• В рецепте можно использовать любые грибы по вашему вкусу.
• Для приготовления бульона можно использовать куриные кубики.
Рататуй по-французски
• Режим: жаркое
•
Время: 1 час
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Репчатый лук – 25 г
♦ Красный болгарский перец – 180 г
♦ Желтый болгарский перец – 180 г
♦ Чеснок – 3 зубчика
♦ Баклажаны – 140 г
♦ Цукини – 400 г
♦ Цельные консервированные томаты – 400 г
♦ Оливковое масло – 3 ст. л.
♦ Рубленая зелень петрушки – 2 ст. л.
♦ Томатный соус – 0,5 стакана
♦ Бальзамический уксус – 1 ч. л.
♦ Соль, перец по вкусу
Нарезать лук кубиками со стороной 1,5 см, удалить семена из перца и нарезать такими же кубиками.
Измельчить чеснок. Нарезать баклажаны и цукини кубиками со стороной 1 см.
Слить маринад из помидоров, удалит сердцевину, семена и нарезать крупными кусками.
Выбрать в меню программу ЖАРКОЕ, установить время 1 час.
Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.
Налить оливковое масло в емкость для приготовления, добавить лук, чеснок и петрушку, пассеровать 5 минут.
Добавить 0,25 ч. л. соли, перец, баклажаны, цукини и тушить 5 минут.
Добавить консервированные томаты, томатный соус и тщательно перемешать.
Закрыть крышку, установить давление на отметку «0».
Время приготовления под крышкой – 40 минут.
По окончании приготовления посолить, поперчить по вкусу, добавить бальзамический уксус и тщательно перемешать.
Минестроне
• Режим: варить
•
Время: 1 час
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Цукини – 400 г
♦ Репчатый лук – 50 г
♦ Помидоры – 100 г
♦ Картофель – 100 г
♦ Макароны – 80 г
♦ Белокочанная капуста – 40 г
♦ Морковь – 40 г
♦ Сельдерей – 20 г
♦ Бекон – 10 ломтиков
♦ Чеснок – 2 зубчика
♦ Петрушка – 4 веточки
♦ Куриный бульон – 8 стаканов
♦ Цельные консервированные помидоры – 6 шт.
♦ Тертый сыр «Пармезан» – 2 ст. л.
♦ Соль, перец по вкусу
Порезать цукини, лук, помидоры, картофель, капусту, морковь и сельдерей на кубики стороной 7–8 мм.
Измельчить бекон, чеснок и петрушку.
Нарезать консервированные помидоры толстыми ломтиками. Подогреть куриный бульон.
Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 1 час. Разогревать мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой. Положить бекон в емкость для приготовления. Тушить 5 минут. Положить лук и измельченный чеснок, пассеровать 3 минуты. Когда лук станет прозрачным, добавить оставшиеся овощи и консервированные томаты. Тушить 15 минут. Добавить макароны и куриный бульон. Закрыть крышку, давление установить на отметку «0». Время приготовления под крышкой – 20 минут.
По завершении программы посыпать готовое блюдо петрушкой и тертым «Пармезаном». Посолить и поперчить по вкусу.
Совет:
• Для приготовления бульона можно использовать куриные кубики.
Спаржа с сыром и грибами
• Режим: жарить
•
Время: 40 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Лук-порей – 250 г
♦ Спаржа – 250 г
♦ Грибы шиитаке (только шляпки) – 70 г
♦ Сыр «Эмменталь» – 110 г
♦ Яйца – 8 шт.
♦ Сливочное масло – 2 ст. л.
♦ Соль, перец по вкусу
Порезать лук колечками толщиной 1 см, почистить спаржу, нарезать ее кусочками по 2 см в длину.
Нарезать шляпки грибов шиитаке.
Порезать сыр «Эмменталь» кубиками со стороной 1 см.
Разбить яйца в глубокую миску, добавить сыр, соль, перец и тщательно перемешать.
Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 40 минут.
Разогреть мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой. Положить сливочное масло на дно емкости для приготовления, чтобы оно растаяло. Добавить лук-порей и пассеровать 3 минуты. Положить спаржу и грибы, немного посолить, тушить 7 минут. Добавить взбитое яйцо с сыром и тщательно перемешать. Закрыть крышку, установить давление на отметку «1».
Время приготовления под крышкой – 20 минут.
Советы:
• Готовое блюдо можно дополнительно посыпать тертым сыром «Пармезан».
• К блюду рекомендуется подавать томатный соус.
Паста с брокколи и анчоусами
• Режим: обжарка – время: 20 минут
•
Режим: каша – время: 20 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Макаронные изделия (ушки) – 200 г
♦ Капуста брокколи – 1 головка
♦ Цветная капуста – 1 головка
♦ Чеснок – 2 зубчика
♦ Анчоусы – 4 шт.
♦ Острый перец – 2 шт.
♦ Сливочное масло – 45 г
♦ Куриный бульон – 2,5 стакана
♦ Тертый сыр «Пармезан» – 30 г
♦ Соль, перец по вкусу
Разобрать цветную капусту и брокколи на соцветия. Ножку от брокколи мелко порезать.
Измельчить чеснок и анчоусы. Руками разделить острый перец на 2 части.
Подогреть куриный бульон. Выбрать в меню программу ОБЖАРКА, установить время 20 минут.
Разогреть мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.
Растопить сливочное масло в емкости для приготовления, затем добавить чеснок, острый перец и тушить 3 минуты до появления аромата. Добавить нашинкованную ножку от капусты брокколи и анчоусы, пассеровать 2 минуты.
Добавить соцветия брокколи и цветной капусты. Пассеровать еще 5 минут.
По окончании программы ОБЖАРКА в емкость для приготовления добавить куриный бульон, закрыть крышку и установить давление на отметку «0».
Выбрать в меню программу КАША, установить время 20 минут.
По завершении приготовления добавить тертый «Пармезан», посолить, поперчить и взбить блендером.
Советы:
• Для улучшения вкуса блюда вместе с сыром добавьте в пасту немного оливкового масла.
• Для приготовления бульона можно использовать куриные бульонные кубики.
Овощная лазанья
• Режим: обжарка – время: 20 минут
•
Режим: жарить –
время: 30 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Лазанья – 3 листа
♦ Баклажан – 1 шт.
♦ Цукини – 1 шт.
♦ Помидоры – 500 г
♦ Тертый сыр «Пармезан» – 50 г
♦ Замороженный сыр «Моццарелла» – 100 г
♦ Томатный соус – 1 стакан
♦ Оливковое масло – 1 ст. л.
♦ Базилик – 5 листиков
♦ Соль, перец по вкусу
Срезать заднюю часть с плодоножкой у баклажанов и цукини. Нарезать их соломкой толщиной 1 см, посыпать солью, перцем и оставить на 20 минут мариноваться.
Нарезать сыр «Моцарелла» и очищенные от кожицы помидоры толстыми ломтиками. Руками разломать листы лазаньи пополам.
Выбрать в меню программу ОБЖАРКА, установить время 20 минут.
Разогревать мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой.
Налить в емкость для приготовления оливковое масло.
Тщательно обжарить цукини и баклажаны.
Затем выложить овощи на тарелку.
Положить слоями цукини, томатный соус, сыр «Пармезан», сыр «Моцарелла», листы лазаньи, нарезанные помидоры, сыр «Моцарелла», баклажаны в несколько слоев, сверху посыпать сыром «Пармезан». Закрыть крышку.
Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 30 минут и уровень давления на отметку «2». Время готовки под крышкой – 30 минут. По завершении приготовления выложить лазанью на блюдо и украсить листьями базилика.
Совет:
• Можно поменять последовательность слоев, однако следует учитывать, что над листами лазаньи должны лежать продукты с большим содержанием жидкости (томаты или томатная паста).
Макароны с сыром
• Режим: разогрев – время: 22 минуты
•
Режим: томить –
время: 30 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Сыр «Чеддер» – 170 г
♦ Молоко – 200 мл
♦ Макароны – 160 г
Для соуса «Бешамель»:
♦ Сливочное масло – 20 г
♦ Пшеничная мука – 20 г
♦ Мускатный орех, соль, перец по вкусу
Нарезать сыр «Чеддер» небольшими кусочками.
Подогреть молоко.
Приготовление соуса «Бешамель»: нажать клавишу РАЗОГРЕВ и прогреть мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой.
Положить масло в емкость для приготовления. Когда масло растопится, постепенно добавить муку и постоянно помешивать ее (используйте силиконовую лопатку для помешивания и растирания комочков).
Варить, периодически помешивая, до появления блеска и орехового запаха. Изменить время приготовления. Установить 7 минут (дольше готовить соус нельзя, иначе появится неприятный мучной привкус).
После этого понемногу влить в мучную смесь молоко, хорошо растирая смесь лопаткой. Помешивая, готовить до звукового сигнала.
Соус должен быть густым и однородным. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Хорошо перемешать.
Добавить макароны и молоко в емкость для приготовления и перемешать.
Посыпать сыром «Чеддер» и закрыть крышку.
Выбрать в меню программу ТОМИТЬ, установить время 30 минут, давление на отметку «1».
По завершении приготовления выждать 10 минут прежде, чем открыть крышку.
