СЕКРЕТЫ ДЖУЛИИ
Джулия Робертс – последовательница диетологической теории доктора Николаса Перриконе. Главная задача ее программы питания – не потеря лишнего веса, а очищение и омоложение кожи. Основные компоненты диеты:
• вода (обычная или минеральная – основная составляющая диеты);
• фрукты, овощи и ягоды (свежие или замороженные, шпинат, капуста, помидоры, апельсины, перец);
• белки (курица без кожи, грудка индейки, яичные белки, лосось);
• молочные продукты (сыр чеддер, швейцарский сыр);
• жиры (оливковое масло, рыбий жир). Диета длится 28 дней.
Утром, сразу после сна, надо выпить 300 мл воды.
Завтрак: 3 яичных белка и 1 целое яйцо или 200 г жаренного на оливковом масле лосося, полчашки овсянки (не быстрого приготовления), 1/4 чашки свежих ягод, 300 мл воды.
Обед: 150 г отварного лосося, 2 чашки листьев зеленого салата, заправленных оливковым маслом и лимонным соком, свежие ягоды, 300 мл воды.
Ланч: 50 г несоленой обезжиренной индейки (куриной грудки) или 170 г йогурта, 4 лесных ореха, половинка зеленого яблока, 300 мл воды.
Ужин: 150 г лосося, 2 чашки листьев зеленого салата, заправленных оливковым маслом и лимонным соком, чашка брокколи, свежие ягоды, 300 мл воды.
Перед сном: 50 г несоленой обезжиренной индейки (куриной грудки) или 170 г йогурта, половинка груши или зеленого яблока, 3 миндальных орешка или маслины, 300 мл воды.
Опираемся на факты
При выборе диеты могут пригодиться таблицы калорийности и энергозатрат. Иногда действительно важно знать, сколько калорий в том или ином продукте, а также какие энергозатраты способны израсходовать большее количество калорий.
Но отнеситесь к этим сведениям без фанатизма. На своем личном опыте я убедилась, что чем больше подсчитываешь калории и отдаешь предпочтение низкокалорийной пище, тем менее диета эффективна. Более того, употребляя низкокалорийную пищу, я умудрялась поправляться.
Лучше следить не за калорийностью, а за качеством продуктов. Обязательно оценивайте, насколько та или иная пища полезна для здоровья и – обязательно! – приносит вам удовольствие.
Таблица 1. Калорийность основных продуктов
Продолжение табл. 1
Окончание табл. 1
Таблица 2. Калорийность алкогольных напитковТаблица 3. Энергозатраты при разны видах деятельности
Окончание табл. 3
Худеть или не худеть? Вот в чем вопрос
Давайте, прежде чем садиться на диету, разберемся: а действительно ли нам надо худеть? Другими словами, какие параметры у так называемого «идеального» веса?
Первая формула расчета идеального веса (классическая формула Брока) родилась в Британии. С ее помощью происходил отбор новобранцев в королевские военно-морские силы. Формула проста:
Нормальный вес = рост (см) – 100.
Учтите, что формула эта была изобретена не из эстетических, а из чисто практических соображений. Просто моряки должны быть достаточно «легкими», чтобы лазать по вантам и прочим брам-стеньгам!
На самом деле формулы расчета идеального веса попросту не существует. То, что за нее выдается, представляет собой всего лишь таблицу усредненных весов, характерных для той или иной возрастной группы. Думаю, не следует напоминать вам, уважаемые читатели, о том, что все мы разные. У нас разное сложение, разная конституция и, соответственно, разная толщина прослойки жировой ткани.
Взвесить все жировые отложения человека, как вы понимаете, не представляется возможным. Поэтому для определения степени ожирения медики и диетологи используют косвенные методики. Например, дензитометрию, или сопоставление толщины кожных складок, измеренных на определенных участках тела, с табличными значениями.
По рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) следует проверять толщину кожной складки на задней поверхности плеча. Точка располагается приблизительно на 10–15 см выше локтевого сустава. Норма – 1 см. Можете проверить!
Методик расчета веса и в самом деле много. Даже у классической формулы Брока существует множество модификаций. Одна из самых популярных:
Вес = рост (см) – 100 ± 10 %.
Иными словами, при росте 175 см ваш вес может колебаться в пределах 75±7,5 кг. Если вес, установленный по формуле Брока, превышает нормальный на 11–24 %, говорят о I степени ожирения, на 25–49 % – 0 II степени ожирения, на 50–99 % – о III степени ожирения, на 100 % и более – о IV степени ожирения.
Несовершенство методики проявляется при определении нормального веса для тяжелоатлета или «супертяжа» в боксе. Дело в том, что они увеличивают вес за счет наращивания мышечной, а не жировой ткани.
Для определения нормального веса можно пользоваться и всевозможными таблицами, сопоставляющими средний рост и средний вес представителей той или иной возрастной группы (держа в уме бородатый анекдот о средней температуре тела по больнице).
Таблица 4. Средний вес мужчин (кг)
Окончание табл. 4
Таблица 5. Средний вес женщин (кг)
Таблица 6. Рекомендуемый вес для мужчин старше 25 лет (кг)
Таблица 7. Рекомендуемый вес для женщин старше 25 лет (кг)
Стоит также сказать несколько слов о BMI-методике. BMI– это аббревиатура от американского Body-mass-Index, что переводится на русский язык как «индекс веса». Считается, что BMI – это наиболее популярная и наименее противоречивая «бытовая» методика определения избыточности или достаточности веса на сегодняшний день[1].
Индекс веса высчитывается по формуле:
BMI = вес (кг) / рост2 (м2).
Например, при росте 1,58 м человек весит 72 кг. BMI вычисляется следующим образом:
72/(1,58x1,58) = 28,8415.
Сопоставив значение индекса с ключом, вы поймете, нужно вам худеть или нет.
• BMI менее 19 – забудьте о похудении, ваш нынешний вес и так ниже нормы, поэтому нужно срочно добирать недостающие килограммы.
• BMI от 20 до 25 – физиологическая норма, худеть не нужно, но в оздоровительных, профилактических или эстетических целях можно провести небольшую коррекцию в ту или иную сторону.
• BMI от 26 до 30 – небольшой избыток веса, рекомендуется выбрать одну из диет для профилактического похудения.
• BMI от 31 до 40 – избыточный вес, самое время садиться на диету надолго и всерьез.
• BMI более 40 – экстремальный лишний вес, необходимо обратиться к диетологу.
Главные секреты похудания
Итак, вы твердо решили изменить себя. Выбрали диету. Взвесили все «за» и «против». Теперь самое главное, без чего любая диета будет неэффективна: четкая мотивация.
Спросите себя, для чего вы хотите похудеть? Почему вы хотите выглядеть как, к примеру, Джулия Робертс? Если ответить сложно, посмотрите, какой из предложенных ответов больше всего подходит для вас.
• Чтобы нравиться моему мужу, другу, бойфренду.
• Чтобы мой любимый мужчина не заглядывался на других барышень.
• Чтобы на меня обращали внимание мужчины.
• Чтобы мой ребенок считал меня самой красивой мамой.
• Чтобы быть уверенной в себе.
• Чтобы выглядеть прекрасно и через 10–20 лет.
• Чтобы растолстевшие подруги завидовали мне, а их мужья провожали меня завистливыми взглядами.
Итак, мотивация у нас есть, значит, цель будет достигнута. Теперь займемся визуализацией. Каждый день представляйте свой новый образ во всех подробностях. Представляйте свою стройную фигуру, привлекательные формы, плоский живот, сексуальные бедра и ягодицы – как будто вы уже достигли желаемого. Так придуманную «сказку» вы будете делать былью.
Еще в деле похудания очень важен позитивный настрой. Чтобы получить самые лучшие результаты, нам нужно получать удовольствие от самого процесса. Поэтому если и выбирать диету, то такую, которая нас будет радовать. Например, если вы любите мясо, а будете кормить себя любимую рисом и гречей, настроение у вас будет преужаснейшее. А значит, и килограммы будут прибавляться.
Ума Турман перед съемками фильма «Убить Билла» скинула несколько килограммов, питаясь исключительно… шоколадными пудингами! Ей тогда очень хотелось сладкого. Кроме пудингов она не ела практически ничего – и похудела!
