- Ты молодец, Вась, - я погладила сынишку по темным вихрам, - давай почитаю тебе?
Позже мы обсудим этот вопрос подробней. Пусть мальчик еще подрастет.
Я читала ему любимый детский журнал, а про себя думала – жаль у Васьки нет достойного мужского образца. Может, найти ему тренера? Он интересуется футболом. Пусть это будет дворовая команда…
Озадачилась этой темой и даже Зорин вылетел из головы.
А утром уже предо мной встал вопрос честности. Говорить ли с Михаилом Олеговичем насчет меню? Да и вообще всей концепции ресторана. Просить ли, чтобы он сохранил хотя бы часть традиций. Я думала об этом по дороге, но так и не пришла к решению.
Зорина с утра вроде бы не было. Я не знала наверняка – Светка больше не доносила мне новости, а сама я идти и проверять не хотела. И больше никто не подходил ко мне с разговорами про нового шефа.
Я делала свою работу. Параллельно думала, где найти Ваське временную няню. Все же дело не только в деньгах. Хочется, чтобы человек был надежным. Михаил Олегович даже как-то выпал у меня из головы. Наверно, не стоит привязываться к нему с разговорами.
Наступил обед, в ресторане стало многолюдно. Так часто бывает в середине рабочей недели. В город приезжает много командировочных. Да и просто туристов на экскурсии. А наше место, можно сказать, достопримечательность.
Официантки бегали между столиков. Некоторых гостей они уже помнили в лицо. Старались хоть парой слов спросить, как дела. Насколько хорошо проходит поездка. С нашими земляками говорили о погоде.
Девочек можно понять – с приветливым отношением человек скорее оставит чаевые. И политику заведения Надежда Михайловна выстроила именно так. Мы рады здесь всем как добрым друзьям.
Кто бы мог подумать, что именно эта милая особенность станет поводом для скандала.
Время уже шло к четырем, народ расходился. Ужинать тоже придут, но в будний день гостей будет немного. Я проверила, все ли в порядке в зале, двинулась на кухню. Уже в коридоре услышала голос, который сразу узнала.
- Так кто-нибудь может объяснить – почему, когда в зале тьма народа, сотрудницы просто стоят и болтают? Отчего один человек делится расценками на свою вставную челюсть, а другой сидит и давится слюной?! Где логика, уважаемые коллеги?
Практический любой начальник иногда повышает голос. Надежда порой кричала в три горла. Даже мат сыпался. Но никогда у нас не холодела кровь так, как от вежливой речи Зорина. Шеф придавливал своей энергетикой. Еще это его выражение лица со сдвинутыми бровями…
- Это постоянные клиенты, мы должны уделить им внимание, - пискнула Света.
Михаил Олегович повернулся к старшей официантке. У нас с ней конфликт, но мне стало ее жалко.
- А остальные гости не заслуживают заботы? – тихо поинтересовался он.
Кажется, даже случайные комары в помещении не дышали.
- Ну почему же, - Светка старалась говорить как руководитель, но ее шейка шла пятнами, - мы у всех принимаем заказы. А тем гостям, которые бывают в «Особняке» часто, оказываем радушный прием. Они уже становятся частью семьи.
Зорин потер переносицу и вдруг рассмеялся.
- А те, кто сидят рядом и ждут, кем делаются? Какая вероятность, что этот поток клиентов вернется? А что напишет негативный отзыв?
Вперед вышел Лев Алексеевич.
- От критики никто не застрахован. Но в «Особняке княгини Росс» есть свои традиции. Мы никогда не работали на поток.
Я прикрыла глаза. Шеф-повар все же не выдержал. Ох, Зорин точно попросит его отсюда. У меня же в голове пока была каша.
- Уважаю ваши принципы, - вдруг заявил Михаил, - но время движется вперед. И всем нам придется меняться. Я не зря сказал «нам». Для меня это заведение тоже имеет ценность, поэтому я так много времени провожу здесь. И я очень хочу, чтобы ресторан не загнулся.
Интересно, почему для бизнесмена так важен «Особняк княгини Росс»? Ведь и правда владелец сети не посадил сюда директора, а маячит сам. И в какой-то степени его мысли здравы, но…
- Ведь можно развиваться и не забывать традиции, - я сделала шаг вперед и открыто посмотрела Зорину в глаза, - не предавать старых друзей.
Тут я вспомнила и разговор с шеф-поваром, и смешные рассуждения моего сына. Да что там… Я и сама всей душой болела за свое дело. Даже забыла, как нуждаюсь в этой работе. Лучше бы мне было молчать и соглашаться с начальником…
Мне показалось, Зорин вздрогнул. Мужчина повернулся ко мне, глянул в упор. В карих глазах читалось удивление. Как будто он только увидел, что я здесь. Какие глупости.
- Хранить нужно только тот опыт, Ульяна Павловна, который помогает двигаться вперед. Всё бесполезное сбрасывать как балласт. Вычеркивать из своей памяти.
Кровь прилила к моим щекам. Вот ведь дура! Стою и думаю, что Зорин как-то особенно на меня посмотрел. Да наша ночь была такой вот ерундой для его памяти. Ненужным балластом! Черт, я сама не хотела никакого продолжения. Но почему же сейчас так тошно?
- Думаю, Михаил Олегович, - я сделала шаг к начальнику, - у вас отлично получается избавляться от бесполезных мелочей. И ваша память работает четко – любой ненужный мусор из вашей головы отправляется на помойку!
Я перевела дух. Зорин прищурился, в его глазах что-то вспыхнуло. Или это опять мои галлюцинации. Что же, нужно закончить.
- Вы говорите, мы одна команда? Да, вы бываете здесь часто и во многое вникаете. Но мы работаем в этом месте дольше вас. Может, стоит прислушаться и к нашему опыту?..
Зорин сверлил меня взглядом, его желваки ходили ходуном. Я почувствовала, как задрожали предатели-пальцы. Но о своих словах я не жалела. Ресторан столько времени давал мне выживать. И я благодарна этому месту. Новый начальник же просто прет как на танке.
- Да, мы команда, - ответил мне Михаил, - но капитан должен быть один.
Я не выдержала и обняла себя руками. Этот мужчина очень властный.
