быков, свинину — в минимальных количествах. Не было традиции выращивать свиней. Самыми большими свиноедами считались филистимляне. Покинув греческие острова, они привезли с собой не только свои религиозные традиции, но и кулинарные — особую породу европейских свиней. Кстати, именно их потомки сейчас наводнили Израиль.
В Египте, как стало очевидно из археологических раскопок, высшее общество воздерживалось от свинины, а вот бедные слои населения были рады отведать «непрестижное» в Египте мясо.
До недавнего времени было принято считать, что города сынов Израиля с времён «итнахалута» (заселения Ханаана) характеризуются отсутствием свиных костей. Вернее, по отсутствию свиных костей определяли еврейские характерные черты поселений.
Однако тщательные исследования показали, что существовали не только ханаанские города, в которых не обнаружено свиных костей, но даже филистимские деревни.
Более того, раскопки городов северного царства Израиля, построенных на месте прежних ханаанских, показали довольно интересную вещь. В более ранних слоях ханаанского периода не найдено ни одной свиной кости, а вот в более поздних слоях, относящихся к VIII–VII вв. до н. э. (царство Израиля), обнаружены достаточно явные следы употребления в пищу свинины.
Относительно небольшое количество найденных свиных костей не позволяет однозначно заявить, что израильтяне постоянно употребляли в пищу «запрещённое» животное. В любом случае в Ханаане, а потом в Израиле и Иудее, свиноводством не занимались, и скорее всего, из-за климатических условий, а не только религиозных традиций.
На территориях, традиционно относящихся к Иудее X–IV вв. до н. э. (Железный век II), найдено минимальное количество свиных костей, кости же кошерных животных имеются в огромных количествах.
Кулинарные новшества северного царства Израиля VIII в. до н. э. (3–8% свиных костей от общего количества) практически не затронули Иудею. Жители южного царства воздерживались от свинины.
Однако в слоях, относящихся к VIII–VII вв. до н. э., хоть и в минимальных количествах, встречаются свиные кости, примерно от 0–2% (в зависимости от места раскопок).
Свиные кости обнаружены лишь в крупных филистимских городах, например: в Ашдоде — 10 % от общего количества костей, в Экроне — 19 %.
В окрестных поселениях, относящихся к филистимлянам, похоже, воздерживались от свинины, так как прокорм этого животного требовал ресурсов, например, пищевых отходов; также подходящих мест для пастбища, которых не было в достаточном количестве. Филистимляне со временем приспособились к местным традициям и употребляли свинину всё меньше и меньше.
Существует версия, призванная объяснить закон, объявляющий свинью «нечистым» животным. Мол, из-за долголетней вражды с филистимлянами — любителями свинины, это мясо воспринималось сынами Израиля более негативно, чем другое некашерное. Однако это всего лишь предположение, так как Писание ничего подобного не зафиксировало.
Мясо крупного рогатого скота употребляли в пищу богатые люди, баранину — средний класс, а вот козлятина занимала примерно такое же место в древнем мире, как курятина в современном. Касаемо свинины, как мы видим из раскопок филистимских городов и недавней находки в Городе Давида (Иерусалим), в Иудее это мясо могли позволить себе только зажиточные люди.
Пик неприязни к свинине возник во время гонений на иудейские традиции, когда, согласно Маккавейским книгам, по указу Антиоха Эпифана (II в. до н. э.) иудеев пытались принудить «приносить в жертву свиное мясо» (1-кн. Мак. 1:44).
Трудно определить время появления «чистой» и «нечистой» пищи. Мы не знаем, насколько тщательно и строго иудеи придерживались во времена Первого Храма пищевых запретов и были ли они именно такие, как показано в Торе, которая, кроме древнейших преданий, содержит более поздние тексты, законы, традиции.
Вместе с этим, нелишне напомнить о находке жертвенника на горе Эйвал, который согласно традиции, установлен по приказу Йеошуа Бин-Нуна во время вторжения сынов Израиля в Ханаан.
Радиоуглеродный анализ (С14) пепла и костей жертвенника показал, что речь идёт о XIII веке до н. э., что соответствует общепринятой дате исхода из Египта.
Анализ костей также показал, что все животные для всесожжения — кошерные особи мужского пола возрастом около одного года. Именно такие указания содержатся в священнической книге Левит (Лев. 1:3).
Вполне возможно, что в это время существовала не только традиция жертвоприношения кошерных животных, но и правила, связанные с употреблением в пищу тех или иных животных, птиц и рыб.
Книги Торы не выделяют особенным образом запрет на поедание свинины. Свинья «нечистое» животное, потому что «не жуёт жвачки» (Вт. 14:8), не более того. Версия отказа от свинины, чтобы таким образом отделить себя от других народов Ханаана, в силу изложенных выше причин не выдерживает критики.
Совсем недавно, во время археологических раскопок на восточных склонах Города Давида, недалеко от Храмовой горы, в доме, относящемся к железному веку IIB (VIII век до н. э.), был найден череп и скелет поросёнка.
Фото Джо Узиэля. Управление древностей Израиля
Можно сказать, эта сенсационная находка усилила дискуссию о строгости запрета употребления свинины, поэтому о ней следует рассказать подробно.
Начнем с того, что семимесячный домашний поросёнок находился в четырёхкомнатном иудейском доме, в котором проживала зажиточная и знатная семья. В этом месте были найдены буллы на иврите с иудейскими именами, носящими теофорные окончания WH (הו), связанные с Именем Бога YHWH (יהוה) «Хаханьяhу» (חחניהו) и «Асияhу» (עשיהו).
Скелет поросёнка был обнаружен в помещении, служившем для приготовления пищи. Кроме больших и мелких сосудов, предназначенных для хранения продуктов, были найдены кости различных животных: коровы, овец, коз, птиц, а также рыб. Подавляющее большинство костей были обожжены или имели следы разделки, а вот поросёнка хозяева не тронули. Возможно, вскоре он тоже был бы съеден. Однако несчастный малыш умер придавленный большими камнями. Однако несчастный малыш умер придавленный большими камнями. Скорее всего, сильное землетрясение разрушило дом.
Фото Оскара Бежерана. Управление древностей Израиля
Через какое-то время на месте этого дома был построен другой, который просуществовал примерно до 586 года до н. э., пока вавилоняне, завоевавшие Иерусалим, не разрушили Город.
Дом, в котором найдены кости поросёнка, находился возле потока Гихон. Возможно, это не случайно, так как для выращивания свиней требуется источник воды, находящийся поблизости.
Наверно, этот поросёнок был не единственным в Иерусалиме и не был тайно выращен свино-диссидентами.
На данный момент затруднительно определить, во время правления какого царя происходило это «безобразие». В VIII веке до н. э. Иудеей правили в основном благочестивые цари, впрочем, это не мешало им, а также жителям Иерусалима, придерживаться разных культов, связанных, например, с поклонением или, точнее, с приданием богине Ашере особого статуса.
В любом случае, свидетельств о нарушении одного из важнейших запретов — «не делать идолов и никаких изображений богов», найдено огромное количество (Исх. 20:4).
Если предположить, что нарушали
