Крем сливочный с ванилью. 50 г сливок (жирность не более 20 %), 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока, 2 г желатина, 2 г ванилина, 1 яйцо.
Отделяют четвертую часть яйца, растирают с сахаром. Молоко кипятят, охлаждают, соединяют с растертым с сахаром яйцом, нагревают, помешивая, до 8 °C. Подготавливают желатин, прогревают его, смешивают с ванилином, охлаждают, медленно вводят в смесь. Сливки охлаждают, взбивают, также соединяют с кремовой массой, снова взбивают, затем разливают в формочки и ставят в холодильник.
Пудинг из сухарей. 5 хлебных сухарей, 50 г сметаны, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка масла, цедра 1 лимона.
Сухари размалывают, заливают на 1 час сметаной. Яйцо разбивают, отделяют желток и белок, отделяют третью часть желтка, вводят его в смесь. Белок взбивают в пену, потом вводят в смесь, массу выкладывают в форму, выпекают при температуре 18 °C в течение 15 минут.
Яблочный хлебный пудинг. 3 яблока, 1 яйцо, 5 сухарей, 1/4 стакана молока, корица – по вкусу, 1 ч. ложка масла.
Сухари размалывают, заливают нагретым молоком. Туда же добавляют половину желтка, перетертого с сахаром, оставляют на 20 минут при комнатной температуре. Яблоки моют, очищают от кожуры, сердцевины и косточек, натирают. Массу сухарей соединяют с яблоками, корицей, взбитыми белками, все тщательно перемешивают, затем выкладывают в форму и выпекают при температуре 18 °C в течение 15 минут.
Яблочное пюре. 3 яблока, 40 г сахара.
Яблоки моют, очищают от кожуры, вырезают сердцевину, натирают, добавляют сахар, взбивают блендером. Яблочное пюре поливают медом или вареньем.
Печеные яблоки. 3 яблока, 20 г ягод, 3 сухаря, 3 ст. ложки сахара.
Яблоки моют, очищают, из них аккуратно вынимают сердцевину. Сухари растирают, соединяют с ягодами и сахаром. Яблоки наполняют полученной массой, ставят в духовку при температуре 160 °C на 10 минут.
Пюре из свеклы и моркови. 1 морковь, 1 свекла, 20 г ягод, 1 ст. ложка сахара.
Свеклу и морковь моют, очищают от кожуры, пекут в духовке при температуре 18 °C 20 мин., можно также отварить в кожуре или отварить на пару, а затем очищают. Готовые овощи натирают на терке. Ягоды моют, засыпают сахаром и варят на медленном огне, постоянно помешивая, пока жидкость не станет тягучей. Затем варенье протирают через сито и смешивают с протертыми овощами.
Пюре из тыквы с яблочным вареньем. 100 г тыквы, 1 яблоко, 2 ст. ложки сахара.
Тыкву моют и очищают, натирают на терке. Яблоко моют, очищают от кожуры, вырезают сердцевину, натирают на терке, смешивают с сахаром и ставят на медленный огонь до получения жидкого варенья. Яблочное варенье тщательно перемешивают с натертой тыквой.
Кисель из шиповника с желудевым кофе. 20 г сухого шиповника, 5 г желудевого кофе, 8 г крахмала, 2 ст. ложки сахара.
Шиповник промывают, измельчают, заливают небольшим количеством кипятка, варят на маленьком огне 15 минут. На шиповниковом отваре заваривают желудевый кофе, затем кофе дают отстояться, затем процеживают. В кофе кладут сахар, вводят разведенный крахмал, тщательно перемешивают, остужают.
Тыква, запеченная с сахаром. 200 г тыквы, 40 г сахара.
Тыкву моют, очищают от кожуры, нарезают на мелкие кусочки, засыпают сахаром и ставят в духовку при температуре 18 °C на 15 минут. Затем вынимают и подают со сметаной или вареньем.
Питательный напиток из сушеных яблок и зерен овса. 1/2 стакана очищенных зерен овса, 1/2 лимона, 1,5 стакана сушеных нарезанных яблок и яблочной кожицы или жмыха после варки сока, 2 ч. ложки меда, 2 л воды.
Овес перебирают, тщательно промывают несколько раз, к нему добавляют сушеные яблоки. Смесь заливают холодной водой, затем кипятят 15 минут и оставляют на 4 часа при комнатной температуре, после чего отвар процеживают, добавляют в него мед, сок лимона, все тщательно перемешивают.
Яблоки с тофу. 100 г тофу, 5 яблок, 1 ст. ложка меда.
Четыре яблока моют, очищают от кожуры и сердцевины. При помощи соковыжималки получают яблочный сок. Сыр тофу режут кубиками, раскладывают по тарелкам. Одно яблоко моют, чистят, режут соломкой, тоже раскладывают по тарелкам. В каждую тарелку наливают полученный яблочный сок, предварительно смешав его с медом.
Яблоки с медом. 6 яблок, 1/2 стакана меда, 100 г ядер грецких орехов, корица – по вкусу.
Яблоки моют, из них аккуратно вынимают сердцевину. Мед смешивают с нарезанными мелко грецкими орехами, ложкой кладут медовую массу внутрь яблок. Фаршированные медом яблоки ставят в духовку при температуре 16 °C на 15 минут.
Народные средства для оздоровления печени
...
При использовании средств народной медицины нужно обязательно посоветоваться с врачом.
Лопух. При лечении кисты печени используется лопух: его сок считается одним из наиболее эффективных средств при лечении печени. Сок отжимают из листьев молодого лопуха. Хранят сок в холодильнике, но не более трех дней. Пьют сок каждый день, 1–2 ст. ложки три раза в день до еды. Если киста не рассосется, то снова пропивают сок еще один месяц.
Чистотел. Из молодого чистотела выжимают сок, отстаивают его, процеживают. По 1 капле сок разбавляют в 1 ч. ложке воды, пьют по 1 ч. ложке 1 раз в день. Каждый день добавляют по 1 капле и на 10-й день пьют по 10 капель сока на 1 ч. ложку воды. После этого делают перерыв на 10 дней.
Через 10 дней пьют 1 ч. ложку сока, разбавленную в 5 ст. ложках воды, принимают по 1 ч. ложке смеси за полчаса до еды. В таком соотношении чистотел принимают еще 10 дней. Делают 10-дневный перерыв, а потом снова пропивают в том же соотношении еще 10 дней.
Перепелиные яйца. Каждое утро натощак пьют 5 сырых перепелиных яиц. Их разбивают в чашку и выпивают залпом. Курс лечение – три недели.
Апитерапия. В качестве лечебных средств при отсутствии аллергии используют мед, маточное молочко, пыльцу, прополис:
Курс терапии мумие. 1 г мумие растворяют в 1 л теплой воды (температура тела). Пьют 2 недели по стакану за полчаса до еды 3 раза в день.
Свекла. Одну свеклу тщательно моют и очищают, затем варят в 3 л воды 3 часа. Затем свеклу вынимают, натирают на терке и добавляют в полученный отвар. Отвар остужают и хранят в холодильнике. Пьют по Уз стакана за 30 минут до еды. Когда полученный отвар закончится, варят новый. Курс приема – 1 год.
Хрен. При переедании, принятии избыточного количества алкоголя, после курса химиотерапии народная медицина рекомендует смесь из хрена.
300 г хрена, 3 ст. ложки сахара, 1 л кипятка.
Хрен натирают на терке, высыпают в термос, заливают кипятком. Смесь настаивают 2–3 дня. Затем процеживают в стеклянную банку и ставят в холодильник. Принимают за полчаса до еды по 1 ч. ложке до пяти раз в день.
...
При слабом отделении желчи, наличии камней в печени рекомендуют отвары и настои с желчегонным действием.
Желчегонный отвар. Сухие кукурузные рыльца, бессмертник, зверобой в соотношении 1:1 (общий объем – 1 ст. ложка) заливают 1 стаканом кипятка и настаивают час. Пьют по 1/2 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды (при нормальной кислотности желудка, в случае отклонений пьют по той же схеме, что и соки).
Свекольный сироп. 3 свеклы моют, чистят, режут на несколько частей, заливают водой и варят, пока отвар не загустеет, приняв вид сиропа. Свекольный сироп принимают по четверти стакана Зраза в день за 20 минут до еды. Считается, что при такой диете камни в печени будут постепенно растворяться и безболезненно выходить.
Рябина красная, добавленная, например, в чай или настоянная на меду, очень полезна при камнях в печени. Если съедать по 2 стакана рябины в день, то камни постепенно растворятся и выйдут.
Березовый лист. Народная медицина при камнях в печени рекомендует молодой березовый лист – его собирают весной, сушат, затем варят отвар:
2 ст. ложки березового листа заливают стаканом кипятка и варят на малом огне, пока объем воды наполовину не уменьшится. Затем отвар остужают, процеживают и пьют по 1 ст. ложке Зраза в день за час до еды. Пропивают отвар березового листа в течение 3 месяцев.
Специалисты говорят, что такой метод хорош при мелких камнях, и во время приема возможны болевые ощущения при выходе камней из печени.
Другой способ приготовления отвара: 1 ст. ложка сухого березового листа заливают кипятком и кипятят на малом огне 20 минут, затем 1 час настаивают в теплом месте, процеживают. Пьют отвар по 1 ст. ложке за полчаса до еды утром и перед сном. Курс может продолжаться несколько месяцев, до выхода камней.
Сок квашеной капусты. Сок от квашеной капусты, по мнению народных целителей, облегчает желчекаменную болезнь и способствует растворению камней. Пьют сок 2 месяца по 1½–1 стакану 3 раза в день за 20 минут до еды.
