Доведите жидкость до кипения и держите на слабом огне до тех пор, пока, обычно – через 4–5 минут, масса не станет распадаться на творожные сгустки.Снимите кастрюлю с огня и остудите получившуюся массу. Процедите ее через сито или дуршлаг с маленькими отверстиями, и вы получите порцию замечательного нежного и очень полезного тибетского творога.
...
Имейте в виду: та сыворотка, которую вы получили после процеживания прокипяченной простокваши – менее полезна, чем остающаяся при процеживании свежей. Однако и она не лишена целебных свойств. Из нее вы можете приготовить лекарство, которое при регулярном применении помогает справиться с хроническим кашлем.
Возьмите половину стакана теплой сыворотки и всыпьте в него щепотку чайной соды. Выпивайте по порции лекарства 2 раза в день до тех пор, пока кашель не прекратится.
Вы можете готовить творогиз тибетской простокваши и по другому рецепту, при этом ее не нужно будет кипятить. Возьмите порцию немного подкисшей простокваши и смешайте ее с 2 ст. ложками хлористого кальция. Быстро перемешайте простоквашу и тут же откиньте ее на сито или марлю, творог и сыворотка в этом случае получаются кальцинированные. Их очень полезно употреблять маленьким детям в период активного роста, беременным женщинам, а также тем, кто страдает от ломкости волос и ногтей, у кого хрупкие кости и зубы, очень полезны кальцинированные кисломолочные продукты, приготовленные при помощи тибетского молочного гриба, женщинам в период менопаузы – они являются прекрасным средством для профилактики остеопороза.
Нежный творог, получившийся из тибетской простокваши, можно съесть, а можно использовать для приготовления домашнего сыра.
Возьмите кастрюлю из алюминия или чугуна и налейте в нее 2 л молока. Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь появления первых пузырьков, но не кипятите молоко. Выложите в молоко 2 кг тибетского творога и, постоянно помешивая, нагревайте, пока творожная масса не начнет сворачиваться.
После этого откиньте ее на сито и дайте излишкам жидкости стечь.
В это время в небольшую кастрюлю выложите 200 г сливочного масла, поставьте его на водяную баню и растопите. Добавьте в растопленное масло по 2 ч. ложки соли и чайной соды.
Сырную массу снова выложите в кастрюлю и смешайте с растопленным маслом. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте ее содержимому закипеть. Варите массу на небольшом огне в течение 10 минут. За это время разбейте 2 яйца, отделите белки от желтков и взбейте.
Снимите массу с огня и смешайте ее со взбитыми белками.
Все тщательно перемешайте и переложите в форму. Когда масса охладится, поставьте ее в холодильник. Застывшая масса превращается в очень вкусный и питательный сыр, обладающий всеми целебными свойствами тибетского молочного гриба.
Болезни, от которых можно вылечиться простоквашей тибетского молочного гриба
Как и при приеме любого лекарственного препарата, при употреблении простокваши и других продуктов, полученных с помощью тибетского молочного гриба в лечебных целях, стоит руководствоваться определенными правилами:
1. Когда вы включаете молочные продукты, приготовленные при помощи тибетского молочного гриба, в свой рацион как профилактическое средство, то вам нет нужды как-то изменять свое меню, и даже умеренное употребление спиртных напитков не возбраняется. Однако если вы применяете тибетскую простоквашу в качестве лекарства, то на время лечения откажитесь от употребления алкоголя, острых и жирных блюд.
2. Ни в коем случае самостоятельно не отменяйте тех назначений, которые вам сделал лечащий врач. В любом случае простокваша позволит вам намного быстрее справиться с недугом, а те неприятные последствия, которые нередко возникают при приеме химических лекарственных препаратов, будут сведены на нет. Однако изменить курс вашего лечения может только компетентный врач. Особое внимание на это следует обращать людям, страдающим такими тяжелыми заболеваниями, как туберкулез, болезни сердечно-сосудистой системы, а также онкологические.
3. Учитывайте состояние собственного здоровья и не используйте продукты, полученные с помощью тибетского молочного гриба, если для этого имеются противопоказания.
Противопоказания к применению тибетского гриба
Тибетский гриб успешно применяется при сахарном диабете, но вещества, которые он вырабатывает, могут не сочетаться с инсулином. Поэтому при инсулинозависимом сахарном диабетеобязательно проконсультируйтесь со своим врачом. Это одно из немногих противопоказаний к его применению.
Еще один случай, когда использовать простоквашу тибетского гриба нужно с осторожностью – это наличие в организме некоторых видов грибковых заболеваний. И тут тоже необходимо подробнейшая консультация с лечащим врачом.
Ни для кого не секрет, что два сильнодействующих средства могут помешать работе друг друга. Поэтому тибетский молочный гриб ни в коем случае нельзя сочетать с другой зооглеей– индийским морским рисом.
Заболевания желудочно-кишечного тракта
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
Некоторое время назад ученые достоверно доказали, что в 90 % случаев развитие язвенной болезни начинается из-за спиралевидной бактерии Helicobacter pylori.
При приеме внутрь тибетской простокваши лечение болезни начинается как бы с двух сторон. Сам гриб немедленно выявляет «врага» – пагубную бактерию, и начинает синтезировать активные вещества для ее уничтожения. Нежная же структура простокваши, наполненная целебными микроорганизмами, мягко заживляет поврежденную поверхность слизистой.
Регулярное употребление этого продукта в пищу позволяет человеку через пару месяцев и не вспоминать о язвенной болезни.
Лечение
Через два часа после последнего приема пищи и за час до следующего необходимо выпить 100 мл тибетской простокваши. В течение дня следует принять две с половиной порции простокваши тибетского гриба.
При этом вы вполне можете использовать этот напиток в качестве основного блюда, например на полдник.
Применяя простоквашу таким образом, пациенты, как правило, отмечают практически полное исчезновение болевых ощущений уже в первые дни. В течение же ближайших полутора-двух месяцев язва зарубцовывается.
Диарея (понос)
Тем, у кого наблюдается склонность к диарее, следует тщательно следить за составом своего меню. Как правило, такую специфическую реакцию вызывают определенные продукты. Выявив их, следует по возможности отказаться от их употребления.
Для того чтобы поддерживать работу кишечника в норме, рекомендуется включить в свой ежедневный рацион кисломолочный напиток, приготовленный при использовании тибетского гриба.
Не злоупотребляйте продуктами с высоким содержанием сахара. А вот жидкости пейте как можно больше – при длительной диарее часто возникает угроза обезвоживания.
Лечение хронической диареи
Ежедневно перед завтраком нужно выпивайте 100 мл тибетской простокваши. Через полчаса следует развести в 50 мл воды 50 мл сыворотки простокваши и выпить.
Через два часа после приема пищи рекомендуется выпить еще 100 мл простокваши, а за 30 минут до обеда – еще 50 мл сыворотки.
За два часа до ужина следует выпить 100 мл напитка, а за 30 минут до приема пищи – 100 мл сыворотки.
Перед отходом ко сну нужно принять еще 100 мл простокваши.
Как правило, регулярный прием простокваши тибетского гриба по такой схеме позволяет справиться с этой неприятной склонностью к расстройству пищеварения за полтора-два месяца.Как только организм начнет нормально работать, следует принимать по 100 мл простокваши перед завтраком и перед ужином.
Лечение острого поноса
Помогает напиток из тибетского молочного гриба остановить и острую диарею. Желательно в тот день, когда началось расстройство пищеварения, не употреблять никакой пищи, пить только воду – не менее 3 л за день. Перед отходом ко сну нужно смешать 100 мл сыворотки тибетской простокваши и 100 мл воды и выпить маленькими глотками.
Утром перед завтраком следует выпить 100 г тибетской простокваши. Сделать микроклизму с 100 мл простокваши – микроорганизмы, содержащиеся в ней, займутся лечением кишечника.
В качестве завтрака подойдет чашка несладкого зеленого чая и пара ломтиков подсушенного хлеба с отрубями.
