Читаем без скачивания Фильтруй! Как работают наши печень и почки - Андрей Сазонов

Пищеварение же, в отличие от фагоцитоза, процесс альтруистический — пищеварительная система трудится не только для себя, но и для всего организма, обеспечивая всех-всех-всех питательными веществами.

Некоторые читатели сейчас могут сказать, что фагоцитоз тоже приносит пользу всему организму, а не только клеткам, которые это процесс осуществляют. Да, конечно же, утилизация мертвых клеток или уничтожение вредоносных вирусов полезны для всего организма. Упрощенное разделение на альтруистов и эгоистов было сделано только для того, чтобы как можно ярче обозначить разницу между фагоцитозом и пищеварением.

Фагоцитоз и пищеварение никак не связаны между собой.

Ну, вы, наверное, уже догадались о том, что будет сказано дальше — благородное дело очистки организма от умерших (умирающих) клеток и их фрагментов никак не связано с поступлением пищи в организм и пищеварением.

Это совершенно разные процессы, никак не связанные друг с другом и не зависящие друг от друга.

Переваривание пищи происходит само по себе, а фагоцитоз мертвых клеток — сам по себе.

И совершенно неправы те, кто утверждает, что в отсутствие пищи фагоцитоз будет происходить интенсивнее. В нормально функционирующем организме уничтожение мертвых клеток происходит по мере их образования и своевременно, так, чтобы эти мертвые клетки не накапливались и не разлагались в органах и тканях. Съели вы много, съели вы мало или же вообще ничего не съели, мертвые клетки будут уничтожаться одинаково — сразу же после смерти. Если же этот процесс нарушится, то последствия будут налицо — начнется отмирание тканей организма. Живого организма! Что такое гангрена, все знают? Вследствие закупорки кровеносных сосудов нарушается кровоснабжение какого-то участка тела. Нехватка кислорода и питательных веществ приводит к массовой гибели клеток. Гибнет их столько, что никакие фагоциты не могут справиться с очисткой. В результате пораженный орган отмирает. Если ничего не отмирает и не гниет, значит, нет никаких проблем с утилизацией мертвых клеток. Значит, работа фагоцитов не нуждается в стимуляции, тем более — в такой нелогичной, как голодание.

Имеющий уши слышать, да слышит.

Имеющие мозги, да делают выводы.

Голодание никак не сказывается на утилизации отмерших клеток!

Никакой очистки организма в целом и печени с почками в частности при голодании не происходит. Единственной реальной очисткой, связанной с голоданием, является очистка кишечника, которую проводят на входе в голодание.

А есть ли вообще какая-то польза от голодания, сухого или «мокрого»?

Никакой пользы от голодания нет. Полный отказ от приема пищи, тем более пищи и воды, не является для организма отдыхом. Более того — отсутствие пищи неблагоприятно сказывается на состоянии пищеварительной системы. В отсутствии пищи пищеварительные ферменты, которые все равно вырабатываются, пускай и в относительно небольших количествах, начинают разъедать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Желчь может застаиваться в желчном пузыре, что не очень-то хорошо как для самого пузыря, так и для печени. Желчный пузырь при застое желчи излишне растягивается, желчь может вызывать воспаление слизистой оболочки пузыря, застой способствует образованию камней. Застой желчи в желчном пузыре приводит к застою желчи в печени. Клетки печени вырабатывают желчь вне зависимости от того, голодаете вы или нет. Если желчь не оттекает в желчный пузырь и далее — в двенадцатиперстную кишку, — то она начинает проникать в печеночное межклеточное пространство и разрушать клеточные мембраны, то есть — убивать клетки печени. Ничего личного, как принято говорить нынче, просто пищеварительным ферментам, этим химически активным веществам, содержащимся в желчи, все равно что разрушать — молекулы пищевых масс или молекулы, входящие в состав клеточных мембран.

Если вы хотите сделать полезное для своей печени, своей пищеварительной системы и всего своего организма в целом, то не переедайте, избегайте чересчур жирной пищи и давайте организму ровно столько калорий, сколько он тратит, чтобы избежать ожирения. Не увлекайтесь жареным, особенно — жаренным во фритюре, в большом количестве масла… Впрочем, вряд ли стоит распространяться на эту тему, вы и так знаете правила здорового питания, сто раз, если не больше, слышали об этом или читали.

Здорового питания, обратите внимание, а не здорового голодания. Голодание не может быть здоровым по определению. При некоторых заболеваниях, например, при остром панкреатите (воспалении поджелудочной железы) врачи могут порекомендовать голод в лечебных целях. В лечебных, обратите внимание! В оздоровительно-профилактических целях ни один нормальный, то есть компетентный и здравомыслящий врач голодание не порекомендует, а порекомендует соблюдать умеренность в еде. Согласитесь, что регулярные периоды полного отказа от пищи и умеренность в еде — это разные вещи.

Да, разумеется, голодание вынудит организм обратиться к внутренним резервам энергии — жировому запасу. Но сбросить лишний вес можно более разумным, точнее, единственно разумным и менее опасным путем — давать организму меньше калорий, чем он тратит, но при регулярном питании, без периодов голодания.

При голодании наш организм сначала использует запасы глюкозы, отложенные главным образом в печени и мышцах в виде гликогена, молекулы которого состоят из соединенных в цепочки молекул глюкозы. Запасов гликогена организму хватает примерно на сутки. Затем организм начинает использовать для получения глюкозы молекулы собственных белков.

«Зачем нужна глюкоза, если есть жировой запас?» — спросите вы.

Затем, что в организме есть остро нуждающиеся в глюкозе органы и ткани, которые «настроены» на получение энергии из глюкозы. Главным глюкозозависимым органом является головной мозг.

Но собственные белки организм расщепляет очень неохотно, потому что они нужны для дела. Поэтому при голодании все равно наблюдается острая нехватка глюкозы. Помимо прочих своих функций, глюкоза участвует в расщеплении (окислении) жирных кислот до углекислого газа и воды. При нехватке глюкозы расщепление жирных кислот бывает неполным, и печени приходится перерабатывать продукты этого неполного распада в кетоновые тела, которые служат заменой глюкозе — хоть и не полноценной, но все же заменой. Глюкозозависимые органы и ткани начинают использовать кетоновые тела вместо глюкозы для получения энергии. Другого выхода у них нет. Организм словно бы говорит: «Не стану я для вас драгоценные белки на глюкозу переводить, обходитесь кетоновыми телами».

Но в результате неполного и интенсивного распада жирных кислот кетоновых тел образуется больше, чем нужно. Они начинают накапливаться в крови и во всем организме, вызывая сдвиг кислотно-щелочного баланса организма в кислую сторону. Это опасное для жизни состояние называется «кетоацидозом». Подробно разбирать, что такое «кетоацидоз», мы не станем, чтобы не увязнуть в этой глубокой и обширной теме, но если вам хочется узнать про него больше, то наберите в поисковике «кетоацидоз» и ужасайтесь на здоровье.

Смотрите, что происходит — вместо отдыха печень при голодании получает дополнительную