Белковая недостаточность (квашиоркор) часто развивается у младенцев, после отнятии ребенка от груди. Это отразилось даже в названии этого заболевания, «квашиоркор» буквально означает «отверженный ребенок».
Грудное молоко обеспечивало малышу сбалансированное питание, а отнятие его от груди перевод на взрослую пищу, богатую углеводами, приводит к тому, что диета становится недостаточной по содержанию белков. В результате нарушается синтез жизненно важных белков, и ребенок может погибнуть от несбалансированного питания.
Таким образом, эволюция человечества шла за счет ухудшения здоровья населения.
Да, земледелие в целом решило проблему выживания и позволило человечеству вырасти в размерах. Но люди заплатили за этот рывок своим здоровьем.
И не стоит думать, что все это в далеком прошлом.
Последствия этой революции мы пожинаем и сегодня. И проявляется они в эпидемии ожирения, охватившей развитые страны.
Углеводная пища так и осталось основой нашего питания. Это самая дешевая пища, но в то же время дающая быстрое ощущение сытости. Именно поэтому углеводы во многих странах считаются «пищей бедных».
Посмотрите, что составляет основу нашего питания: картошка, рис, сахар и хлеб.
Все эти продукты очень калорийны, и, кроме того, быстро повышают уровень сахара в крови, а значит способствуют откладыванию вдруг возникших в крови избытков глюкозы в виде жира.
Но, нужно честно признать, что углеводы — это не только «пища бедных».
Семейные привычки имеют не меньшее значение. По статистике, потребление углеводов — сахаров и кондитерских изделий, картофеля, хлеба у высоко обеспеченных россиян в 1,5–2 раза превышает рекомендованные нормы, а вместо мяса используется в основном колбаса.
То, что отнюдь не только бедность населения виновата в эпидемии ожирения, показывают следующие данные.
Страна / Частота ожирения, % Мужчины Женщины США 28 34 Греция 26 38 Великобритания 15 17 Канада 15 15 Россия 11 28 Франция 8 9 Италия 9 10 Япония 2 3
Посмотрите на соседние между собой страны — США и Канаду.
США, конечно, богаче Канады, но, тем не менее, канадцы не стеснены в выборе продуктов. Повседневная пища в Канаде и США одинаково доступна и сравнительно не дорога.
Но, не смотря на это, в Канаде частота ожирения почти в 2 раза меньше.
Италия и Греция — страны одного региона и примерно одного экономического достатка, а показатели распространения ожирения отличаются в 3 раза.
Япония — высокоразвитая страна, население которое отнюдь не испытывает затруднений в выборе продуктов, а процент людей, страдающих ожирением, удивительно низок — всего 2,5 %. Это меньше, чем в США в 12 раз.
Так что дело вовсе не в том, насколько пища нам доступна, а в том, что и почему мы сами себе выбираем на завтрак, обед и ужин.
Повышенное углеводное питание когда-то (10 тыс. лет назад) помогло человечеству сделать прорыв в своем развитии.
Но много воды утекло с тех пор. Сейчас никакого эволюционного значения такое питание не имеет. Для поддержания своего здоровья на высоком уровне и для достижения долголетия от чрезмерного употребления углеводов нужно отказываться.
Глава 7. Так как же все-таки лечиться?
Мы прошлись по основным пунктам системы Малахова и увидели что ни голодание, ни уринотерапия, ни циклическое дыхание, ни питание по Аюрведе и т. д. не могут привести к сколько-нибудь значимому лечебному эффекту.
«Так чем же, все-таки лечиться?!» — может спросить изумленный читатель.
И вот тут, как может быть для многих покажется странным, я бы хотело обратиться к книге Поля Брэгга «Чудо голодания».
Чем на самом деле лечил Поль Брэгг?
В книге Поля Брэгга «Чудо голодания» очень много ошибок и нелепостей, но есть всего одна правда, о которой Поль Брэгг очень мало говорит, но которая становится видна при внимательном чтении.
Давайте сначала посмотрим на то, какие ошибки допустил Брэгг в своей книге.
Первое, что бросается в глаза — его высказывание о том, что неорганические соединения не усваиваются организмом. Это ошибка. Ведь подумайте сами. Как без таких неорганических веществ, как кислород и азот, из которых состоит воздух, и которые усваиваются организмом, была бы возможна жизнь? Как была бы возможна жизнь без такого неорганического соединения, как вода? Откуда организм человека будет брать хлор для того, чтобы получить в желудке соляную кислоту, как не из соли? Неорганическое вещество ЙОД, которое попадает в организм именно как НЕОРГАНИЧЕСКОЕ, всасывается в тонком кишечнике, попадает в кровь, с током крови идет до щитовидной железы, а только потом превращается в ОРГАНИЧЕСКИЙ йод — гормоны Т3 и Т4. И если этого НЕОРГАНИЧЕСКОГО вещества мало, то щитовидная железа начинает расти — и образуется зоб. Чтобы избежать этого заболевания, в районах, бедных йодом, продают йодированную соль. И те, кто ест йодированную соль — у того зоба нет. Кто не ест — у того зоб есть.
Это не единственная медицинская ошибка Поля Брэгга. Поль Брэгг ошибочно полагал, что ацидоз приводит к атеросклерозу. У Боля Брэгга не было правильного представления о дыхании и поэтому он ошибочно и опасно утверждал «чем медленнее и глубже вы дышите, тем дольше проживете». Брэгг ошибочно принижал функции выделительной системы организма и приписывал результаты ее деятельности голоданию. Поль Брэгг ошибочно призывал жить без завтрака, т. к., по его мнению, не следует расходовать накопленную ночью энергию на переваривание завтрака, забывая (или не зная), что приемы пиши в течение суток должны быть распределены примерно равномерно в течение дня по калорийности.
А самая большая ошибка — призыв к периодическим голоданиям.
Брэгг рассуждает так: в организм из вне — с грязной водой и воздухом, неправильным питанием и т. д. — попадают яды. Да, это правильно. В организме микробы, различные виды животной и растительной пищи образуют токсины. Да, это тоже правильно. Организм сам вырабатывает ядовитые вещества, и мы может говорить о самоотравлении организма. И это тоже правильно. Все это вместе: яды, токсины и самоотравление приводят к некоторому закислению крови — ацидозу. Это тоже в определенно степени правильно. Избавляться от ацидоза нужно голоданием. А вот это в корне не верно!
Ведь голодание, как раз и приводит к ацидозу, я уже писал об этом в главе «Голодание». Именно из-за ацидоза, возникающего при голодании, и возникает у голодающего то дыхание с ацетоно-аммиачным запахом, мутная моча с теми же запахами и кетоновыми телами и продуктами распада белков в ней. Все это признаки отравления организма ядами, признаки тяжелого ацидоза.
Понимаете, какой получается медицинский нонсенс: Брэгг предлагает избавляться от естественного небольшого ацидоза с помощью еще более сильного ацидоза, вызываемого голоданием. Это очень похоже на то, как если бы сотрясение мозга стали лечить ударом кувалды по голове. Ну разве ацидоз обычного человека, при всех его погрешностях в образе жизни, представляет хоть какую-то опасность? Да конечно нет. А вот ацидоз, возникающий при голодании, уже реально опасен для жизни особенно при некоторых заболеваниях, вроде сахарного диабета I типа.
Голодание по определению не может избавлять от ацидоза, оно его вызывает.
В книгах Поля Брэгга много ошибок, но стоит ему отдать должное — он честно в них изложил и то, что помогало ему справиться с болезнями, вылечить себя от туберкулеза, добиться головокружительных успехов в деле поддержания своего здоровья. Просто многие этого не хотят видеть.
Ведь посмотрите, кто такой Поль Брэгг? Это сын очень богатых родителей. Поэтому Брэгг мог себе позволить посвятить себя здоровью и нигде не работать.
При первых же признаках болезни он поселился в одном из самых экологически чистых мест планеты — в лесистой местности Калифорнии, где зимой температура не опускается ниже 10 градусов тепла, а летом не поднимается выше 35 градусов. Это зона вечной весны и лета, это зона чистейшего лесного воздух.
