Внимание! Учтите, что свежевыжатый свекольный сок надо перелить в стеклянную или фарфоровую посуду и поставить в холодильник на 2–3 ч. Только после этого его можно пить. Кроме того, свекольный сок противопоказан при диабете, страдающим диареей и гипотонией.
Полезные рецепты
• Выпейте 0,5 стакана картофельного сока за 30–40 мин до еды, это улучшит пищеварение и нормализует функцию кишечника.
• При упадке сил выпейте 0,25 стакана морковного с 1 ч. ложкой меда. В день можно употреблять 4–5 раз.
• При гипертонии смешайте сок свеклы с медом и выпейте 0,5 стакана до еды. Пить 3–4 раза в день 4 дня подряд.
• При геморрое примите разбавленный водой в пропорции 1: 1 сок свеклы. Его нужно употреблять 3 раза в день на протяжении 2–3 месяцев.
• Смешайте в равных пропорциях мед и сок свеклы. Принимайте по 0,5 стакана 3–4 раза в день при туберкулезе, повышенном артериальном давлении и раздражительности.
• Наружное применение свекольного сока: при острой респираторной вирусной инфекции закапайте в каждую ноздрю по 5–7 капель свекольного сока, повторите процедуру 3–5 раз в течение дня; при ангинах и фарингитах полощите горло свекольным соком с яблочным уксусом (1 ст. ложка уксуса на 1 стакан сока).
Сок чеснока. Заболевания печени, желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей, атеросклероз, гипертония, неврозы сердца, трофические язвы.
Внимание! Сок чеснока противопоказан при заболеваниях почек, печени, острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в больших количествах – при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Сок сельдерея. Нарушения процесса кроветворения, сгущение крови, затвердение или расширение вен, нарушения обмена веществ, аллергические высыпания, заболевания мочевого пузыря и мочевыводящих путей, мочекаменная болезнь. Оказывает легкое мочегонное и слабительное действие.
Сок шпината. Заболевания желудочно-кишечного тракта.
Внимание! Сок шпината и сельдерея противопоказан при почечно-каменной болезни с оксалатокислым диатезом и хронической почечной недостаточности, гастрите с повышенной секреторной функцией, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
При тяжелых формах запоров принимайте по 0,5 л сока шпината ежедневно на протяжении нескольких дней.
При крапивнице, диатезе и дерматитах принимайте сок сельдерея по 30–50 мл в перерывах между приемами пищи.
При переутомлении, для поддержания жизненного тонуса и нормализации обмена веществ принимайте сок сельдерея по 1–2 ч. ложки 3 раза в день за 30 мин до еды.
Очень полезен свекольный квас.
• Вымойте, очистите и мелко нарежьте 500 г свеклы. Уложите кусочки в глиняный горшок и залейте кипятком. Добавьте 2 ст. ложки сахара и корку ржаного хлеба. Накройте марлей и оставьте в теплом месте на 5 дней. Затем процедите сок через марлю и перелейте в бутылку. Полученный свекольный квас можно хранить в холодильнике несколько дней. Можно добавить в него соль и сахар, посыпать зеленью укропа или петрушки.
• Очистите от кожицы два свежих или соленых огурца, натрите на мелкой терке или нарежьте. Размешайте 2 сырых желтка с 1 ст. ложкой растительного масла. В 1 л свекольного кваса добавьте огурцы и растертые желтки, размешайте в смесителе или венчиком. Приправьте по вкусу солью или сахаром.
Картофельный отвар оказывает благотворное действие при гастритах с повышенной кислотностью, рубцует язвы, снижает кровяное давление.
• Очистите 2 картофелины, залейте горячей подсоленной водой, отварите и протрите вместе с отваром. В охлажденный картофельный отвар добавьте 2 стакана томатного сока, посолите по вкусу. Можно добавить мелко нарезанную зелень.
Отвары и настои плодов петрушки применяйте при женских болезнях, а также в качестве мочегонного средства при камнях в почках.
Смешайте 0,25 стакана сока петрушки с 0,5 стакана молока и 1 яичным желтком. Добавьте в готовый напиток сок 1 лимона.
Сок редьки. Заболевания печени, атеросклероз, мочекаменная болезнь, простудные заболевания, бронхиты, анемия, ревматизм, радикулит.
Внимание! Сок редьки противопоказан при язве желудка и гастритах в период обострения.
Сок салата. Железодефицитная анемия, нарушения обмена веществ, гипертония, заболевания желудка.
Томатный сок. Профилактика онкологических заболеваний, нарушения обмена веществ, заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, ожирение.
Сок тыквы. Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, отеки, заболевания печени и почек, нарушения обмена веществ, ожирение, сахарный диабет.
Сок фенхеля. Полезен при нарушениях менструального цикла и для очищения крови.
Сок хрена. Очищает от скоплений слизи организм, полезен при гастритах с пониженной кислотностью, атонии кишечника, недостаточной функции желчных путей, отечности и водянке.
Внимание! Сок хрена употребляют в виде кашицы, добавляя лимонный сок (по 0,5 ч. ложки 2 раза в день). Кроме того, следует соблюдать осторожность в употреблении во время острых воспалительных заболеваний внутренних органов и беременности.
• При заболеваниях печени, мочекаменной болезни и атеросклерозе пейте по 1 ст. ложке сока редьки 3 раза в день.
• Давно известное средство при простуде и бронхитах. Вырежьте в редьке углубление, налейте в него мед и оставьте на 4 ч. Затем полученный сок слейте и принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день, детям – по 1 ч. ложке.
• При анемии и для очищения сосудов пейте сок редьки, смешанный с соком моркови и свеклы.
• Наружное применение сока редьки: втирайте в больное место при радикулите и ревматизме.
• Сок салата лучше всего принимать по 1 стакану с 1 ст. ложкой меда 2 раза в день.
• При тромбофлебите и варикозе смажьте расширенные вены соком томатов. Через 2–3 ч, когда сок высохнет, смойте его и нанесите свежий.
• При заболеваниях печени и почек пейте по 1–2 стакана тыквенного сока в день. А при камнях в почках и мочевом пузыре – по 0,5 стакана 3 раза в день в течение 10 дней.
• При гипертонии, отеках и сердечных заболеваниях пейте сок тыквы по 0,5 стакана в день.
• При отечности и водянке применяют сок 2–3 лимонов, смешанный со 150 г хрена. Кроме того, употребление смеси лимонного сока и сока хрена способствует очищению организма от слизи.
• Для полоскания больного горла и при зубной боли можно использовать сок хрена.
• Наружное применение хрена: при радикулите, невралгии делайте компресс на больное место из натертого хрена.
Фруктовые соки
Ананасовый сок. Очищение организма от шлаков, нарушения пищеварения, заболевания нервной и сердечно-сосудистой систем, печени, почек.
Внимание! Возможна аллергическая реакция.
Сок арбуза. Заболевания почек, сердечно-сосудистой системы, атония кишечника, подагра, артрит, диабет, ожирение, отеки.
Внимание! Противопоказан при камнеобразовании.
Вишневый сок. Малокровие, атеросклероз, артрит, подагра, заболевания легких и почек, нарушении обмена веществ.
Внимание! Противопоказан при язве желудка и повышенной кислотности.
Гранатовый сок. Истощение, малокровие, атеросклероз, респираторные инфекции, бронхиальная астма, радиационное облучение. Сок сладких сортов назначают после инфекционных заболеваний и в послеоперационный период, при почечных коликах, желудочно-кишечных расстройствах и болях в желудке. Сок кислых сортов – при сахарном диабете и гастритах с пониженной кислотностью.
Внимание! Противопоказан сок при язвенной болезни желудка и гастрите с повышенной кислотностью.
Грушевый сок. Заболевания системы кровообращения, почек и мочевыводящих путей, диабет.
Сок дыни. Атеросклероз, малокровие, заболевания почек и мочевого пузыря, запоры и геморрой.
Сок инжира. Заболевания сердечно-сосудистой системы, тромбы сосудов, венозная недостаточность, анемия. Обладает также кроветворным действием.
Внимание! Инжир и сок из него противопоказаны при подагре и сахарном диабете.
Сок клюквы. Инфекционные заболевания, в том числе и заболевания мочевыводящих путей.
Персиковый сок. Заболевания сердца, малокровие, гастрит с пониженной кислотностью, запоры.
