Повреждения, наносимые турецким скосарем винограду, способны снизить его урожайность на 20 %.
Для борьбы с вредителем применяют специальные химические препараты, которыми обрабатывают виноградники в период набухания почек.
Улитка виноградная
Это наземный брюхоногий легочный моллюск отряда стебельчатоглазых. Имеет шаровидно-кубаревидную раковину, достигающую 50 мм в высоту и до 45 мм в ширину. Раковина образует 4–5 быстро нарастающих витка. Завитки оканчиваются широким устьем. Окраска раковин может быть различной – от бледных до бурых тонов, часто на них имеются коричневые продольные полосы.
У моллюска 2 пары щупалец, способных втягиваться внутрь тела. На их концах расположены глаза. Подошва моллюска, сокращаясь, приводит в движение тело. Виноградная улитка является гермафродитом – после спаривания каждая особь способна откладывать в углубления почвы по несколько десятков яиц.
Вредитель делает несколько кладок за сезон. Живет улитка 6–7 лет. Днем она прячется в свою раковину. Питается в основном ночью, а также в пасмурные дни.
Виноградная улитка является переносчиком вирусных заболеваний.
Зимует виноградная улитка в рыхлой почве, при этом тело втягивается в раковину, которая закупоривается пористой коркой из затвердевающего секрета желез.
Весной улитка появляется на поверхности, повреждая почки и молодые побеги винограда. Соскабливая мякоть молодых листьев, она оставляет характерные следы, похожие на повреждения слизней. При массовом размножении вредитель причиняет ощутимый вред виноградникам.
Меры борьбы с виноградными улитками предусматривают применение отравленных приманок, обработку виноградников специальными химическими препаратами или рассеивание их в междурядьях.
Филлоксера
Особую опасность этот вредитель представляет для корнесобственных европейских сортов винограда. Филлоксера – очень мелкое насекомое, схожее внешним видом с тлей. Обитает она на корнях растений в слое грунта, на глубине до 1 м. Питается вредитель соком корней. Для того чтобы добыть его, филлоксера делает на корнях проколы, в результате чего на них образуются характерные вздутия.
Чаще всего проколы становятся воротами для различных грибковых инфекций, что приводит к загниванию корней, а нередко и к гибели всего растения. Целые колонии вредителей поселяются на корневой шейке куста и на его проводящих корнях. Насекомых можно легко рассмотреть с помощью лупы.
Необходимо отметить, что гибель пострадавшего от филлоксеры растения происходит не сразу. Нередко взрослый куст винограда постепенно отмирает в течение пяти-шести лет, тогда как гибель молодых экземпляров наступает уже через три-четыре года.
Следует помнить о том, что филлоксера очень плодовита и способна дать 8–10 поколений потомства за один вегетационный период. При этом каждая самка может отложить в каждом поколении до 100 яиц.
К сожалению, в настоящее время не существует средства для полного уничтожения филлоксеры. Самым радикальным способом противостояния вредителю является прививка европейских сортов на подвои, устойчивые к филлоксере. При этом следует знать, что вредитель вовсе не игнорирует корневую систему таких подвоев и прекрасно выживает на его корнях.
Все дело в том, что некоторые сорта винограда вырабатывают специальное вещество, которое препятствует проникновению в ранку, нанесенную филлоксерой, возбудителей грибковых и бактериальных заболеваний.
Также хороший результат дает культивирование европейских сортов винограда на песчаных грунтах и затопление виноградников на 40–50 дней после окончания периода вегетации.
Хрущ мраморный
Это жук, относящийся к семейству пластинчатоусых. Окраска насекомого коричневая, с белыми пятнами на надкрыльях. Усики коленчатые, с пластинчатой булавой, у самцов состоящей из семи крупных пластинок, а у самок – из пяти сравнительно небольших. Передние лапки у жука копательные. Их длина составляет 25–35 мм. Размер личинок – 70 мм.
Мраморный хрущ отличается многолетним циклом развития. Личинки насекомого разных возрастов в зимний период находятся глубоко в почве. С наступлением весны они перемещаются в верхние слои грунта, где и питаются.
Во второй половине июня личинки окукливаются. Происходит это в норках под землей на глубине 5–10 см.
Молодые жуки появляются на свет в июле. В сумерках происходит их лёт, который продолжается около 30 минут. Взрослые насекомые питаются зелеными частями растений.
Перед откладыванием яиц самка хруща зарывается в грунт на глубину 10–30 см. Яйца бывают одиночными либо в кладке по 20–40 штук. По истечении 20–25 дней появляются личинки, которые живут под землей 3–4 года, проходя за это время три этапа развития.
Самые молодые личинки питаются корнями сорных растений и гумусом. Весной следующего года они линяют и перебираются на корни винограда.
Рацион личинок второго и третьего периода состоит из корней винограда. Подгрызая их, вредитель может вызывать гибель как молодого, так и старого растения.
В течение весны и осени личинки хруща находятся в пахотном слое земли. Летом, когда грунт пересыхает, они уходят в глубину.
В конце вегетационного периода личинки хруща углубляются в грунт на 50–150 см для зимовки.
К агротехническим мероприятиям по борьбе с мраморным хрущом можно отнести вспашку почвы, которая вызывает массовую гибель личинок насекомого. Такую обработку рекомендуется проводить весной и осенью, когда вредитель находится в пахотном слое грунта.
Также можно использовать для борьбы с насекомым специальные химические препараты.
Червец щетинистый
Мелкое, но очень опасное для винограда насекомое, взрослые особи которого достигают всего 4 мм в длину. По бокам покрытого густым пушком желтого или розового тела располагаются 34 тонкие короткие щетинки, а на конце брюшка – еще 2 длинные щетинки. Личинки червеца являются практически точной копией взрослой особи, только имеют меньший размер.
За период вегетации винограда успевает развиться 3 поколения вредителей. В популяции преобладают самки, а самцы появляются на свет достаточно редко.
На зиму как взрослые особи, так и личинки прячутся в трещины коры. Погибают эти насекомые при температуре –16 °C.
С началом периода сокодвижения винограда, обычно в апреле, червецы оживают и начинают питаться соком растений. К началу мая самки становятся половозрелыми и откладывают яйца, покрытые белым пушком.
Личинки появляются на свет через 2 недели и сразу же начинают уничтожать молодые побеги, листья и соцветия винограда.
Второе поколение личинок вылупляется в июне. Их рацион состоит из молодых побегов, листьев, гребней кистей и незрелых ягод. Третье поколение появляется в октябре, питаются личинки соком плодов. В конце октября личинки и взрослые особи прячутся на зимовку.
Листья, поврежденные червецами, желтеют, а затем опадают, соцветия засыхают, а плоды сначала отстают в росте, а затем сморщиваются.
Клейкие выделения червеца являются благоприятной средой для развития сажистого грибка.
Агротехнические методы борьбы с червецом предусматривают очистку лоз и штамбов от старой коры с последующим ее сжиганием. Ранней весной также рекомендуется обработать кусты специальными препаратами или масляно-минеральной эмульсией.
Сбор, хранение и переработка винограда
Выращивание винограда имеет своей главной целью получение урожая. Употреблять в пищу плоды и подвергать их переработке можно лишь после полного созревания, которое происходит, когда перестает увеличиваться сахаристость и понижаться кислотность ягод. К этому времени плоды принимают окраску, присущую сорту, и перестают увеличиваться в размерах. Кожица у плодов становится тонкой, покрывается восковым налетом, гребненожка и семена приобретают темный цвет, а мякоть ягод размягчается.
Хранение винограда
Лежкость
Лежкость – это свойство винограда храниться в свежем виде в течение длительного промежутка времени без потери вкусовых качеств. Зависит она от многих факторов, к которым можно отнести сортовые особенности винограда, условия культивирования кустов (так, замечено, что ягоды, зреющие на солнечной стороне, отличаются большей лежкостью), правильное и своевременное проведение агротехнических приемов, уход за вегетативной частью и гроздями, соблюдение правил нагрузки кустов, а также погодные условия в период созревания и уборки урожая.
