Состав прополиса
Состав прополиса довольно сложен и полностью еще не изучен. В этом чудесном природном соединении обнаружены десятки различных веществ.
Их по общим свойствам объединяют в 4 группы: смолы, бальзамы, эфирные масла и воск. Растительных смол в прополисе 50–55 %, воска – до 30 %, эфирных масел – 8—10 % и около 5—10 % приходится на цветочную пыльцу и другие включения. В прополисе найдены кальций, калий, натрий, фосфор, магний, сера, хлор, железо, цинк, марганец, медь, кремний, стронций и другие жизненно важные микроэлементы.
Смолы прополиса состоят в основном из органических кислот. В состав бальзамов входят эфирные масла, дубильные и другие вещества. Эфирные масла обусловливают аромат и отчасти вкус прополиса, а воск – его консистенцию.
Органические кислоты прополиса – феруловая, кофейная, бензойная и другие являются биологически активными веществами. Они проявляют выраженное антимикробное, противовоспалительное и другие действия. Прополис обладает и выраженными противоокислительными свойствами. Из него выделен ряд кристаллических соединений, большинство из которых хорошо растворимы в органических растворителях. Некоторые из этих соединений (например, флавонол и флавон) проявляют заметную антимикробную активность.
Большинство веществ, обнаруженных в прополисе, относятся к классу флавоноидов. Это очень распространенные природные соединения, встречающиеся почти во всех растениях (животные, насекомые и микроорганизмы не способны их синтезировать).
Состав прополиса не постоянен. Он определяется характером местности, временем сбора и видом растительного сырья, с которого собран. Даже образцы прополиса из одного улья не имеют одинакового химического состава (наиболее чистый прополис находится на стенках улья).
В прополисе может оказаться от 5 до 12 % механических примесей (кусочки вощины, стружки и пр., попадающие в него при чистке улья; порою пчелы не могут собрать достаточное количество прополиса, и тогда они начинают собирать минеральные смолы, краску гудрон).
Итак, прополис – это не просто собранные пчелами смолистые выделения растений. Они представляют собой лишь сырье, которое крылатые труженицы смешивают с воском, пыльцой растений, а также с секретом своих пищеварительных желез, попадающим в смолистые вещества как в момент их сбора с трав и деревьев, так и при их переработке в улье. Прополис – это сложный комплекс веществ растительного и животного происхождения.
Согласно требованиям нашего стандарта на прополис, цвет его может быть темно-серым с зеленоватым оттенком, темно-зеленым или бурым, серым с желтым, коричневатым или зеленоватым оттенком. Запах – смолистый, ароматный, вкус горьковато-пряный, слегка жгучий, консистенция плотная (ниже 15 С – хрупкая), структура на изломе неоднородная. Удельный вес в пределах 1,112—1,350 г/см2, а температура плавления – 65 С.
Поскольку состав прополиса в определенной степени непостоянен (зависит, в частности, от места сбора), то требования стандарта на прополис в разных странах несколько отличны. Так, например, в Болгарии считается, что пчелиный клей должен содержать не более 5 % воды, 12 % механических примесей и 22 % воска.
Фармакологические свойства
Аминокислоты, органические кислоты, антибиотические вещества, различные минеральные соли, витамины, микроэлементы и другие вещества, содержащиеся в прополисе, обусловливают его многообразные фармакологические эффекты. Так, благодаря входящим в прополис фенолкислотам он оказывает вяжущее, противовоспалительное, капилляро-укрепляющее, желчегонное и мочегонное действия, способствует заживлению язв и ран.
Прополис характеризуется широким диапазоном бактериостатического и бактерицидного влияния, что обусловливается содержанием в нем нескольких десятков различных соединений, обладающих в той или иной степени антибактериальными свойствами. Интересен тот факт, что прополис действует в равной степени на антибиотикочувствительные и антибиотикоустойчивые микроорганизмы, причем в ряде случаев он по степени активности превосходит антибиотики.
Смолы, ароматические вещества, производные флавона коричная и бензойные кислоты прополиса обладают противовирусными и противобактерийными свойствами. Микроэлементы, содержащиеся в нем, принимают участие в физиологических процессах и в иммунологических реакциях. Они обладают профилактическими свойствами, предупреждают развитие обменных нарушений, необходимы организму для выполнения жизненно важных функций. Так, цинк, марганец и медь способствуют процессам роста, развития и размножения. Эти же микроэлементы в сочетании с кобальтом стимулируют кроветворение, регулируют обмен веществ, положительно влияют на половую функцию. Под влиянием цинка удлиняется действие инсулина – гормона поджелудочной железы, повышается острота зрения.
В прополисе содержатся витамины А, В1, В2, В6, Е, РР, пантотеновая кислота и другие, однако количество их невелико.
Прополис проявляет противомикробную активность в отношении более чем 100 видов бактерий, грибков и вирусов (среди них возбудители туберкулеза, сифилиса, дифтерии, гриппа и др.). Этот ценный эффект обусловлен не только губительным действием прополиса на возбудителей болезней, но и положительным влиянием его на иммунологическую реактивность человека. Прием препаратов прополиса способствует длительному поддержанию защитных сил организма на высоком уровне (стимулируются специфические и неспецифические факторы иммунитета).
Изучая фармакологические эффекты действующих веществ прополиса, ученые отметили, что ни одно из них, отдельно взятое, не может соперничать с антибиотиками. Однако антибиотик, даже сверхактивный, не способен убить всех до единого микробов в колонии. А оставшиеся (пусть хотя бы единицы!) приобретают устойчивость к лекарству и даже начинают употреблять его в пищу. Ученым приходится поэтому создавать все новые и новые антибиотики. Поначалу они эффективны, затем и к ним развивается устойчивость у микроорганизмов.
С прополисом же дело обстоит иначе. Каждое из антимикробных веществ, входящее в его состав, хотя и не отличается столь сильным, как у антибиотиков, бактериостатическим и бактерицидным действием, но в сумме своей представляют для микробов «грозную» непреодолимую силу. К ним ни бактерии, ни вирусы, ни грибки не могут приспособиться. Специальные опыты подтверждают, что обнаружить прополисоустойчивые штаммы микроорганизмов не удается.
Флавонолы прополиса и другие, еще не идентифицированные вещества, обладают различным химическим строением и, следовательно, неодинаковым механизмом антимикробного действия, которое в сумме своей проявляет более выраженную антимикробную активность, чем отдельно взятый, пусть даже сверхновый и сверхсильный антибиотик.
Отмечу, что применение антибиотиков чревато различными побочными действиями, вплоть до смертельных случаев. Один из них заключается, например, в том, что антибиотики, уничтожая патогенную микрофлору, подавляют и полезную. В результате может возникнуть кандидоз – заболевание, обусловленное усиленным ростом и развитием патогенных грибков, вызывающих тяжелое поражение слизистой оболочки полости рта, пищеварительного тракта, дыхательных и половых органов. При лечении же прополисом ничего подобного не наблюдается. Он не вызывает дисбактериоза и не стимулирует рост патогенных грибков рода кандида, наоборот, прополис, даже в концентрации 0,01 %, резко его тормозит.
В основном антимикробная сила прополиса обусловлена веществами, собранными пчелами с растений, в первую очередь с березы, а также со смолистых почек тополя, осины и других растений.
Прополис – универсальное бактерицидное средство. Ни один из других продуктов пчеловодства не может соперничать с ним в способности сдерживать рост микроорганизмов.
Противобактерийная, противовирусная и противогрибковая активность выше у ярко-оранжевых образцов прополиса и меньше у серых. Зависит она также от времени, места сбора и породы пчел.
Спиртовые вытяжки прополиса оказывают более выраженную бактерицидную активность, чем нативный прополис (особенно приготовленные на 70 %-ном спирте).
Обладает он и отчетливо выраженным анестезирующим эффектом. Так, по силе действия прополис превосходит такие местнообезболивающие средства, как кокаин, в 3,5 раза, а новокаин – в 5,2 раза. Образцы прополиса, имеющие более сильный запах, отличаются и большей анестезирующей силой (благодаря эфирным маслам).
Хорошо известно, что растительным фенолам свойственны выраженные антиоксидантные эффекты. Так, они, например, противодействуют окислению внутриклеточных жиров, а это, в свою очередь, является немаловажным фактором в профилактике процессов старения, онкологических и других заболеваний. В прополисе содержится до 30 % фенольных соединений, и, следовательно, это природное вещество можно рассматривать не только как лечебное, но и как весьма действенное профилактическое средство. Антиокислительные свойства прополиса позволяют также использовать его как консервант (например, для сохранения скоропортящихся жиров).
