Были в Перу и сорта тыкв, которые готовили чаще всего тушеными. Кабачки поначалу получили от испанцев название «огурцов». Земляные орешки назывались инчик — их не рекомендовалось есть сырыми, поскольку «влияли на голову». Орешки следовало жарить и смешивать с медом. Из них же добывалось растительное масло, использовавшееся при лечении разных болезней.
Фрукт савинту (по-испански гуайява) индейцы употребляли свежим, а испанцы приноровились варить из него варенье.
Перец в Перу индейцы любили так же, как и в Мексике. Назывался он здесь учу. Как пишет Гарсиласо, «друзья учу не станут без него есть хотя бы даже простую траву». Правда, в период поста есть перец запрещалось. Выделялись четыре основных вида перца-учу. Большой учу следовало есть зеленым, до того, как он приобретал красный цвет. Другой перец был желтого и фиолетового цвета. Тонкий перчик, толщиной с мизинец, считался благородным и подавался в королевском доме. Маленький и круглый, наподобие вишни, перчик отличался особой остротой – его выращивали в меньших количествах, но ценился он гораздо выше остальных. Испанцы считали, что перец полезен для зрения, и потому даже рекомендовалось съедать два жареных перца на десерт после еды.
Из андских фруктов особенно понравился европейцам ананас, названный испанцами пинья — «сосновая шишка», хоть и растет он из земли, а вовсе не на дереве.
Растение чучау — разновидность известного всем алоэ – использовалось в медицинских и хозяйственных целях. Его соком выводили пятна, из листьев извлекались волокна для веревок. Чучау служил для лечения гниющих ран и язв. Отвар корней и листьев снимал усталость, из перемолотых корней делалось мыло. С помощью чучау лечилась головная боль, снимались пятна с лица и выращивались волосы.
Илл. 112. Сбор урожая картофеля – главное событие в жизни андских индейцев, подаривших человечеству этот замечательный продукт
И, конечно же, нельзя обойти молчанием знаменитую куку, или коку, которая, по словам Гарсиласо, относящимся к XVI веку, «была и остается главным богатством Перу для тех, кто распоряжается ею в торговле и перепродаже». Так, например, в XVI веке большая часть дохода епископа, каноников и остальных служителей кафедрального собора Куско поступала от десятинного сбора с листьев куки. Многие испанцы обогащались отнюдь не за счет золота Индий, а от торговли и перепродажи этой травы. Надо заметить, что испанский хронист Блас Валера в своих описаниях делает упор на целебные свойства коки, деликатно умалчивая о том, что и по сей день привлекает в этом растении желающих обогатиться. Он пишет:
«Кука является неким деревцом высотою и толщиною с виноградную лозу; у него мало ветвей, а на них много нежных листьев с приятным, но немного слабым запахом; эти листья индейцы называют кука. Индейцам так нравится кука, что они ценят ниже нее золото, и серебро, и драгоценные камни; ее высаживают с великим вниманием и заботой, а с еще большими – собирают, потому что они снимают листья руками и сушат их на солнце, и так сухими их едят индейцы, но не заглатывая их; они только смакуют запах и глотают сок. О том, какую пользу и силу таит в себе кука, можно заключить из того, что индейцы, которые едят ее, проявляют больше силы и больше предрасположенности к труду; и множество раз, удовлетворенные ею, они трудятся целый день без еды. Кука предохраняет тело от многих заболеваний, и наши враги пользуются ею, растирая в порошок, чтобы предупреждать и залечивать воспалившиеся язвы, чтобы укреплять переломанные кости, чтобы снимать озноб тела или предупреждать его появление, чтобы лечить гниющие язвы, полные червей. Среди других целебных свойств куки называют ее полезность для зубов». Восхищенное описание продолжается еще на нескольких страницах, при этом ни разу не упоминаются наркотические свойства куки, что заставляет подозревать славного отца Бласа Валеру в особых пристрастиях к этому «полезному» растению, выращивавшемуся древними инками.
Впрочем, как показывают современные исследования, чудодейственное «придающее силы» воздействие коки заключается в довольно простом механизме: особые вещества, содержащиеся в листьях этого растения, попросту блокируют определенные центры в головном мозге и те перестают принимать сигналы об усталости и голоде. В результате, желудок и кишечник перестают работать, а мышцы и системы организма изнашиваются до предела. Но кто же об этом знал во времена инков!
Глава 11
МАЧУ-ПИКЧУ – ГОРОД, ЛЕТЯЩИЙ НАД ОБЛАКАМИ
Таинственный город прямо под облаками, в горах Перу, был открыт сравнительно недавно – 24 июля 1911 года. Эта находка сделала знаменитым американского архитектора Хайрама Бингама. Хотя, если стремиться к точности, следует признать, что местные жители давно знали об этом городе, но только в 1911 году они рассказали об этом приезжему американцу. С тех пор экспедиции, в том числе и из Йельского университета, последовали одна за другой. Политический, военный, религиозный и экономический центр, получивший название Мачу-Пикчу, был возведен инками в XV веке на высоте 2450 м над долиной реки Урубамба, в какой-то сотне километров (112 км по железной дороге или 75 км пешком) к северо-западу от Куско. Надо заметить, что в последние годы на территории центральной части города обнаружены предметы, датируемые 1325 годом.
Искусство древних градостроителей
Для возведения Мачу-Пикчу было использовано пространство в горной цепи гранитных отложений таким образом, что святилище оказалось идеально вписанным в рельеф между наиболее важными для инков природными объектами. Как писал археолог Нуньес-Хименес, «строители, которые задумали и возвели Мачу-Пикчу, продемонстрировали высокое искусство достигать единства архитектурных сооружений с окружающей их природой. На Мачу-Пикчу горы и дворцы сливаются в единое целое, как русло реки с ее водами или ствол дерева – с листвой и ветвями. Заостренные зубцы, венчающие остроконечный комплекс Интиуатаны – главной крепостной башни, кажутся частью самой горы, сливаясь в перспективе с конической вершиной Вайна-Пикчу, которая служит их основанием. Каменные террасы спрофилированы в строгом соответствии с изгибами крутых, почти отвесных скал, а тысячелетние камни возведенных индейцами стен оставляют такое чувство, будто они – органическая часть этих гор.
Естественный ландшафт и архитектура Мачу-Пикчу неотделимы друг от друга, составляя гармоничное единство. Могучее в своей первозданности величие остроконечных горных пиков, возвышающихся как гигантские башни или пагоды, придает эстетическому началу идеи возведения этой крепости исключительную ценность».
Вряд ли может быть случайным тот факт, что Мачу Пикчу находится в окружении священных гор. Ближе всего к нему расположены уже упоминавшиеся any Вайна-Пикчу на севере и Пикчу («Высокая гора») на юге. На востоке находятся горы Ианантин («Черная гора») и Путукуси, на западе – Вискачани и другие. К дальним горам относятся «священные горы»: any Салкантай, Пумасильо и Вероника. Ученые отмечают, что строительство в подобных условиях могло осуществиться лишь благодаря глубоким знаниям топографии, геологии, экологии и астрономии.
Откуда же появилось название Мачу-Пикчу? Сохранилось свидетельство Диего Родригеса де Фигероа, который писал: «Эту ночь я провел у подножья заснеженной горы в опустевшем селении Кондормарки, где раньше был мост через реку Виткос, ведущий в Тамбо и Пичо, являющиеся мирными странами». Из этого свидетельства следует, что подлинное имя Мачу-Пикчу – Пичо или Пикчу мирная страна, что означает «священный город». Видимо, это был центр наподобие других инкских городов– Пачакамака на побережье и Ракчи на высокогорном плато, где внутри городской черты имелись специальные дома для паломников.
Надо заметить, что стратегически это место было выбрано настолько удачно, что испанцам сюда добраться так и не удалось. Как писал перуанский исследователь Педро Такка Чунга, Мачу-Пикчу мог бы считаться символом андского сопротивления, укрытым в священных горах Any. Как бы то ни было, величественный город инков продолжает хранить немало загадок и тайн.
Илл. 113. Город, летящий над облаками
Благодаря особенностям архитектуры этот городской центр иногда называют крепостью. С востока его защищает мощная стена, которая тянется вплоть до террас. Собственно городская часть также укреплена. Как считают ученые, подобные сооружения не всегда свидетельствуют об их оборонительном назначении, но в данном случае нет сомнений в том, что Мачу-Пикчу был готов к нашествию врагов. Совершенно очевидно, что Мачу-Пикчу обеспечивал полный контроль над окрестными группами митимае, входившими на правах подчинения в империю инков: чачапойя, каньяри, пиро и мачигенга.
