К полезным животным относятся ящерицы. Они очень прожорливы и питаются в основном насекомыми-вредителями. Эти юркие существа при сильном голоде могут съесть даже колорадского жука. В последние годы их численность в садах заметно снизилась, что связано с влиянием человека.
Ежи относятся к ночным животным. Ночью они ищут корм на поверхности земли и неглубоко под ней. Ежи очень прожорливы. Это им необходимо, чтобы нарастить за лето жир и благополучно перезимовать.
Чтобы ежи и дальше жили в саду, можно приготовить им для зимовки «домик». Часто ежи прячутся зимой под штабелями досок, низко свесившимися ветками кустарников, кучками дерна. Для ежей можно сделать в саду небольшой навес, под который следует смести опавшую листву, положить кучи хвороста. Важно оградить эти места проволокой, чтобы никто, особенно собаки, их не потревожил.
Ежей в саду осенью нужно подкармливать, иначе они не смогут перезимовать. Для этого подойдут сухие кошачий или собачий корма. В них можно добавить овсяные хлопья, орехи, фрукты. Также надо поставить рядом питьевую воду. Не стоит наливать в миску молоко. Ежи его любят, но молоко вызывает у них чрезмерное развитие кишечных паразитов. Если ежи просыпаются раньше времени зимой, то нужно их подкармливать.
Землеройка
Это животное отличается от мышей вытянутой мордочкой. Оно не является грызуном, а относится к насекомоядным. Землеройка приносит большую пользу саду и огороду, так как поедает насекомых, в том числе вредных.
Землеройки, в отличие от мышей, не делают нор. Они обитают в лесах и некошеных лугах, под опавшей листвой, в прошлогодней траве. Именно в этих местах можно найти большое количество насекомых. Землеройка относится к ночным животным. Хотя она имеет маленькие размеры, она очень прожорлива. Поедает в основном мелких насекомых – личинок, слизней, червяков, пауков, мокриц, жучков, медведок, майского хруща, долгоносиков, гусениц пядениц, листоедов, совок. В состоянии сильного голода землеройка может напасть на мелкую мышь или жужелицу. В зимнее время она поедает и семена растений.
Летучие мыши
Существует множество видов летучих мышей. Есть среди них и хищники. В Средней полосе России обитают насекомоядные летучие мыши. Большую часть своей жизни они проводят вися вниз головой. Летучие мыши – это ночные животные. Зимняя спячка у них продолжается 5 – 9 месяцев. Некоторые из них улетают на зиму в теплые края, другие ищут подходящие укрытия. Зимой спящих летучих мышей можно обнаружить на чердаках, в погребах, пещерах и заброшенных шахтах. В период бодрствования эти животные ведут себя очень активно. Им необходимо выкормить своих детенышей и запастить жиром на зиму.
В воздухе летучие мыши перемещаются с большой скоростью. На лету они хватают различных насекомых. Причем это происходит в то время, когда птицы спят. Летучие мыши уничтожают различных бабочек, которые откладывают свои яйца на земле и листьях плодовых деревьев. Тем самым они спасают сад от прожорливых гусениц. Также летучие мыши уничтожают самого злостного вредителя овощей (совок), различных молей, кольчатого шелкопряда, бабочек плодожорки.
Летучие мыши не плодовиты – приносят только 1 – 2-х детенышей в год. Активная жизнь у них продолжается 2 – 3 года. Их естественными врагами являются сычи, совы, хорьки, куницы и особенно человек. Последнее связано с широким применением инсектицидов, уменьшением числа зимовочных мест, прямым уничтожением этих животных.
Не стоит выгонять или пугать летучих мышей, если вы их обнаружили. Они приносят саду большую пользу. В Германии садоводы сооружают для этих животных летние гнезда. Они представляют собой ящики с прорезями в нижней части. Размеры прорезей – 4 – 10 см в высоту и 40 – 50 см в ширину. Внутри ящика прибивают горизонтальные планки, чтобы летучие мыши могли за них цепляться и свешиваться вниз головой. Ящики подвешивают на деревьях на высоте не менее 5 м. Однако не стоит их вешать на солнцепеке.
Лягушки и жабы
В саду и на огороде можно часто обнаружить лягушек и жаб. Эти животные у некоторых людей вызывают неприязнь, однако они приносят нам большую пользу.
Лягушки являются прекрасными охотниками. Они хватают пролетающих мимо насекомых и поедают их. Основной пищей лягушек и жаб являются насекомые, особенно вредители. Остромордые лягушки питаются в основном пауками и цикадками, травяные лягушки – кузнечиками и слизнями. Серые жабы предпочитают муравьев и жуков, а зеленые – клопов. Чаще всего они употребляют в пищу различных насекомых, в том числе долгоносиков, медведок, проволочников, гусениц, личинок колорадского жука. Также они поедают комаров и бабочек. Крупные лягушки при случае могут съесть и мышонка. В течение суток одна лягушка съедает 1 – 2 г пищи, а жаба – до 8 г. Лягушки и жабы поедают в 2 – 3 раза больше видов насекомых, чем птицы. Причем они поедают и тех насекомых, которые имеют неприятные вкус и запах. Кроме того, лягушки и жабы лучше птиц отлавливают насекомых, которые по цвету сливаются с фоном. Ночью эти земноводные уничтожают совок, молей, слизней и гусениц.
В большей степени лягушки и жабы обитают недалеко от воды. У них также много врагов и в воде, и на суше. Однако более всего на их численность влияет человек. Осушение заболоченных участков, вспашка земель, использование ядохимикатов приводят к исчезновению лягушек и жаб.
Лягушки встречаются в основном на тех огородах, где растения на грядках посажены близко друг к другу. Под листвой у них тень и сырость – подходящий для лягушек микроклимат.
Сейчас на многих дачных участках имеются искусственные водоемы. Заселяя их различной растительностью, не стоит забывать про лягушек. Чтобы они могли там зимовать, глубина искусственного пруда должна быть не менее 90 – 100 см. Дно надо сделать с горизонтальными уступами. Вдоль пруда рекомендуется посадить кустарники и высокие травы. Можно в качестве зимнего убежища оставить для лягушек на зиму на берегу кучи хвороста или камней.
Глава 5. Сбор и хранение урожая
Уборка урожая
Время сбора
Один из наиболее важных моментов уборки урожая – правильно определить степень зрелости плодов. Урожай, собранный слишком рано или, наоборот, слишком поздно, может быть не самого лучшего качества и плохо храниться даже в идеальных условиях.
Различают два вида зрелости плодов: биологическую (физиологическую) и съемную (она же техническая, уборочная, потребительская).
Растение, которое достигло биологической зрелости, завершило цикл своего развития, а значит, может дать новое поколение. Под биологической зрелостью таких культур, как капуста, картофель, лук и других видов многолетних овощей, понимают прекращение роста, наступление состояния покоя и пр.
Под съемной зрелостью подразумевают несколько другое. Данный вид зрелости плодов наступает тогда, когда продукция начинает удовлетворять ГОСТам, т. е. становится пригодной к употреблению, переработке, хранению и транспортировке. Конечно, для огородников-любителей и садоводов это не имеет большого значения.
Следует отметить, что есть культуры, у которых биологическая и съемная зрелость наступает примерно в одно и то же время. К ним относятся все виды бахчевых культур. Однако же в большинстве случаев плоды раньше достигают съемной зрелости, чем биологической.
Так как урожай одной и той же культуры может предназначаться для разных целей, то съемная зрелость у него наступает в разное время. Например, если укроп выращивают для получения зелени, то убирают его до того, как появятся соцветия. Если его используют для засолки, то убирают, когда появляются соцветия, т. е. съемная и биологическая зрелость совпадают.
Таким образом, для того чтобы определить сроки сбора урожая, садоводы и огородники должны руководствоваться наступлением съемной зрелости. Но состояния съемной зрелости не все культуры достигают одновременно. Например, урожай картофеля, чеснока, лука, поздней капусты и корнеплодов убирают однократно. Однако есть и многосборовые культуры, которые созревают постепенно. К ним относятся дыни, огурцы, баклажаны, перцы, томаты и др. Иногда число сборов может достигать 10 – 15; при этом вероятность получить высококачественный урожай возрастает. Но сам по себе данный процесс очень трудоемкий, отнимает много сил и времени.
По срокам созревания сорта плодоовощных культур принято делить на скороспелые, среднеспелые и позднеспелые. Такое деление зависит от периода выращивания, т. е. от времени появления первых всходов до начала уборки урожая. Для каждого сорта существует свой период.
Данный показатель в немалой степени определяет сроки уборки урожая и основные требования, которые предъявляются к хранению и транспортировке тех или иных овощей и фруктов. Но садоводам и огородникам-любителям нужно обращать внимание на то, что деление это довольно условно, так как в пределах каждой сортовой группы могут наблюдаться отклонения в сторону увеличения или сокращения периода выращивания. Например, два сорта огурцов раннего срока созревания необязательно дадут урожай в одно и то же время, т. е. и собирать его придется в разное время.
