Читаем без скачивания Исцеление человека - Юрий Андреев

Но и это еще далеко не все. Предположим, что мы твердо решили отказаться от рафинированной муки во всех ее видах: белого хлеба, манной каши, сладких булочек, пирожных и т.п. балластной пищи, самопереваривание которой исключено изъятием из нее необходимых жизненных ферментов. Как обстоят дела с другими видами хлеба, например, с черным ржаным? Позволю себе обширную цитату из статьи "Слишком дорогой хлеб", написанной замечательным врачом Г.С. Шаталовой, которая уже несколько десятилетий играет славную роль активного бродила в нашей кастовой инертной медицине.

"Меня вовсе не удивляет тот факт, что в своей врачебной практике я сплошь и рядом сталкиваюсь с негативными последствиями употребления хлеба. Да вы и сами можете убедиться в этом, взглянув на наших располневших, со вздутыми животами женщин из низкооплачиваемых слоев населения, для которых хлеб - преобладающий продукт питания.

Я немало размышляла о том, как приготовить такой хлеб, который был бы лишен недостатков фабричного. Думаю, многие мои ученики помнят один из рекомендованных мною рецептов: прорастить пшеницу, высушить ее, перемолоть на домашней мельнице или кофемолке и выпекать лепешки на хмелевых дрожжах без десятков химических добавок, которыми "славен" наш бородинский, рижский и другие сорта хлеба. В организуемых мною школах здоровья на семинарах всегда находились умельцы, выпекавшие вкусные, ароматные лепешки.

И все же в результате тщательной проработки этого вопроса, многочисленных экспериментов я пришла к твердому выводу, что и лепешки - не более чем полумера, позволяющая прийти, в конце концов, к полному отказу от хлеба... Поднимитесь повыше в горы, и ни в одном абхазском селении вы хлеба и хлебных изделий не найдете. Его заменяет мамалыга. Абхазские женщины перемалывают на ручных мельницах из кованого железа кукурузу, и из полученной муки варят нечто вроде очень плотной каши. Ее нарезают ломтями и едят с сыром и зеленью. Кстати, мяса в рационе абхазцев в 5 раз меньше, чем у москвичей. Барашка режут лишь по случаю праздника или приезда гостя...".

А пока - по зимним 1994/95 гг. данным "АиФ" - у нас в отечестве, согласно официальной статистике, 11% бюджетных затрат средней семьи идет на хлеб и макароны, то есть на малоактивные заполнители кишечного тракта. В действительности же эти тракты достигают 30 и более процентов! И для сравнения: в США, Англии и Франции на хлеб средняя семья тратит около 2% своего бюджета, в Германии, Испании, Италии - около 3%, в Китае, Пакистане, Индии - от 20 до 30%. Нужны ли комментарии?!

По вполне достоверным научным данным, опирающимся на серьезную экспериментальную базу, никакой продукт из состава пресловутой троицы "белки, жиры, углеводы" не будет переработан в органическую энергию, если к делу не подключатся витамины. Так, например, чтобы получить тысячу килокалорий, требуется ввести в реакцию 25 мг витамина C, 8 - вит. E, 6,6 PP, B1 - 0,6, B2 - 0,7, B6 - 1мг. А всего требуется ни мало ни много - до 30 различных витаминов. Если витаминов нет, то углеводы в кишечнике начинают бродить, а белки - гнить. На усвоение белков требуется в 7-9 раз . больше энергии, чем на усвоение углеводов.

Теоретически легко подсчитать, будет ли продукт самоусваиваемым (если в нем содержится достаточно витаминов), либо несамоусваиваемым. Так, например, в вареном мясе сохраняется витаминов группы B, достаточных для переработки лишь одной четверти его количества, остальное идет либо в жир, либо гниет.

Для того, чтобы процессы ассимиляции и диссимиляции пищи шли в организме нормально, он должен на молекулярном уровне содержать в себе до 80 микро- и макроэлементов. Установлены суточные потребности в них организма. Так, например, человеку среднего веса в день требуется около 800 мг кальция. (Интересно, что в жирах и углеводах его нет вовсе, а в килограмме мяса всего 80 мг...). Чтобы синтезировать собственные ткани, организму требуется до полусотни разных кислот: амино-, жирных и органических, основаниями для которых является едва ли не весь спектр земной почвы. Имеются в этом перечне такие элементы, отсутствие которых может парализовать выработку и работу десятков и сотен жизненно необходимых ферментов, что может вызвать грубейшие нарушения в обмене веществ. Недостаток других микро- или макроэлементов способен вызвать существенные нарушения в производстве организмом иммунных веществ, что, в свою очередь, не позволит бороться с переизбытком других элементов, способных в ряде случаев создать опасность самой жизни.

Спрашивается, каким же образом можно поддержать эту необходимую молекулярную базу для нормального функционирования организма? Прежде всего: обращаемся к растительному миру.

Как указывает Валентина Федина, чьи труды полюбились мне своей строгой доказательностью, "в каждом растении может быть от 17 до 28 элементов. В среднем - 22-23. Из них 20 постоянных и несколько видовых - в разных сочетаниях. Если считать, что каждое растение несет хотя бы по одному новому элементу, то для удовлетворения потребностей в них человеку нужно 80 - 20 ==` растений, исследованных и строго отобранных. Но поскольку мы не знаем, где что содержится, то это количество надежнее удвоить. 100 растений - в рационе горцев-долгожителей, причем с куста и с грядки, то есть с полным набором витаминов. 500 съедобных растений - у китайцев, 300 - у корейцев, свыше 200 было у П. Брегга. У нас в справочнике "Химический состав пищевых продуктов" (М., 1979, 1984, 1987) всего 60 - с ананасами, бананами и финиками. На самом же деле 90% пищевых продуктов нашего ассортимента промышленность ухитряется вырабатывать из 12 растений, причем далеко не самых богатых нутриентами".

Действительно, как не вспомнить тех мудрых шимпанзе из института им. И.П. Павлова, которые, ничтоже сумняшеся, в наших же исконно русских местах потребляли в пищу более четверти тысячи видов разнообразных растений!

И вот решающая рекомендация, дорогие читатели! Решительно переориентируйте свою жизненную практику с тупой и убийственной идеологии калорий на потребление хоть и малого количества, но таких продуктов, которые несут в себе вещества для полного и быстрого усвоения данной еды: это прежде всего, растительная пища! В моей просьбе - все основы нашего здоровья: и активизирующая кишечник, клетчатка, и энзимы, способствующие полному перевариванию продуктов (а, следовательно, и сохранению нормальной фигуры).

Дорогие граждане, поймите раз и навсегда, что губительный для здоровья жир образуется из-за отсутствия в вашем питании достаточного количества разнообразной зелени с ее клетчаткой и витаминами! Вы можете голодать, покупать синтетические спецбандажи американского производства или китайские магнитные клипсы, но тучный вес будет неуклонно возрастать, отнимая десятки лет счастливой жизни и, в конечном счете, саму жизнь. Да, горцы и восточно-азиатские народы потребляют мясо, в том числе жирное, но ведь добавляют к нему сто травок и кореньев, содействующих его усвоению!

Растительная пища играет однако и еще одну, также важнейшую роль в поддержании гомеостаза человеческого организма, а именно - в сохранении преимущественно щелочной реакции в кислотно-щелочном равновесии. Да, нам нужно, по возможности, изобилие растительной пищи, но в ней на первое место следует поставить продукты щелочной ориентации: бобовые, ягоды, овощи, плоды деревьев, масло растительное (лучше всего из тех плодов, что растут на деревьях, например, оливковое).

Далее. Я привел убийственную общепланетарную статистику австралийского врача о том, каким смертоносным обвалом обрушился на цивилизованный мир его переход на рафинированную (очищенную) пищу, чего стоило исключение из поедаемой нами пищи грубой клетчатки (перечень этих страшных заболеваний упоминать не буду). Вывод - без долгих слов: да здравствуют корнеплоды, капуста во всех ее видах, злаки, яблоки, ягоды, травы, - словом, все то, что механическим раздражением стимулирует энергичную работу всех отделов пищеварительного тракта, начиная от зубов и продолжая во всех без исключениях отделах нашего кишечника (увы, уже безвольно изнеженного разного рода бесструктурной пищей а-ля "спикере"). Кстати говоря, все ли знают, что через зубы согласно теории и практике акупунктуры проходит много важных каналов, в том числе желчного пузыря, и когда мы тщательно перемалываем пищу во рту, мы не только предварительно хорошенько перерабатываем ее со слюной, но и интенсифицируем, побуждаем к честной, нормальной работе такой важный для нас отдел переработки тяжелой и жирной пищи, как желчный пузырь.

Далее я выскажусь вполне практически, как всегда, опираясь на свой собственный опыт: слава Богу, вслед за Швейцарией, Германией, Австрией, Италией у нас появились суперкастрюли "Цептер" (что значит "Скипетр", королевский знак), способные готовить еду с сохранением в ней естественной структуры, клетчатки витаминов и натуральных солей, содержащихся в пище, без убийственного перевода нитратов в нитриты. Дороги, конечно, кастрюли, но мы с женой решили, что лучше вкладывать деньги в здоровье заранее, чем потом -в услуги платной медицины...