Питание – целая наука, и подробно написать о правильном питании мне не представляется возможным – на это уйдет несколько рукописных томов. С другой стороны, это достаточно простая наука, и каждый, кто пойдет по верной дорожке, обязательно выйдет к своим стройности, красоте и бодрости. Ты хочешь сохранить или вернуть стройную фигуру? Ешь как можно больше продуктов, содержащих углеводы, фруктов, зелени, овощей, неочищенных и неизмельченных злаковых и необработанного риса. До момента приобретения желаемого веса запрещаются: обычный белый хлеб (заменить хлебом с отрубями и зернами), мучные изделия, очищенный рис, сахар и все сладкое (в том числе сладкие напитки). Три-пять раз в день необходимо есть свежие фрукты, вечером перед сном – кусочек мяса, рыбы или птицы с лимоном. Вегетарианцы могут заменить мясо творогом или продуктами из сои.
– Перед каждым приемом пищи нужно выпивать стакан жидкости – сок, чай или молоко (лучше за полчаса до приема пищи). Когда человек съедает твердую пищу, потребность в жидкости повышается, и организм забирает ее из кожи. Чтобы избежать этого, на Западе принято перед едой выпивать стакан сока, а на Востоке – есть фрукты. Все это питает организм целебной дополнительной влагой. Не стоит запивать еду после приема пищи, тем более сладким чаем или колой; лучше во время обеда «прихлебывать» любой полезный напиток (чай, сухое вино, минеральную воду), делая небольшие глоточки, словно смачивая пищу. Пить очень холодные напитки, как советуют многие авторы, чтобы увеличить расходы организма на теплообмен, глупо. Сильно от этого не похудеешь, а простыть или расстроить работу кишечника получится запросто. Чай лучше пить вообще отдельно от еды и без сахара.
– Если ты тренируешься, не ешь за 2 часа до тренировки и столько же после нее. Во время тренировки пить воду нельзя – это вредно для сердца. В крайнем случае, можно полоскать рот водой, но не глотать ее.
– Все продукты, даже не однозначно полезные с точки зрения диетологов, должны быть свежими и приятно пахнуть. Например, мясо лучше есть парное – приготовленное в течение 2 часов после убоя. Через 2 часа мясо начинает гнить, в нем образуются токсины, трупный яд, из-за которых многие диетологи советуют отказаться от мяса вообще. Вот поэтому самый лучший повод «поесть мясца» – посещение бабушки в деревне, где животные выращиваются на натуральных кормах, не испытывают стресса перед убоем (длительная перевозка, выдерживание в отстойниках, мучительная, не моментальная смерть). То, что продается в магазинах и на рынках, – трижды перемороженные и неизвестно где валявшиеся мясо и субпродукты – в пищу практически не годится. Если возможности купить именно свежее, парное мясо нет, выбирай то, что самое нежирное, без жил. Цвет мяса должен тебе нравиться. Мясо должно выглядеть так, чтобы не вызывала отвращение мысль съесть кусочек сырым. Никаких импортных окорочков – все, что выращено на «допингах», не принесет организму пользы. Суп из жирной домашней курицы все равно лучше, чем грудка выкормленного на фабрике непонятно на чем цыпленка. Если и здесь выбор невелик – покупай именно грудки, в них меньше скапливается вредных веществ, чем в ногах. Ни в коем случае не грызи косточки – в них всякой гадости скапливается еще больше. Вот почему американцы шлют нам «ножки Буша», а грудку оставляют себе. Всегда ешь мясо с большим количеством зелени и овощей, как это делают на Кавказе, тогда оно быстрее выведется из организма и не принесет вреда. Красное вино, много лука, чеснока и специй тоже будут кстати.
– Я бы не советовала готовить пищу впрок. Конечно, это не относится к таким блюдам, как заливное или борщ, – их, как правило, из-за трудоемкости процесса готовят на несколько дней. Но готовить заранее каши, мясо, грибы и салаты, по меньшей мере, глупо. Быстро приготовила – со вкусом поела, остатки скормила собачке – все!
– Летом старайся насытить организм энергией живых продуктов – только что сорванных с грядки, дерева, не подвергнутых тепловой обработке. Не стоит «доедать» овощи и фрукты с гнильцой – они уже начали умирать, а значит, передадут и тебе эту энергию умирания, унося красоту и молодость.
– Старайся никогда не переедать. Еще в «Унесенных ветром» толстая чернокожая няня говорила Скарлет, что леди должна есть «мало-мало, как птичка». Для того чтобы не переедать в обед, хорошенько позавтракай – не дома, так по приходу на работу, если твой организм просыпается по своему, отличному от твоего, графику. Завтракать лучше кашей – она и сытная, и полезная. Поначалу непривычно и тянет намазать бутербродик, но потом привыкаешь.
– Ешь последний раз не позже чем за 1,5–2 часа до сна (не есть после шести – это издевательство над организмом), иначе будешь плохо спать, проснешься разбитой и опухшей. Что есть – тоже важно. Не забывай о раздельном питании и не наедайся «от пуза». Салат с хлебом и кусочек мяса – оптимальный набор. Подойдут и творог со сметаной, и печеный картофель или грибы.
– Пей только чистую воду. Если есть родник или колодец – это лучший вариант. Можно привозить воду с дачи, так как то, что течет у нас из под крана, водой назвать трудно. В крайнем случае, купи хороший фильтр. И не покупай «минералку» в пластиковых бутылках. Летом, когда жарко, это просто опасно, так как при высоких температурах часть химии, из которой сделана бутылка, попадает в воду. Да и зимой ничего хорошего в такой водичке нет – избыток минералов организму ни к чему.
– Как только есть возможность, выбирайся за город и как можно больше гуляй. Чистый воздух очищает организм лучше любых аппаратов и рецептов очищения.
– Собака не только лучший друг человека (не путать с источником ценного меха), но и прекрасное средство для поддержания себя в хорошей форме. Не говоря уже о регулярных пробежках с поводком в руке и тренировках мускулатуры плечевого пояса. Сами по себе прогулки с собакой утром и вечером – вещь, от которой никуда не деться, но тем она и ценна! Утром проснуться до завтрака, а вечером пройтись после ужина – святое дело. Еще буддийские монахи говорили о том, что после каждого приема пищи надо сделать 100 шагов. Так что не забудь прогуляться, даже если это будет прогулка по магазинам за новым платьишком.
– Если ты думаешь, что витамины из баночки или модные в последнее время Биологически Активные Добавки (БАД) заменят нормальное питание, спешу тебя огорчить: не заменят. Витамины, если у тебя нет на них аллергии, вреда не принесут (кстати, если стали хуже выглядеть кожа и волосы, ты быстро устаешь, и падает настроение, купи комплекс витаминов для беременных – концентрация витаминов и минералов в таких препаратах выше, ты быстро придешь в норму) и от авитаминоза избавят. Но рассчитывать только на них не стоит. Да и БАДы не панацея от всех проблем. БАДы – это концентраты, но есть ли гарантия, что сырье было качественным, а технология производства соблюдена? Если уж ты решилась на покупку, сделай ее в хорошей аптеке, не допуская к своему здоровью сетевых маркетологов и сомнительных дельцов. Подумай, не лучше ли съесть тот же чеснок, морскую капусту или чернику в свежем виде, выпить чайник зеленого чая или заварить травяной чай из собственноручно собранных в экологически чистом районе травок?
– Нормально питаться не так уж сложно. Захотелось поесть на ночь? Испеки себе картошечки – пока она будет томиться в духовке, ты и ароматом «наешься», и желудок к приему пищи подготовится. Майонеза – как можно меньше. Есть замечательные приправы: аджика, горчица, хрен – и калорий меньше, и вкус ничуть не хуже, просто рекламируют их меньше. Про салатные заправки, особенно с уксусом, тоже не стоит забывать – это и разнообразнее, чем овощи с тем же майонезом, и намного полезнее. Вместо сахара – мед, вместо пирожных – сухофрукты и свежие фрукты, пусть всегда блюдо стоит на столе, в любое время года можно позволить себе те или иные фрукты. Конечно, держать вкусовые рецепторы в «ежовых рукавицах» стоит далеко не всегда, иногда можно и побаловать себя, тогда то же пирожное в несколько раз вкуснее будет! Мясо? Пусть будет отварное или шашлык – с минимумом жира. Устрой себе один день в неделю, когда можно ВСЕ. Даже в плане психологии и защиты от стресса ожидание чего-то вкусного, светлого и радостного – это замечательно.
– Обязательно купи соковыжималку и пей свежевыжатые соки. Месяц такой сокотерапии – и ты сама себя не узнаешь. Лень чистить овощи-фрукты и готовить сок? А на другой конец города в фитнес-клуб тащиться не лень? То-то же!
– Не забывай об очищении организма и устраивай, если есть возможность, разгрузочные дни – максимум полезных продуктов, свежего воздуха и безделья. Например, болгарский целитель Петр Димков разработал собственную систему снижения веса, которую ты можешь взять за основу, не боясь за физическое и психическое здоровье, если у тебя есть неделька свободного времени, которую не жалко потратить на красоту и стройность. Вот нехитрая диета, которую он предлагает:
