такую, которая будет лучше других. Да, в Сыктывкаре уже работали пиццерии, но Овчинникову казалось, что ни в одной из них не делали по-настоящему хорошую пиццу.
После выхода из книжного бизнеса Федор остался без денег. Он убедил инвестировать в свой пицца-стартап миллион рублей — около тридцати трех тысяч долларов — своего знакомого, Алексея Ванеева. Тот создавал плагины для обработки электронной музыки и продавал их в интернете. Зарабатывал в долларах и евро, что в Сыктывкаре обеспечивало вполне комфортный уровень жизни. Федор знал Ванеева еще с тех времен, когда занимался книжной сетью: Алексей тогда кредитовал его магазины, а теперь согласился стать инвестором нового проекта. Сам Федор вложил в дело двести тысяч рублей, опустошив кредитную карту супруги, — ему самому кредитов банки уже не давали.
Капитала хватило лишь на то, чтобы открыть цех по производству пиццы площадью шестьдесят квадратных метров. Помещение Овчинников арендовал в подвале. Здание стояло во дворах, обладало обширной, хоть и полной ям, парковкой для курьеров. Но главное — находилось в центре города.
Пиццерию в подвале Федор назвал «Додо Пицца» — с прицелом на будущую международную экспансию. Он долго искал небанальное, немного парадоксальное название, которое можно было бы легко перевести на другие языки. Читая с дочкой «Алису в Стране чудес», он и вспомнил о птице додо, которая упоминается в книге. Дальнейшее исследование показало, что «додо» звучит одинаково на многих языках, а домен dodopizza.com еще свободен. К тому же саму птицу можно было бы превратить в символ бренда.
Этот символ и логотип нарисовал фрилансер, которого Федор нашел в интернете. И наконец, после многих недель работы, стройки, найма, обучения небольшой команды и экспериментов с меню, в апреле 2011 года «Додо Пицца» начала доставлять первые заказы.
https://sila-uma.ru/rr/02
Сколько мы заработали за первые дни работы?
— Сколько стоило оборудование? — спрашивает Олег Тиньков◊[1] владелец банка «Тинькофф», мультимиллионер и ведущий онлайн-шоу «Бизнес-секреты».
— В проект вложено на сегодня миллион двести, — отвечает Федор Овчинников, владелец «Додо Пиццы».
— Это оборудование плюс автомобили, да?
— Это все: и оборудование, и ремонт, и зарплаты.
— Сколько у вас машин?
— У нас работают три машины, но они не свои.
— А… — удивляется Тиньков◊.
Он как будто поначалу не понял, что «миллион двести» — это сумма в рублях. На такие деньги невозможно открыть пиццерию и завести собственный автопарк. В 2005 году, за шесть лет до встречи с Овчинниковым, Тиньков◊ продал свой предыдущий бизнес — пивной завод «Тинькофф» — за двести пятьдесят миллионов долларов. Часть этих денег он и инвестировал в новое предприятие имени себя — банк. А миллион двести тысяч рублей — сумма настолько ничтожная, что Тиньков◊, кажется, уже жалеет, что пригласил Овчинникова на интервью.
На шоу Тинькова◊ Федор попал спустя всего пару недель после открытия «Додо Пиццы» — и только благодаря своему блогу. Этот блог о бизнесе он завел, еще когда строил сеть книжных магазинов. Поначалу — просто чтобы привлечь внимание публики в условиях полного отсутствия денег на рекламу. Федор понимал: чтобы его действительно читали, нужен необычный, яркий контент. Так развитие книжного дела превратилось в своего рода реалити-шоу: в блоге он с предельной откровенностью рассказывал о проблемах и вызовах создания бизнеса с нуля, делился идеями и инсайтами и даже раскрывал размеры выручки и прибыли
Тогда, в 2006 году, бизнес-блоги были в новинку, а столь откровенные — тем более. Радикальная открытость принесла Овчинникову интернет-славу, про его маленький магазин рассказывали даже в федеральной прессе. А издательство деловой литературы выпустило книгу «И ботаники делают бизнес» о взлете и крахе его предприятия.
Чтобы поддержать продажи, издатель Михаил Иванов порекомендовал Овчинникова банкиру Олегу Тинькову◊ как «талантливого молодого предпринимателя» для видеоканала «Бизнес-секреты», который Тиньков◊ завел то ли в качестве хобби, то ли в качестве промо собственного банка. Рунет не изобиловал каналами о бизнесе, шоу быстро набрало аудиторию, и уже первые выпуски собирали по сто тысяч просмотров. Перед Федором на шоу побывали создатель самой известной в России дизайн-студии Артемий Лебедев и британский миллиардер Ричард Брэнсон.
Чтобы поучаствовать в шоу, Овчинников полетел в Москву — записывали передачу в офисе банка. Он понимал, что выбивается из общего ряда блестящих гостей этого канала: простая рубашка в синюю полоску выдает человека из провинции, джинсы, кажется, вымазаны мукой. Федор заметил, что его знаменитый собеседник разве только не зевает в кадре — видимо, разочаровался, лишь сейчас осознав, что книгу написали о каком-то микропредпринимателе из Сыктывкара. И все же Федор не падал духом. В конце концов, он здесь не ради этого человека, а ради своих будущих партнеров. Люди должны узнать о его пока маленьком, но амбициозном деле, чтобы впоследствии стать инвесторами и франчайзи.
Овчинников рассказывал, как ему пришла в голову идея бизнеса и чем она хороша; как он нашел помещение в подвале, ведь для доставки интерьер не важен; что пиццерия сейчас выпекает по двадцать — тридцать пицц в день, но проектная мощность — шестьдесят; как он запустил акцию «Доставим за 60 минут, или пицца в подарок», чтобы удивить клиентов и создать образ компании, которая предоставляет надежный сервис… Насчет прибыли Федор сказал, что «пока не знает», какие у него будут затраты, а значит, и маржа.
https://sila-uma.ru/rr/03
Предприниматель Федор Овчинников в программе «Бизнес-секреты с Олегом Тиньковым◊».
Скучающий Тиньков◊ закатывает глаза. Оживляется, только чтобы посмеяться над интернет-сайтом «Додо Пиццы» — фактически это jpeg-картинка меню. Но без жизнеутверждающего вывода шоу будет провальным. Поэтому Тиньков◊ резюмирует:
— Многие часто спрашивают, чем заняться, канючат. А гениальность в простом — пицца! Во всех странах отличный средний и малый бизнес… Наверное, все-таки малый, да?
— Мне этот бизнес интересен тем, что его можно масштабировать, — с нажимом в голосе отвечает Овчинников. И говорит между делом, что уже зарегистрировал домен dodopizza.com — потому что «мировые амбиции».
— Понятно, — отвечает Тиньков◊.
Конечно, ему все понятно. По всему миру тысячи предпринимателей открывают пиццерии, бургерные и кебабные. Кто-то справляется лучше, кто-то хуже. Но для каждого хотя бы выжить в кровавом океане ресторанного бизнеса — уже достижение. Обеспечить себе какой-то сносный заработок — прекрасный результат. И конечно, новый McDonald’s или Starbucks в XXI веке не построишь. Поезд ушел!
После передачи Тиньков◊ вернулся в свой кабинет, отделанный сусальным золотом (если
