Вергилий(Virgil), римский поэт (70 г. до н. э) в своих произведениях заявляет, что чеснок был частью развлечения и подавался Нестором его гостю Макхэону. Он также говорит нам, что именно благодаря достоинствам чеснока Улисс (Ulysses) смог осуществить свой побег вместо того, чтобы быть превращенным Цирцеей в свинью, как каждый из его компаньонов.
Гален(Galen) чрезвычайно лестно отзывается о чесноке, восхваляя его как "theriac" или "излечивающий все."
Чосер(Chaucer) также называл чеснок "theriac", как и несколько древнеанглийских ботаников и травников.
Плиний (Pliny) дает чрезвычайно длинный список болезней, при которых чеснок считали полезным.
Название "чеснок"(garlic) имеет очень древнее англосаксонское происхождение — получается из слов gar (копье) и lac (растение) — благодаря форме его листьев. Это одно из самых старых лекарственных средств, известных человеку, которое выращивалось и использовалось с незапамятных времен для лечения многих болезней. И его романтичная история, и его замечательные лечебные достоинства являются весьма интересными и образовательными для всех серьезных и честных врачей. Чеснок сегодня выделяется как одно из наших самых лучших и самых важных терапевтических средств.
Это — укрепляющее, потогонное, мочегонное, отхаркивающее, спазмолитическое, противоастматическое средство, стимулятор, антисептик, дезинфицирующее, тонизирующее, нервное, противотуберкулезное, антимикробное и противоглистное средство. Химические компоненты: Эфирное масло (25 %), смесь растворов камедей (35 %процентов), белок, сахар, крахмал, фибрин, и вода (50 %). Масло — довольно сложное вещество, сильного, проникающего аромата и состоит из аллиловых соединений серы. Эта замечательная трава в значительной степени загружена органической серой, но в масле не найдено кислорода. И все же это именно действие кислорода, когда с зубочков снимается кожица — выпускать серу, объединяя ее с аллиловой группой, чтобы сформировать аллилоксид, который также является острой жидкостью, имеющей аромат серы.
Чесноку приписывают множество изумительных эффектов и живительных сил. И, вероятно, ни один из них не был преувеличен. Я лично видел, как он вылечивает туберкулез, астму, бронхит, несколько кожных заболеваний, язву желудка, язвы на ногах, микоз, фурункулез, абсцессы, эпилепсию. Чеснок оказывает особый эффект на дыхательные пути, легкие, бронхи и т. д, хотя чеснок распространяет свое действие на всю целую систему и везде, где есть гной. Это надежное и безопасное лекарственное средство. Использование чеснока как антисептика во время Первой мировой войны было самым сенсационным. В 1916 году британское правительство запросило тонны головок чеснока, предлагая один шиллинг за фунт — столько, сколько предприниматель мог произвести. Большое количество чеснока использовалось для контроля нагноения в ранах. Сырой сок был отжат, разбавлен с водой и применен на тампоны из стерилизованного мха сфагнума, который затем применяли на рану. Там, где применялось это лечение, было доказано, что не было ни одного случая сепсиса с последующим заражением. Следовательно, жизни десятков тысяч людей были спасены этой удивительной травой. Это было почти двадцать четыре года назад, и тем не менее — мы не находим чеснок как официальное лекарственное средство в Фармакопее Соединенных Штатов. Это — один из самых позорных фактов, связанных с так называемой "ортодоксальной практикой медицины", и вне всякого сомнения доказывает, что их практика не является этичной, моральной, или даже гуманной — иначе, от такой чудесной заживляющей силы никогда бы не отказались, как это было почти пятьдесят лет назад. (здесь, по моему, какая-то путаница в датах; прим. пер.)
В былые времена, чеснок использовался как специфическое средство от лепры, чешуйчатого лишая и нескольких форм экзантематозных кожных заболеваний. Таже предполагалось, что он достигает наиболее положительных результатов при оспе. Его применяли в льняной ткани на подошвы ног, меняли ежедневно.
Не знакомые с чесноком могли бы думать, что это было просто суеверием; но, фактически, это правда, и это правильно. Если хорошо давленный или измельченный свежий чеснок поместить на подошвы ног и позволить ему остаться там в течение некоторого времени, то вскоре аромат чеснока может быть обнаружен в дыхании человека. И в случаях гнойной болезни в различных частях тела сообщалось о полном излечении, когда к подошвам ног просто применяли чеснок, держа его там и обновляя несколько раз в день.
Мы точно знаем, что органическая сера — универсальный антисептик, принятый внутренне или внешне к любой части тела. Были авторитетные сообщения об успешном лечении туберкулеза ингаляцией свеждавленного сока чеснока, разбавленного с равным количеством воды.
Чеснок был основным компонентом известного "Уксуса четырех воров"("Four Thieves Vinegar"), применяемого столь успешно в Марселе для защиты от чумы, когда она бушевала в 1772 году. Происхождение термина, как говорят, связано с четырьмя ворами, которые признавлись в том, что совершенно безопасно для себя грабили трупы жертв чумы, защищая себя свободным использованием ароматического чесночного уксуса. Заявлено, что в начале прошлого столетия во время вспышки инфекционной лихорадки в определенных бедных кварталах Лондона, французские священники, которые постоянно использовали чеснок во всех своих блюдах, посщали худшие случаи инфицированных без вреда для себя, в то время как английское духовенство поражала инфекция, и священники во многих случаях умирали от болезни. Другой случай замечательной проникающей силы чеснока — тот факт, что свежедавленный сок чеснока, смешанный с оливковым маслом и втираемый в грудь, горло, и между лопатками, дает большое облегчение при коклюше, астме, бронхите и одышке, согласно английскому врачу, который с успехом использовал это средство много лет. У чеснока также есть репутация средства для безопасного понижения высокого кровяного давления, и в этом отношении у нас есть чрезвычайно ценная формула.
Кипячение чеснока значительно уменьшает его активные достоинства. Уксус и вода оба извлекают лечебные свойства чеснока, хотя один только уксус, кажется, более эффективен для этой цели. Свежий сок чеснока содержит много достоинств целого чеснока. Следующие бесценные формулы полностью ключ к терапевтическому применению чеснока от астмы, бронхита, катаральных состояний слизистых оболочек, туберкулеза, кашля, одышки, сердечной слабости, образований внутренних язв и т. д.
Формула 21. Чесночный сироп
Очистите 0,5 кг свежего, затем хорошо его раздавите или измельчите. Поместите в емкость с широким горлом и добавьте уксус и дистиллированную воду в равных частях(1:1, например 0,5л воды и 0,5л уксуса; прим. пер.) — столько жидкости, сколько нужно чтобы только покрыть чеснок. Плотно закройте емкость, хорошо встряхните, затем поместите емкость в прохладное место на четыре дня, хорошо взбалтывая ее несколько раз день. Затем добавьте 0,5 л овощного глицерина, хорошо встряхните и дайте постоять еще один день. Отожмите жидкость, тщательно давите чеснок, затем пропустите жидкость через марлю или льняную ткань. Добавьте 1,5 кг чистого меда, и мешайте до однородного состояния. Поместите в непрозрачную емкость, плотно изолируйте, и храните в прохладном месте.
Чтобы покрыть острый аромат чеснока, в случае, если это нежелательно, сделайте следующее:
Вместо размачивания чеснока в уксусе и дистиллированной воде 1:1, как указано выше, используйте 1 литр уксуса, в котором в течении 15 минут варилось на медленном огне 90 г порошкообразного семени тмина и 90 г семени сладкого укропа, в плотно закрытой емкости. Отожмите и когда охладится, добавьте 0,5 л глицерина. Используйте эту смесь в вышеупомянутой формуле вместо смеси уксуса и дистиллированной воды.(в книге не сказано, но я полагаю, что нужно использовать 3–4,5 % уксус — яблочный, виноградный и т. п. Только убедитесь, что это ПИЩЕВОЙ уксус, а не из опилок; прим. пер.)
Это намного более приемлемо для тех, у кого присутствует антипатия к запаху и вкусу чеснока. Конечно, 1,5 кг меда также добавляются после процесса фильтрования. Эта альтернатива никоим образом не оказывает влияние на лечебные свойства чеснока, но существенно помогает рассеять газ и метеоризм. Мы используем ароматический уксус в нашей собственной подготовке этой формулы, что является одним из самых похвальных и полезных средств, которые следует иметь под рукой. Он безопасен, и очень эффективен в вышеупомянутых случаях, и удивит и Вас, и пациента. Дозировка формулы: При астме и кашле: 1 чайная ложка с или без воды каждые 15 минут, пока спазмы не станут подконтрольны; затем 1 чайная ложка каждые 2 или 3 часа на протяжении остальной части дня. После этого обычно достаточно 1 чайной ложки 3 или 4 раза в день.
