При употреблении соков в качестве средств лечения и оздоровления организма следует помнить некоторые особенности их действия, о которых предупреждал Норман Уокер.
Во-первых, имейте терпение. Натуральная пища, принимаемая в виде соков, способствует очищению всего организма. Этот процесс может быть болезненным. Уокер предупреждал, что «ни в коем случае нельзя думать, что соки действуют на нас отрицательно, если эти соки свежие и употребляются в день изготовления. Наоборот, мы должны радоваться тому, что процесс очищения идет полным ходом и что чем раньше наступят эти неприятные ощущения после употребления большого количества соков, тем лучше, ибо в этом случае мы скорее отделаемся от них и скорее наступит восстановление здоровья». Однако не следует ожидать скорого избавления от накопившихся за всю предшествовавшую жизнь токсинов и шлаков. На это требуется время.
Во-вторых, многие люди опасаются, что от морковного сока кожа пожелтеет. Но это не так. Дело в том, что когда после питья соков кожа желтеет или становится коричневатой, то это не что иное, как признак очищения печени: печень выводит застоявшуюся желчь и накопившиеся шлаки в количествах больших, чем в состоянии вывести органы выделения, вследствие чего некоторое количество их выводится через поры кожи, что совершенно нормально.
В-третьих, если вы страдаете сахарным диабетом или просто повышен общий сахар крови, то соки следует применять с осторожностью, особенно соки картофеля, свеклы, моркови. Перед их применением целесообразно посоветоваться с вашим лечащим врачом.
Как уже было сказано выше, свежевыжатые соки из фруктов и овощей обеспечивают все клетки организма необходимыми элементами тем способом, которым они могут быть наиболее эффективно организмом усвоены. Вареные и подвергшиеся переработке продукты питания только поддерживают наше существование, но вовсе не снабжают наш организм природной жизненной силой. Как раз наоборот, постоянное употребление вареной и обработанной пищи ведет к перерождению клеток и тканей, утверждал Уокер.
Можно ни в чем себе не отказывать 4 или 5 раз в день, и все же организм будет голодать вследствие отсутствия необходимых элементов в пище и нарушения равновесия полезных веществ и микроэлементов. Согласно выдвинутой Уокером теории, «соки овощей являются строителями и восстановителями организма. Они содержат все аминокислоты, минеральные соли, энзимы и витамины, необходимые человеческому организму, при условии, если употребляются только в сыром виде. Однако наиболее ценные вещества находятся глубоко в клетчатке и труднее извлекаются, поэтому овощи необходимо хорошо пережевывать. В конечном счете сырые растения являются природным питанием человека, однако не все в состоянии так вот сразу изменить укоренившуюся с детства привычку есть пищу в основном или полностью вареную и начать есть только сырую.
Переход с привычного на необычное требует от человека большого мужества и силы воли. Но доктор Уокер и его последователи в один голос утверждают, что это окупится с лихвой. Впрочем, вне зависимости от того, перейдете ли вы на сыроедение или нет, свежевыжатые соки, особенно из овощей, являются исключительно необходимым дополнением к любой пище. Особенно они необходимы людям, питающимся смешанной пищей, так как именно у них отмечается недостаток тех микроэлементов и витаминов, которые организм получает из натуральных свежих соков. Помимо общего оздоровительного влияния на организм, доктор Уокер рекомендовал сырые соки для лечения многих заболеваний в качестве дополнительного средства или самостоятельно.
Аллергия:
1) морковь, шпинат в соотношении 10: 6;
2) морковь, свежие огурцы, свекла – 10:3:3;
3) морковь.
Артериосклероз сосудов сердца и головного мозга:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, сельдерей, петрушка, шпинат – 7:4: 2: 3;
3) морковь, свекла, сельдерей – 8:3:5.
Бронхиальная астма:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) хрен с лимонным соком (1 лимон на 100 г хрена);
3) морковь, сельдерей – 9:7;
4) морковь, редька или редиска – 1:5.
Артрит:
1) грейпфрут;
2) морковь, шпинат – 10:6;
3) сельдерей;
4) морковь, сельдерей – 9:7.
Лейкемия:
1) морковь;
2) морковь и свекла (с ботвой) – 13:3.
Женское бесплодие:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3;
3) морковь.
Глазные болезни (конъюнктивит, катаракта и др.):
1) морковь;
2) морковь, шпинат —10: 6.
Заболевания желчного пузыря:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, свекла огурцы – 10:3:3.
Заболевания мочевого пузыря:
1) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3;
2) морковь, шпинат – 10:6.
Болезни печени:
1) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3.
2) морковь, шпинат – 10:6;
3) морковь.
Заболевания почек:
1) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3;
2) морковь, шпинат – 10:6.
Болезни простаты:
1) лимон;
2) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3;
3) морковь, шпинат – 10:6.
Бронхит:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, одуванчики – 12:4.
Варикозное расширение вен:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, сельдерей, петрушка, шпинат – 7:4: 2: 3.
Геморрой:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, сельдерей, петрушка, шпинат – 7:4: 2: 3.
Глухота:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, сельдерей, петрушка – 9:5:2.
Гипертоническая болезнь:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3.
Грибковые поражения кожи ступней:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3;
3) морковь.
Грыжа:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь.
Сахарный диабет:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, сельдерей, петрушка, шпинат – 7:4: 2: 3.
Заболевания сердца:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3.
Запор:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3.
Избыточный вес:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь;
3) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3.
Возрастные болезни опорно-двигательного аппарата:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, свекла, огурцы – 10:3:3.
Проблемы с зубами:
1) морковь, шпинат – 10:6;
2) морковь, одуванчики, репа – 11: 3: 2;
3) морковь.
Правила приготовления соков
1. Так как любые соки быстро разлагаются за счет содержания в них ферментов, а их биологически активные вещества теряют активность, пейте только свежеприготовленные соки.
2. Курс соколечения следует начинать с несмешанных соков. Для начала лучше других подходят соки цитрусовых.
3. К сокам из ягод полезно добавлять сок лимона или ревеня. Можно готовить соки из смеси кислых и сладких ягод.
4. При приготовлении смеси соков следует соблюдать правила совместимости овощей и фруктов. Наилучшие сочетания – груша и редька, яблоки и морковь, корнеплоды (свекла, морковь, редька) и сельдерей, яблоки и помидоры, ананас и сельдерей, апельсин и редька.
5. К сокам вишни, черешни, сливы, алычи и прочих косточковых плодов лучше не добавлять другие соки.
6. Всегда следует стремиться принять суточную дозу – по стакану сока (250 мл) 3–6 раз в день.
Краткая характеристика некоторых свежих соков овощей, фруктов и соковых смесей
Свекольный сок
Имеющиеся в соке железо и фолиевая кислота стимулируют образование эритроцитов и поступление кислорода к мышцам. Высокое содержание магния способствует нормализации деятельности нервной системы при стрессах и перегрузках, бессоннице, неврозах. Сок хорошо расширяет кровеносные сосуды, поэтому показан при гипертонической болезни. Свекольный сок содержит около 14 % углеводов, витамины С, Р, В1, В2, РР, а также йод.
Морковный сок
Считается королем овощных соков, так как комбинируется со всеми другими соками. Богат каротином, витаминами С, Р, В, содержит большое количество железа, кобальта, меди, кальция, калия. Способствует нормализации обмена веществ, улучшению кроветворения, синтезу белка. Особенно полезен детям и ослабленным болезнью людям.
Смесь соков моркови, свеклы и кокосового ореха является мощным «строителем организма» и также служит весьма эффективным средством для очищения почек и желчного пузыря. При правильном приготовлении эта смесь содержит в большом количестве щелочные элементы: калий, натрий, кальций и магний, много железа, фосфора, серы, кремния и хлора в правильных соотношениях.
Капустный сок
Содержит легкоусвояемые углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза), аминокислоты, а также соли кальция, калия, натрия, магния, железа. Наибольшая ценность его заключается в особенном витаминном наборе (аскорбиновая, никотиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты, тиамин, рибофлавин, биотин, витамин К, P-активные вещества). Капустный сок содержит противоязвенный витамин U, поэтому его пьют теплым в качестве средства для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, он способствует нормализации обмена веществ и оказывает благоприятное действие при атеросклерозе. Капустный сок обладает способностью тормозить превращение углеводов в жиры, поэтому он необходим лицам с избыточной массой тела.
