Цветки имеют пятичленный околоцветник. Венчик воронкообразной формы, лепестки у него спаяны между собой и с чашечкой. Их диаметр составляет 2 – 6 см. Цветки имеют желтую окраску и густое опушение. Они подразделяются на женские, мужские и двуполые.
В дыне присутствует множество полезных веществ: сахара, пектиновые вещества, витамины С, А, группы В, в том числе РР и фолиевая кислота. Из минеральных веществ в ней содержатся калий, кальций, марганец, железо, цинк, фтор, хлор, фосфор, сера, кобальт, медь, йод.
Сорта
Дыня у многих людей ассоциируется со Средней Азией. Там наиболее благоприятные условия для выращивания этой культуры. Однако сейчас выведено множество сортов дынь, которые можно с успехом выращивать в Средней полосе России и Нечерноземье.
На этих территориях рекомендуется выращивать ранние сорта дынь. Они с не очень крупными плодами, не отличаются высокой урожайностью, хранятся непродолжительно. Однако успевают вызревать в более прохладном климате.
По срокам достижения технической спелости сорта дынь подразделяются на:
1) ранние – от появления всходов до сбора урожая проходит 60 – 70 дней;
2) среднеранние – сбор урожая проводят через 70 – 80 дней после появления всходов;
3) среднеспелые – урожай собирают через 80 – 90 дней после появления всходов;
4) поздние – урожай собирают через 100 и более дней после появления всходов.
Различные сорта дыни описаны в таблице 24.
Таблица 24
Характеристика сортов дыни по группам
Агротехника
Дыня предпочитает легкие почвы, в которые внесены органические удобрения. Под ее выращивание необходимо отбирать хорошо прогреваемые участки земли. Выращивают дыню рассадным способом. Успешно растет она на тех местах, где ранее росли капуста, бобовые и картофель.
В Средней полосе России для дыни выбирают хорошо прогреваемые участки, которые защищены от ветра. В южных районах для дыни необходимы плодородные почвы, с хорошей проницаемостью для воды и воздуха, с поливом. Под эту культуру подходят нейтральные почвы с большим гумусным слоем. После растения-предшественника почву вскапывают на глубину 25 – 27 см, вносят в нее удобрения – торф или перепревший навоз. Если почва суглинистая, то на каждый м2 площади добавляют 0,5 ведра речного песка.
Весной почву, предназначенную для посадки дыни, боронуют. При этом вносят в нее минеральные удобрения (35 – 40 г суперфосфата и 15 – 20 г калийной соли на 1 м2). Перед посадкой дынной рассады участок удобряют азотными удобрениями (15 – 20 г на 1 м2). Землю после этого разравнивают. Если по осени ее не удобряли навозом, то можно заложить его весной.
Для посева отбирают наиболее крупные семена двух– или трехлетней давности. Из них обычно формируются мощные растения, которые имеют в основном мужские цветки. Семена предварительно 12 ч выдерживают в растворе борной кислоты и сернокислого цинка. В Средней полосе России семена перед посадкой необходимо предварительно закалить.
После посева семян гряды поливают теплой водой и накрывают пленкой. Для этого предварительно устанавливают проволочный каркас. При этом необходимо оставить щель, чтобы не допустить перегревания воздуха. Семена в ряду закладывают на расстоянии 35 – 40 см друг от друга. По мере подрастания всходов, пленку приоткрывают все больше. Как только появятся цветочные почки на растении, пленку убирают. Вытягивающиеся плети дыни необходимо прищипывать, за исключением двух-трех. Верхушки плетей удаляют в июле. Обычно к этому сроку на дыне имеются завязи размером с гусиное яйцо. На каждом растении оставляют только 3 – 4 плода.
При появлении завязи необходимо сделать подкормку растения. Для этого используют 16 – 20 г сульфата аммония, 25 – 30 г калийной соли и 30 г суперфосфата на 10 л воды. Подкормку вносят каждые 2 недели. При этом органические удобрения чередуют с минеральными. После их внесения необходимо полить растения.
В Нечерноземье при посадке семенами дыня не успевает вызревать за лето. Поэтому рекомендуется сажать ее рассадой. Для выращивания рассады используют торфопесчаные или с добавлением торфа и древесных опилок кубики земли. Рассаду выращивают в парниках и теплицах. В каждый кубик грунта сажают по 2 – 3 семечка. Их заделывают на глубину 4 – 5 см. Сверху грунт присыпают песком (слоем 1,5 – 2 см), для полива используют теплую воду.
До того как появятся всходы, температуру воздуха в укрытии поддерживают на уровне 20 – 24 °С, в ночные часы – 16 – 18 °С. После появления всходов ее на 3 – 4 дня понижают до 17 – 18 °С. Это защищает растение от вытягивания стебля. Затем температуру воздуха повышают до 25 °С.
Полив рассады должен быть умеренным и не слишком частым. Через неделю после того как появятся всходы, в каждом кубике грунта оставляют по одному растению. Как правило, удаляют менее развитые ростки. При появлении трех настоящих листьев растения прищипывают. За неделю до пересадки рассады в открытый грунт число поливов сокращают, усиливают вентиляцию воздуха. Парники оставляют открытыми сначала днем, а затем и на ночь. Необходимо также сделать подкормку растений (4 г калийной соли, 5 г суперфосфата, 16 г сульфата аммония на 10 л воды).
Рассаду высаживают в открытый грунт в возрасте 23 – 25 дней. Весенние заморозки обычно к этому времени проходят. Предварительно подготавливают лунки. Дыня очень плохо реагирует на пересадку, поэтому делать ее нужно очень осторожно. Рассаду берут вместе с кубиками грунта, на лопате. Необходимо проявить осторожность, чтобы не повредить корни. Высаживают рассаду по схеме: 70 × 70 см, 100 × 50 см, 140 × 70 см. После пересадки почву прижимают и поливают теплой водой. Необходимо предусмотреть затенение от прямых солнечных лучей.
Уход за дыней заключается в рыхлении почвы, поливах и подкормке растений. Первый раз почву рыхлят сразу после пересадки рассады. Делают это в междурядьях на глубину 10 – 15 см, а в грядах – на 6 – 8 см, затем почву рыхлят на глубину 8 – 10 см. При появлении боковых плетей растения окучивают.
Поливать дыню нужно теплой водой и очень осторожно, чтобы она не попала на листья и побеги.
Ранние сорта дыни в условиях Черноземья начинают спеть в начале августа. Их уборку производят выборочно, по мере созревания. До наступления заморозков дыню необходимо убрать в сухое помещение, где она дозреет.
Арбуз
Общая характеристика культуры
Арбуз – однолетнее травянистое растение. Корневая система у него стержневая, с большим числом боковых корней. Длина главного корня около 1 м. Стебли у этого растения тонкие, с гранями, разветвленные. Они вьющиеся и достигают в длину 4 м. Молодые побеги имеют мягкое опушение. Листья у арбуза очередно расположены на длинных черешках, треугольно-яйцевидного очертания. Их пластинки шероховатые, сложного строения. У основания стебля листья сердцевидные.
Цветки арбуза однополые, в диаметре достигают 2 – 2,5 см. Венчик у них серовато-желтый, воронкообразный. Плоды у арбуза отличаются по форме, цвету и другим характеристикам в зависимости от сорта. Цветение у растения отмечается в летние месяцы, созревание плодов – в августе – сентябре.
В арбузах содержится много воды, сахаров, органических кислот. В них есть витамины А, С, Е, группы В, в том числе РР, а также бета-каротин. Из минеральных веществ в арбузах присутствуют калий, кальций, магний, железо, фосфор.
Сорта
Современные сорта арбузов возможно выращивать не только в южных регионах. У них более короткий срок созревания. В условиях Средней полосы России вызревают ранние сорта. Арбузы могут быть с тонкой и толстой коркой. Чаще всего на рынке можно приобрести толстокорые арбузы. Они отличаются хорошей транспортабельностью и лежкостью.
В зависимости от сроков наступления технической спелости, сорта арбузов подразделяются на:
1) ранние – сбор урожая начинается через 70 – 85 дней после появления всходов;
2) среднеспелые – урожай готов через 85 – 100 дней после появления всходов.
Различные сорта арбузов описаны в таблице 25.
Таблица 25
Характеристика сортов арбузов по группам
Агротехника
Оптимально, если есть возможность отвести под арбуз южный, хорошо освещенный склон. Наилучшими являются рыхлые супесчаные почвы (тяжелые глинистые категорически не подходят), в суглинки необходимо добавить компост или перепревшие опилки, чтобы улучшить водопроницаемость и аэрированность грунта. Вносят стандартные порции удобрений в зависимости от питательности почвы (свежий навоз исключается, используют перегной или компост 4 – 5 кг на 1 м2; из минеральных удобрений – суперфосфат (25 г), сульфат калия (20 г) на 1 м2).
В местностях с непродолжительным летним периодом выращивают арбуз только через рассаду, для которой сеют семена, прошедшие предпосевную подготовку, в индивидуальные емкости. Возраст рассады на момент высадки в грунт должен быть 20 – 25 дней. Высаживают растения в открытый грунт по схеме 60 – 70 × 80 – 100 см, когда минует риск возвратных весенних заморозков (в конце апреля – начале мая), желательно накрыть их прозрачными индивидуальными укрытиями.
