 г маскарпоне
1/2 стакана воды
100 г сметаны
100 г майонеза
15 г желатина
3 яйца, сваренных вкрутую
соль по вкусу
Для украшения:
зелень петрушки
Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.
Морковь и свеклу сварить, остудить,
