более засухоустойчив, чем баклажан, капуста, огурец и другие овощные культуры. На практике я могу это подтвердить. Но, с другой стороны, по сравнению с другими культурами, например, с томатами, перец очень сильно
любит воду.
Я уже писала про его корневую систему, которая обычно не отличается большими размерами, а значит, не может добывать воду из глубины, где она всегда есть.
На стадии прорастания семян необходима влажность почвы 80–90 %. С появлением всходов влажность может быть немного ниже, но допускать пересыхания почвы нельзя.
До тех пор, пока у перца не вырастут первые настоящие листья, ему, по сути, нечем воду испарять, поэтому почва будет оставаться влажной. В этот период она будет сохнуть только из-за испарения воды с поверхности земляного кома, которое будет зависеть от температуры. В это время рассаду нужно поливать раз в три-четыре дня.
Когда вырастают листья и корни, тогда начинается перекачка воды из почвы в воздух самим растением. В этот период обычно нужно поливать один раз в один-два дня.
Когда на растении формируется уже три-четыре полноценных листа и стоит теплая солнечная погода, тогда поливать его придется ежедневно.
Поливать лучше теплой водой. Если у вас вода хлорируется, то ее нужно отстаивать.
Сколько лить воды? Для кого-то этот вопрос покажется глупым, но новичкам он приносит много мучений. Чтобы никогда не волноваться по этому поводу, всегда делайте в стаканчиках дренажные отверстия! Тогда лейте воду в стаканчик до тех пор, пока она не начнет вытекать из этих отверстий. Для того чтобы не портить стол или подоконник, используйте пластиковые поддоны для рассады, поддоны под обувь, тазы и т. д. Если ничего нет под рукой, то просто возьмите любой ящик из-под фруктов или плотную картонную коробку и постелите в них разрезанный пластиковый пакет, оставив бортики.
Перец, кроме влажности почвы, любит и высокую влажность воздуха, поэтому при возможности (и желании) его можно ежедневно опрыскивать. Но я этого не делаю, т. к. у нас и так высокая влажность в квартире.
Если влажность почвы и воздуха будут очень высокими, и еще на фоне хорошего питания, то появляется физиологическое заболевание – оэдема. Оно проявляется в виде бородавочек с рыхлой поверхностью на нижней стороне листьев, на черешках, реже на основном стебле. Не стоит о них сильно беспокоиться, просто нужно снизить влажность, расставить стаканчики пошире и, возможно, включить вентилятор.
Подкормки
Хоть я для рассады подкормки и не использую, в полноценной книге про перец я должна их упомянуть. Вдруг кому-нибудь они понадобятся.
Почему я не использую? Потому что у меня прекрасный грунт и подкормки не требуются. Растения и так вырастают иногда слишком пышными.
Если же вы понимаете, что у вашего перца будет не все хорошо, или хотите сверхурожаи, то подкармливать нужно не тогда, когда появились проблемы, а заранее, по расписанию.
Первую подкормку проводят в фазе двух-трех настоящих листьев, вторую за 10–15 дней до высадки в грунт.
На современном рынке масса готовых жидких удобрений с микроэлементами, которые лучше и использовать. Это точно сбалансированные по макроэлементам препараты, которые хорошо усваиваются растениями.
Очень хорошо перец реагирует на полив гуматом калия. Гумат калия также продается в жидком виде, и часто он уже смешан с удобрениями, но если их нет, то гумат калия способствует усвоению питательных элементов, которые уже есть в почве за счет усиления активности бактерий.
Использовать домашние смеси, настой коровяка, птичьего помета, золы для рассады перца я настоятельно не рекомендую! Перец очень чувствителен к концентрации почвенного раствора, а в самодельных удобрениях вам будет очень сложно понять, сколько там на самом деле азота или калия. Это может привести к трагедии. Профессионалы советуют подкормки с использованием суперфосфата, аммиачной селитры и калийной соли. Эти удобрения имеют известный состав питательных элементов, который не навредит вашим растениям.
На питательных смесях, распространенных в нашей стране, целесообразны три подкормки. Наибольший эффект получен при внесении в общей сложности на 1 м² 60–70 г суперфосфата, 20–25 г аммиачной селитры и чуть больше 35 г калийной соли. Эти удобрения дают в три срока с интервалом 8–10 дней, начиная с фазы появления первого-второго настоящего листа или после пикировки. Фосфорных и калийных удобрений в первый срок дают 15 % их общего количества, во второй – 35 % и в последний – 50 %. Азотные удобрения вносят только в первые два срока по 40 и 60 % соответственно.
Из книги «Перец», 1982 г. Гикало С. Г.
Отсканируйте QR-код, чтобы узнать главные правила выращивания перца
Высадка в грунт
Прошло 50–70 дней, у растений перца по шесть-восемь настоящих листьев, появилась первая развилка, а может быть, уже и коронный цветок, и пришла пора высаживать рассаду в грунт. Но прежде чем это сделать, необходимо хоть немного адаптировать растения к новым условиям вне вашего родного дома. Процедура адаптации называется закаливанием, и она нужна для того, чтобы молодые растения постепенно приспособились к пониженным температурам и естественному освещению.
Обычно закаливание начинают за две недели до высадки. Растения выносят на свежий воздух и оставляют сначала на полчаса-час. Каждый день время, проведенное рассадой на улице, увеличивают, а в конце, если погода позволяет, то ее оставляют там ночевать. В первые дни рассаду не нужно выставлять сразу на солнце, и обязательно нужно следить за силой ветра, чтобы он не сломал растения. На всякий случай можно укрывать рассаду нетканым материалом.
Но это все в идеале. На практике у огородников, живущих в квартире, нет возможности ежедневно выносить рассаду на улицу, да еще и по часам. Поэтому мы используем ускоренное закаливание – перевозим рассаду в теплицу, укрываем ее агротканью и оставляем так на неделю. Через неделю высаживаем рассаду на грядку и снова прикрываем агротканью, не снимая ее до тех пор, пока рассада не приживется. При хороших условиях и правильной пересадке это произойдет за одну-две недели.
Кроме возраста рассады и процедуры закаливания, очень важным фактором для высадки рассады является температура почвы и воздуха. Растения перца очень чувствительны к минусовым температурам. Они погибают при заморозках +0,3…0,5°C. Значит, в теплице температура воздуха даже ненадолго не должна быть ниже этой температуры.
В 2023 году май был очень непростым для меня. Несколько ночей подряд температура опускалась ниже ноля, а рассада уже была высажена в мою обычную пленочную теплицу… Пришлось каждый поздний вечер ездить на огород и зажигать свечи, поставленные в ведра (у нас нет электричества на участке). На грядках у меня стояли дуги, на дугах лежало три слоя агроткани
