Сидя за столом, не следует пристально рассматривать мебель, картины и другие предметы, находящиеся в комнате.
При разговоре с незнакомым человеком, с целью привлечь внимание, неприлично до него дотрагиваться, класть руки ему (ей) на колени или плечи. Неучтиво так же поворачиваться спиной к собеседнику и к кому-либо стоящему поблизости. Не забывайте извиниться, если причинили кому-то беспокойство или неудобство.
Сидящие за столом мужчины должны вставать, когда в помещение входит женщина. Входя в комнату или выходя из нее, следует пропускать вперед женщину.
При подъеме по лестнице мужчина должен идти позади женщины на одну-две ступеньки ниже, а при спуске наоборот, быть впереди нее. Только в исключительных случаях мужчина проходит впереди женщины, например, если на пути есть какое-либо препятствие, то мужчина должен преодолеть его первым, а затем помочь пройти женщине. Мужчина немного опережает женщину, когда открывает дверь для нее и входит в помещение вслед за женщиной.
По правилам этикета, прежде чем закурить, предложите сигарету своему собеседнику. Нельзя просить сигарету самому, если вам не предложили закурить.
Если вас просят сыграть на инструменте, спеть или рассказать что-нибудь, а вы действительно можете это сделать, то отказывать не принято.
Также не принято долго задерживаться в гостях. Часто смотреть на часы является правилом плохого тона. Если вам нужно уйти, то сделать это следует незаметно для окружающих, не забыв извиниться перед хозяевами.
В театре мужчина должен помочь женщине раздеться, а уж потом снять свою верхнюю одежду. После представления мужчина помогает женщине одеться.
В театральном зале следует проходить на свое место спиной к сцене и лицом к сидящим зрителям. Извиняться следует тихим голосом или простым кивком.
Признаком дурного тона является при показе фильма или во время спектакля разговаривать, шуметь, употреблять пищу и напитки.
Мужчина всегда первым входит в рестораны и кафе, женщина следует за ним. Войдя в помещение, мужчина должен снять головной убор, там же, в вестибюле, он сможет его надеть.
Встретив знакомого в ресторане или кафе, вы можете пригласить его присоединиться к вашей компании, но для этого нужно представить его всем окружающим за столом. Независимо от пола, представляемый стоит. Если ваш знакомый мужчина, то все сидящие за столом мужчины должны встать в знак приветствия. Когда же вы представляете знакомую женщину, то встать должны и мужчины и женщины. Обмен рукопожатиями не обязателен.
Первой садиться в автомобиль должна женщина. Не следует садиться в машину сначала одной ногой, потом другой. Нужно лишь слегка присесть на сидение и втянуть ноги внутрь. Выходя из автомобиля, мужчина должен выйти первым и, предложив руку, помочь выйти из него женщине. Чтобы удобно выйти из автомашины надо поставить одновременно обе ноги на асфальт.
Во время прогулки мужчине следует идти слева от женщины. Когда идут трое, наиболее почетное место быть посередине, затем справа, и затем слева. Если мужчина сопровождает двух женщин, то он должен быть посередине спутниц, так можно оказывать внимание обеим.
Поведение за столом
Принято к застолью приходить точно в назначенное время, так как считается, что припозднившиеся гости проявляют неуважение по отношению к хозяевам и другим гостям.
Хозяева обычно приглашают за стол не позднее, чем через тридцать минут после назначенного времени, даже если не все гости пришли.
Первыми за стол должны сеть женщины, после этого свободные места могут занять мужчины.
По правую руку от хозяина сидит почетный гость, ему же первому предлагается угощение, затем гостю, расположенному слева от него, и так дальше по кругу. Когда за столом присутствует лишь одна дама, то блюдо подается ей в первую очередь, хозяину в последнюю.
Пока угощение не будет подано всем гостям, не стоит приступать к еде. Мужчины за столом не смеют притронуться к еде, пока не приступят к еде сидящие за столом женщины. При сервировке следующих блюд не обязательно ждать, когда угощение будет подано всем гостям.
Употреблять спиртные напитки следует только после общего тоста. Мужчине следует наливать вино даме, сидящей справа, левой рукой, слегка повернувшись к ней. Когда открывается новая бутылка, мужчина должен налить немного вина себе, потом даме.
Ни в коем случае нельзя есть с ножа и уж тем более ковыряться вилкой в зубах. Если среди блюд есть первое, то его следует есть с острого края ложки, не отправляя ее в рот целиком. На торжественных и официальных застольях доедать суп до конца не принято. В менее официальной обстановке суп можно доесть наклоняя тарелку в любую сторону.
Хозяин или хозяйка никогда не должны заканчивать свое блюдо первыми. Особенно важно это помнить, когда подают последнее блюдо.
Накладывать на вилку стоит ровно столько, сколько на нее может поместиться. Не следует использовать при этом нож.
Если вы нечаянно уронили или пролили что-нибудь, то не стоит сразу же пытаться исправить оплошность. Крошки не смахивайте на пол, а собирайте в салфетку, промокшую скатерть вытирайте только салфеткой. При попадании кусочков еды или капель на одежду, следует незаметно их удалить при помощи носового платка.
Пудриться и подкрашивать губы можно только после окончания трапезы. Расчесываться за столом нельзя.
Женщине можно сидеть за столом в шляпе, но перчатки должны быть сняты.
За столом не рекомендуется разговаривать с кем либо через соседа. При разговоре с соседом по столу нежелательно поворачиваться к нему всем корпусом, чтобы не оказаться спиной к другому.
Нетактично критиковать или делать какие-либо замечания относительно того, что подается к столу.
Если женщины встают из-за стола, то и мужчинам следует также подняться и подождать, пока женщины выйдут из комнаты. После этого можно снова сесть. Курить за столом не рекомендуется, если на это не дали разрешения хозяева.
Нетактично без надобности выходить из-за стола до окончания трапезы.
Не забудьте поблагодарить хозяйку, когда встаете из-за стола. Сразу же после трапезы уходить не стоит, равно, как и излишне долго задерживаться.
В ресторане мужчина, сопровождая даму к столу, должен предложить ей правую руку. Мужчина помогает сесть женщине к столу, отодвинув, а затем придвинув, стул. За большим столом кавалер садится слева от своей спутницы, а если стол на двоих – напротив.
За столом мужчина дает возможность женщине заказать блюдо, затем выбирает блюдо сам. Женщина может предоставить мужчине право выбора блюд за них обоих, но озвучить официанту заказ должен всегда мужчина.
Сервировка стола
Стол сервируется по количеству гостей. На стол ставятся подставные тарелки, а на них основные. Салфетки для красоты можно положить на тарелки в форме треугольника или колпака.
Ножи должны лежать справа от тарелки, а вилки слева. Вилки кладут выпуклой стороной вниз, а ножи – острием к тарелке.
Столовыми приборами следует пользоваться, начиная с крайних и заканчивая теми, что находятся ближе к тарелке.
Приборы следует держать так, чтобы пальцы не касались лезвия ножа и зубцов вилки. Пользуясь лишь одной вилкой, нож следует положить на правый край тарелки, где он меньше всего будет мешать.
Переставая пользоваться каким-либо прибором, следует класть его на край тарелки, а не на скатерть.
Если во время застолья наступила пауза, то следует приборы положить на тарелку крест-накрест – нож острием влево, а место, где они скрещиваются, должно приходиться на треть ножа и зубцы вилки. Также можно положить нож и вилку рукояткой на стол, а другим концом на тарелку.
По окончании приема пищи оба прибора следует положить параллельно друг другу, рукоятками приблизительно на «пять часов».
Сервируют бокалы рядом с тарелкой, ближе к середине стола, дугой, от самого большого по размеру, или параллельно столу. Большие бокалы следует ставить так, так чтобы они не перекрывали меньшие по размеру.
Чтобы гостям было легче дотянуться до хлеба, то тарелки с ним ставят в разных частях стола. Взятый с тарелок хлеб следует класть на тарелочки для хлеба, которые ставят слева от поставленных тарелок.
Солонки и перечницы расставляют из расчета один прибор на три-четыре человека.
Холодные закуски на блюдах расставляют равномерно по столу для того, чтобы гостям было удобнее достать их.
Узкие столы выглядят загроможденными едой, поэтому стол должен быть в идеале стол должен быть достаточно широким.
Застилать стол нужно чистой и выглаженной скатертью, причем покрывать ею стол следует так, чтобы место изгиба приходилось точно по середине стола.
Края скатерти должны свешиваться со стола на тридцать – тридцать пять сантиметров.
Вот правила, которых следует придерживаться при рассадке:
1. Первыми сажают мужчин по левую и правую руки от хозяйки, по обе стороны от хозяина садятся дамы. Остальные места чередуются: рядом с мужчиной сажают женщин, и наоборот.
