Надо просто вычеркнуть из лексикона, вкусовых ощущений понятия «сахар», калорийнейшие продукты (жирные пирожные, сало и др.).
Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Попробуйте процедуру отказа, она очень проста.
Техника отказа
Слово «нельзя» замените фразой «не хочу».
1. Для этого на первом, самом важном этапе вызовите в воображении крайне нелюбимые вами блюда (лягушачьи бедрышки, жареные тараканы, а у некоторых шпинат – каждый найдет в своем воображении то, что ему очень не нравится) – и скажите твердо «не хочу».
2. А теперь в своем сознании перенесите это отрицание на богатую «быстрыми» углеводами и тугоплавкими жирами пищу, которую вы до настоящего времени даже любили.
Сознание, зафиксировав информацию, передаст ее в подсознание, функция которого – «снабдить» организм этим самым «не хочу».
Повторяйте это упражнение многократно. Успех обеспечен.
Точно так же можно поступить с другими словами. Например, «люблю торты» можно постепенно подменить в сознании на «равнодушен к тортам», а затем и «не люблю». В любом случае не разыгрывайте из себя страдальца «мне это нельзя!» – лучше выглядеть сильным и уверенным «я не большой любитель сладкого», «о, я забочусь о себе, так что весь этот жир есть не буду». Это ваш выбор, а не слабовольное потакание собственным слабостям.
Заботясь о нормальном питании, не впадайте в орторексию. Просто, приобретя диабет, не отчаивайтесь, а следите за уровнем сахара в крови и при удовлетворительном состоянии иногда позволяйте себе и пирожок, и мороженое, и икру.
Итак, не переедайте, используйте в своем питании широкую палитру продуктов, следите, чтобы оно было полноценным, исключите из своей жизни тревогу и страх, связанный с приемом пищи, ее составом. Чувствуйте себя полноценным, нормальным человеком. Каким вы и являетесь в действительности. И диабет отступит.
Страсти по холестерину
Холестерин необходим организму. Так, он содержится в оболочках эритроцитов (23 %), обеспечивая их прочность. Из холестерина в печени образуются соли желчных кислот, без которых жиры не могут перевариваться. Из холестерина под влиянием света в коже образуется витамин D. Функции холестерина в работе почек, селезенки и др. огромны. Например, в надпочечниках производным холестерина является гормон кортизол[1].
Последнее время холестерин стали делить на «хороший» и «плохой». Термины эти можно применять, но просто как фишку, а не по существу. Любой холестерин нужен, вопрос в его количестве и усвоении.
Современные диеты основаны на максимальном уменьшении жиров в потребляемых продуктах. Люди уверены, что обезжиренные продукты – это хорошо, а с нормальным уровнем жирности – ой как плохо. Вместе с тем зависимость возникновения диабета, сердечнососудистых и др. заболеваний от использования пищи животного происхождения еще не доказана. Например, во Франции столетиями и сейчас люди употребляют мясную пищу в достаточно большом количестве – и ничего. За последние годы процент сердечно сосудистых заболеваний там снизился на 30 %. Вероятно, все дело в рациональном питании, и жиры занимают в нем определенное природой место.
Сказанное выше не означает, что можно не учитывать последствия жирной и сладкой пищи. Мера нужна во всем. И в холестерине тоже.
Снижение показателя холестерина в крови у людей старше 72–75 лет, как показали исследования зарубежных ученых, является фактором риска.
Выяснилось, что повышенный холестерин активизируют иммунную систему пожилых людей и его снижение может оказывать на организм отрицательное воздействие!
Безусловно, повышение уровня холестерина у молодых и особенно людей среднего возраста требует проведения мероприятий по снижению. Старайтесь не увлекаться фармопрепаратами, а нормализацию холестерина в крови получить за счет фитотерапии и рационального питания.
Глава 4
Фитотерапия
Фитотерапия (траволечение) – использование растений (в первую очередь трав) для лечения различных заболеваний.
Природа дает много лекарственных растений, используя которые человек выздоравливает.
Растения, их листья, цветы, плоды, стебли и корни применялись людьми для питания и лечения с давних времен. Учитывая, что сахарный диабет это не «кошка, гуляющая сама по себе», а болезнь, возникновение которой связано с неполадками в функционировании многих систем организма и ее предшественниками уже был ряд недугов, перечень применяемых лекарственных растений широк. К сожалению, не все они снижают в достаточной мере содержание глюкозы в крови или способствуют выработке инсулина и регуляции углеводного обмена. Но, тем не менее, введение их в рацион фитотерапии необходимо, так как они регулируют процессы, которые косвенно влияют на течение СД.
4.1. В листьях и цветах – сила
Мы с удовольствием едим ягоды клубники, ежевики, смородины, брусники, клюквы и др. То же относится и к фруктам. Но при этом мы совсем не замечаем листьев.
А ведь в листьях и цветах всего, в чем нуждается наш организм, зачастую содержится больше, чем в плодах. К тому же, как это уже достоверно доказано, зачастую находится это самое нужное, причем в сбалансированном виде.
К сведению – высушенные растения сохраняют все полезные вещества, которыми они были богаты. При этом растения, выросшие на лугах, в которые не вносились пестициды и прочая синтетика, сами противостоят (и нам помогают противостоять) всякой напасти. А защищаются растения от болезней и вредителей самостоятельно, вырабатывая каратиноиды и полифенолы.
Но ведь эти вещества не только защищают растения. Содержащиеся в листьях и цветах антиоксиданты через корм для животных поступают в продукты питания (мясо, молоко и др.) и тем самым обогащают пищу человека.
Итак, растения присутствуют в нашем рационе не только в сборах трав, из которых мы готовим чаи, отвары, настойки. Они косвенно входят в большинство продуктов питания человека и передают свои целебные качества молоку, сливкам, маслу, мясу, яйцам и др.
Отсюда очередное поучение: старайтесь реже заглядывать в супермаркеты и чаще – на рынок. Это избавит от разных загустителей, растворителей, стабилизаторов и позволит есть пищу, а не ее суррогаты.
4.2. Все – даже самое лучшее и полезное – в меру
О пользе трав знают все. Считается, что травами не навредишь – пей и ешь, сколько душе угодно. Это заблуждение.
Натуральность продукта и его польза не всегда идут в ногу.
Во-первых, для каждой болезни есть своя трава.
Во-вторых, при приготовлении настоев, отваров и др. строго соблюдайте дозировку. Передозировка превратит лекарство в яд.
В-третьих, употребление настоев должно включать время, когда это событие должно произойти, то есть за сколько минут до или после еды их принимать, норму приема за один раз (капель, ложек и др.), количество приемов (1, 2 или 3 раза).
В-четвертых, увеличение нормы приема, как и количества – недопустимо.
Фитопрепараты действуют мягко и постепенно. И это хорошо. А для нетерпеливых плохо. Ведь положительный эффект наступает только через несколько дней, а иногда и месяцев. Нетерпеливый не будет заниматься таким нудным, по его мнению, делом.
Так, одна трава может обладать несколькими лечебными свойствами. Например, всем известный тысячелистник. Он применяется при болезни почек, гастритах, язвенной болезни, для заживления ран, способствует «правильному» обмену веществ, увеличивает количество молока у кормящих матерей и т. д. Однако тысячелистник повышает свертываемость крови, что противопоказано при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Или посмотрим на бессмертник. Он – прекрасное желчегонное средство, борется с лишним холестерином, стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы и желудка, увеличивает диурез. Бессмертник малотоксичен, но, накапливаясь в организме, может вызвать застой в желчном пузыре и печени.
Еще раз хочу подчеркнуть, что безвредных растений нет. И хотя они, безусловно, лекари, но требуют к себе серьезного, грамотного отношения.
4.3. Растения-лекари при диабете
В основе использования растений в качестве лекарей прежде всего лежат открытия в способности листьев, цветов, корней синтезировать и накапливать многочисленные природные соединения, оказывающие на организм человека сильное положительное физиологическое действие.
Для больных диабетом особую ценность представляют растения, в которых содержатся гликокинины, обладающие действием, подобным инсулину. Инсулиноподобный эффект оказывают и растения, содержащие горькие компоненты.
