Табл. 1. — Динамика посевных площадей зерновых и зернобобовых культур в СССР, млн. га
Культуры 1913 1928 1940 1950 1960 1968 1970 Всего 104,6 92,2 110,7 102,9 115,6 121,5 119,3 В том числе: пшеница 33,0 27,7 40,3 38,5 60,4 67,2 65,2 рожь 29,1 24,6 23,3 23,7 16,2 12,2 10,0 ячмень 13,3 7,3 11,3 8,6 12,0 19,4 21,3 овёс 19,1 17,2 20,2 16,2 12,8 9,0 9,2 кукуруза 2,2 4,4 3,7 4,8 5,1 3,4 3,4 просо 3,5 5,7 6,0 3,8 3,8 3,0 2,7 гречиха 2,2 2,9 2,0 3,0 1,4 1,7 1,9 рис 0,3 0,2 0,2 0,1 0,1 0,3 0,4 зернобобовые 1,6 1,5 3,2 3,5 3,3 5,1 5,1
Табл. 2.— Сборы зерна в СССР, млн. т
Культуры 1913 1928 1940 1950 1960 1968 1970 Всего 86,0 73,3 95,6 81,2 125,5 169,5 186,8 В том числе: пшеница 26,3 22,0 31,8 31,1 64,3 93,4 99,7 рожь 23,2 19,3 21,1 18,0 16,4 14,1 13,0 ячмень 12,1 5,7 12,0 6,4 16,0 28,9 38,2 овёс 17,0 16,5 16,8 13,0 12,0 11,6 14,2 кукуруза 2,1 3,2 5,2 6,6 9,8 8,8 9,4 просо 2,5 3,0 4,4 1,7 3,2 2,7 2,1 гречиха 1,1 1,6 1,3 1,3 0,6 1,5 1,08 рис 0,3 0,4 0,3 0,2 0,2 1,1 1,28 зернобобовые 1,1 - 2,2 2,3 2,7 7,2 7,62
Восстановлению и всемерному развитию З. х. Коммунистическая партия и Советское правительство всегда придавали первостепенное значение. В Программе КПСС указано: «Основным звеном дальнейшего развития всего сельского хозяйства, базой быстрого роста животноводства является ускоренный подъем производства зерна»(1971, с. 78).
Расширение посевов зерновых культур было достигнуто в основном за счёт освоения крупных массивов целинных и залежных земель и организации высокомеханизированных зерновых совхозов. Это дало возможность повысить удельный вес экономических районов в сборах зерна: Казахстанского с 2,6% (1940) до 15,5% (1956—60) и Западно-Сибирского соответственно с 5,4% до 11,4%. В результате осуществления крупных государственных мероприятий в области интенсификации земледелия (механизации, химизации сельского хозяйства, мелиорации земель, повышения культуры земледелия) колхозы и совхозы СССР добились повышения урожайности всех с.-х. культур и в том числе зерновых. Если в 1909—13 в среднем с 1 га собирали 6,9 ц зерна, то в 1956—60 получили 10,1 ц, в 1961—65 — 10,2 ц, в 1966—70 — 13,7 ц, в 1971—15,3 ц.
В 1956—60 в среднем ежегодно производилось 121,5 млн. т зерна, в 1961—65 — 130,3 млн. т, в 1966—70 — 167,6 млн. т. В 1971 собрано 181,0 млн. т зерна.
За годы Советской власти производство зерна увеличилось на 26% за счёт расширения посевов зерновых и на 74% за счёт роста урожайности.
Значительно изменилась структура производства зерна. Если в дореволюционной России основными культурами по площади посева и валовому сбору были серые хлеба — рожь и овес, то в колхозах и совхозах первое место заняла наиболее ценная культура — пшеница; существенно возросли также сборы ведущих зернофуражных культур — ячменя и кукурузы; снизились сборы ржи и овса. В 1970 зерновые и зернобобовые культуры занимали 57,7% всей посевной площади СССР, в т. ч. пшеница 31,6%, рожь 4,8%, кукуруза 1,6%, ячмень 10,2%, овёс 4,5%, просо 1,3%, гречиха 0,9%; зернобобовые 2,5%.
Развитие З. х. дало возможность Советскому государству значительно увеличить закупки зерна (см. табл. 3).
Табл. 3. — Государственные закупки зерна в СССР (в среднем за год)
1946-1950 1951-1955 1956-1960 1961-1965 1966-1970 1970 Всего, млн. т 27,9 34,2 47,9 51,6 66,0 73,3 В % 100 123 171 184 237 262
Основное производство зерна в СССР размещено в РСФСР (Центральночернозёмный, Северо-Кавказский, Поволжский и Западно-Сибирский экономические районы), Украинская ССР и Казахская ССР. На эти республики приходится около 93% всех посевных площадей зерновых культур, более 90% валового сбора и свыше 96% государственных закупок зерна (см. табл. 4).
Табл. 4. — Производство зерна в СССР по союзным республикам (1970)
Посевная площадь урожайность Валовой сбор Государственные закупки млн.
га В % к обще- союзной
ц с 1
га В % к обще- союзной млн.
т В % к обще- союзной млн.
т В % к обще- союзной СССР 119,3 100,0 15,6 100,0 186,8 100,0 73,3 100,0 РСФСР 72,7 60,9 15,6 100,0 113,5 60,7 45,7 62,3 Украинская ССР 15,5 13,0 23,4 150,0 36,4 19,5 11,6 15,9 Белорусская ССР 2,5 2,1 16,9 108,3 4,2 2,3 0,5 0,7 Узбекская ССР 1,2 1,0 8,5 54,4 1,0 0,5 0,4 0,5 Казахская ССР 22,6 18,9 9,8 62,9 22,2 11,9 13,4 18,3 Грузинская ССР 0,4 0,3 15,7 100,6 0,6 0,3 0,1 0,1 Азербайджанская ССР 0,6 0,5 11,6 74,3 0,7 0,4 0,2 0,2 Литовская ССР 0,9 0,7 24,5 157,0 2,1 1,1 0,2 0,3 Молдавская ССР 0,8 0,7 29,3 187,9 2,4 1,3 0,6 0,8 Латвийская ССР 0,6 0,5 23,1 149,9 1,3 0,7 0,2 0,3 Киргизская ССР 0,6 0,5 17,4 111,5 1,0 0,6 0,2 0,3 Таджикская ССР 0,32 0,3 6,9 44,2 0,2 0,1 0,05 0,1 Армянская ССР 0,2 0,2 13,5 86,9 0,3 0,1 0,03 0,05 Туркменская ССР 0,08 0,1 7,9 50,6 0,1 0,1 0,02 0,05 Эстонская ССР 0,3 0,3 21,3 136,9 0,7 0,4 0,1 0,1
Большое значение имеет посев лучших районированных сортов, обеспечивающих повышение урожайности зерновых культур на 3—4 ц с 1 га. В 1970 сортовые посевы зерновых культур (без кукурузы) составляли 95% к общей площади посева, в том числе озимой пшеницы 99%, яровой пшеницы 97%, ярового ячменя 95%; сортовыми посевами кукурузы на зерно было занято 99,9% площади. Селекцией и изучением приёмов возделывания зерновых культур занимаются многие научно-исследовательские учреждения, среди которых Всесоюзный научно-исследовательский институт растениеводства (Ленинград), Всесоюзный научно-исследовательский институт зернового хозяйства (ст. Шортанды Казахская ССР), Всесоюзный научно-исследовательский институт зернобобовых культур (Орёл), Краснодарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Мироновский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства пшеницы (Киевская область). Новые сорта перед поступлением в производство испытывают на сортоиспытательных участках, организованных во всех почвенно-климатических районах. Сортоиспытанием и сорторайонированием руководит Государственная комиссия по сортоиспытанию с.-х. культур при Министерстве сельского хозяйства СССР. Контроль за качеством семян осуществляют государственные семенные инспекции. Государственные закупки зерна производит сеть заготовительных организаций системы министерства заготовок СССР, контроль и инспектирование по вопросам качества и сохранности зерна возложены на Государственную хлебную инспекцию.
Теоретические и практические вопросы организации, механизации и технологии З. х. освещаются во многих союзных с.-х. журналах [«Зерновое хозяйство» (с 1972), «Кукуруза» (с 1956), «Селекция и семеноводство» (с 1929), «Механизация и электрификация социалистического сельского хозяйства» (с 1930), «Земледелие» (с 1938), «Вестник сельскохозяйственной науки» (с 1956) и др.], а также в республиканских и зональных с.-х. журналах.
Перспективы развития З. х. СССР определены решением 24-го съезда КПСС. Перед сельское хозяйством поставлена задача путём интенсификации З. х. на базе дальнейшей механизации и химизации, расширения посевов зерновых на орошаемых землях довести производство зерна в среднем за год в 1971—75 не менее чем до 195 млн. т. Чтобы обеспечить такой сбор зерна, необходимо к концу пятилетки произвести 205—210 млн. т в год.
