нарезанными кусками, с солью, перцем и оливковым маслом. Обычно плоды имеют ярко выраженный кисло-сладкий вкус. «Среди „биколоров“ много „бифштексов“», – современный коллекционер точно поймет эту фразу. Кусты у этих сортов с крепкими стеблями и широкими листьями. При хорошей агротехнике плоды бывают крупными в первых трех кистях, но обычно только в первой, потому что растение не в состоянии столько «выкормить».
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео «Как выбрать сорт томата с самыми крупными плодами? Топ-10 гигантов больше 1 кг!»
«Бычье сердце». До недавнего времени довольно малочисленная группа сортов «бычье сердце» сегодня имеет отличный сортимент. Есть сорта с плодами черного, зеленого, белого цветов, с антоцианом и «биколоры». Прародителем сорта можно считать сорт «Оксхарт» («Oxheart») из Канады. Его название так и переводится – «Бычье сердце». Сорт до сих пор продается крупными семеноводческими компаниями всего мира. Вес плодов обычно большой, более 200 г. Сорта этой группы всегда отличаются очень субтильным габитусом. Стебли тонкие, листья узкие, прижатые к стеблям. Пасынки почти не нарастают, особенно после завязывания плодов. Урожайность средняя.
«Сливки». Все сорта, плоды которых напоминают по форме и размеру сливу. Обычно из них готовят томатный соус, их солят и маринуют целиком, сушат и вялят. Много «сливок» среди детерминантных сортов.
Черри. Сорта с мелкими круглыми плодами, которые отличаются сладким вкусом. Их едят свежими, используют в салат и маринуют целиком. Я очень люблю эту группу за вкус плодов и неприхотливость растений. С сортами черри я всегда с урожаем, в отличие от «бифов» или «бычьих сердец». Но черри – это всегда мощный рост и много больших листьев и пасынков!
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео «20 сортов черри томатов за 5 лет»
Виноградные томаты. Растут они, как и черри, но плоды имеют более овальную форму, похожую на «сливки», но гораздо меньшего размера. Используются как черри и «сливки».
«Грушки». Небольшая группа сортов томатов, с плодами, похожими на грушу или лампочку. Растение такое же как у черри. Вкус плодов обычно очень сладкий. Используются как черри.
Коктейльные томаты. То же самое, что и черри, но крупнее, размером с мячик для пинг-понга.
Еще есть множество сортов с очень необычной формой плодов, но выделять отдельную группу для каждого сорта нецелесообразно. Например, томат для путешественника или «Райзентоматен» с плодами, разделенными на дольки, или сорт «Мила» с плодами, похожими на вытянутую грушу, или сорт «Баклажан», который по форме похож на этот овощ.
Книга рекордов Гиннесса
Самый тяжелый томат, выращенный Делом и Джули Фауст (США), весил 11,65 фунтов (5 кг 284 г), что было подтверждено на фестивале урожая «Stillwater Harvest Fest» в Стиллуотере, штат Миннесота, США, 8 октября 2022 года. Общая окружность томата составила 32,5 дюйма (82,55 см).
Супердеты или карлики
Среди детерминантов выделяется подгруппа микротоматов или карликов, или супердетерминантов с растениями высотой 10–30 см. Обычно это штамбовые растения с одним основным стеблем с очень укороченными междоузлиями. Листья небольшие, пузырчатые, подогнутые к стеблю. Плодоножки тоже укороченные, а плоды обычно мелкие, не крупнее грецкого ореха.
Эти сорта специально (а может, и случайно) выводились для выращивания в горшках (на одно растение достаточно трех литров грунта), поэтому их также называют горшечными или балконными томатами. Часто такие томаты используются больше для декоративных целей: украшения террасы, балкона или подоконника, чем с целью получения богатого урожая, который можно заготовить на зиму.
Представьте их яркие кустики с красными, желтыми или оранжевыми плодами в сочетании с другими овощами в контейнерной посадке! И, конечно, они очень радуют глаз заядлого огородника зимой на подоконнике. А еще я всем советую их использовать как модель для обучения детей огородничеству.
Сорт карлика «Микро Том» («Micro-Tom») долгое время считался самым низкорослым в мире томата. Обычно он не вырастает выше 10 см!
Сорт выведен в 1989 году Дж. Скоттом и Б. Харбо для домашнего садоводства, но в 1997 году группа генетиков Авраама Леви стала использовать его для изучения генома томата и его мутаций.
«Микро Том» имеет очень миниатюрные размеры (8 см при выращивании в горшочках 50–100 мл) и ультраскороспелый (70–90 дней от посева до созревания плодов). Эти особенности позволяют использовать этот сорт для крупномасштабного мутагенеза, поскольку можно выращивать большую популяцию линий, используя ограниченное пространство, и получать продвинутые поколения обратного скрещивания за короткое время.
Ученые уже получили много интересных результатов, например, определили аллели d, sp и u, которые обеспечивают карликовый размер растения, детерминированное цветение и отсутствие плодов с зелеными плечиками.
Американский ботаник и генетик растений, обладатель звания «Выдающийся ботаник-ресурсовед» Чарльз Рик однажды сказал, что «если Arabidopsis (Резуховидка Таля) – это Drosophila (плодовая мушка) генетики растений, то томат стал мышью». «Микро Том» действительно стал прекрасным эквивалентом мыши для ботаников-генетиков.
Микротоматы обычно менее чувствительны к освещению, чем все остальные сорта, поэтому сеять их можно круглый год. Конечно, при декабрьских и январских посевах желательно использовать дополнительное освещение, иначе междоузлия вытягиваются и из-за этого мы получаем не совсем карлика… Я несколько раз отмечала большую разницу в размерах кустов одного и того же сорта карлика между растениями, выращенными в комнате и на улице.
Регулярный сбор зрелых плодов с растений дает возможность остальным плодам вырасти побольше и созреть. Но я обычно тяну до последнего, потому что если собрать все зрелые плоды, растение теряет декоративность.
Некоторые сорта можно после плодоношения обрезать. Тогда начнется рост новых пасынков и новая волна плодоношения, конечно, урожай будет меньше, но он будет.
Отсканируйте QR-код и узнаете о восьми сортов томатов для подоконника
Среди супердетов есть сорта с крупными плодами, но и с более крупными размерами куста. Их так же с успехом можно выращивать в горшках, но на грядках они дают урожай еще лучше. Например, это сорта «Звезда балкона», «Утенок», «Жиголо» и «София».
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о томате «София». Интересный годовой эксперимент
Ампельные сорта
Для выращивания на балконах и террасах есть небольшая ампельная группа сортов. Обычно это растения с тонкими побегами длиной до 50 см (т. е. детерминантные), которые свисают вниз. У таких кустиков сложно даже найти главный стебель, потому что все пасынки как будто вырастают в одном месте близко к поверхности почвы.
Сажают эти сорта в подвесные кашпо и корзины, но они также прекрасно смотрятся в любом высоком контейнере и могут
