Сама пища может быть лекарством. Если организм получает необходимые ему продукты, обеспечивающие все его потребности и в необходимом количестве, то он и не болеет.
Но продукты питания могут быть не только лекарством, некоторые из них наносят вред нашему организму. Вы, наверное, уже догадываетесь, о чем пойдет речь. Да, мы сейчас будем говорить о различных копченостях, консервах, газированных напитках, кофе, консервантах, жевательной резинке и др. Все эти продукты содержат вещества, которые препятствуют поступлению кальция в организм. А мы уже знаем, какую важную роль играет кальций для нас. Кроме того, эти продукты нарушают правильное пищеварение, и вновь страдает усвоение важных для организма веществ и витаминов. Может быть, вам не удастся полностью отказаться от этих продуктов, но следует их ограничить до разумных пределов. Например, 1–2 чашки кофе в день не оказывают большого влияния на усвоение кальция, а вот уже 5–6 чашек снижают его поступление в организм на 50 %.
Рассмотрим проблему избыточного веса.
Всегда следует учитывать, что каждый лишний килограмм – это дополнительная нагрузка на суставы. При лишнем весе даже здоровые суставы испытывают нагрузку, быстрее изнашиваются. Теперь представьте себе, как чувствует себя больной сустав, который должен еще нести груз лишних килограммов. Каждый из нас когда-нибудь болел, поэтому состояние недомогания знакомо. Задайте себе вопрос – доставит ли вам удовольствие перенос тяжестей в таком состоянии? Сомневаетесь? А ваши больные суставы испытывают такое состояние каждый день.
Именно поэтому они сигнализируют вам болью о том, что не хотят нести такую нагрузку, и стараются не делать «лишних для себя движений». Теперь, надеюсь, понятно, почему следует добиваться нормализации веса, если у вас есть проблемы с суставами (тем, у кого их нет, тоже следует об этом помнить).
Во-вторых, диета необходима тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Очень часто в нашей жизни бывает именно так: сначала у человека развивается какое-либо заболевание пищеварительной системы, а в последующем присоединяются еще и болезни суставов. И это не случайно. Если поступают хорошие продукты, но они неправильно или не полностью перевариваются, то что из этого можно построить в организме? Особенно большие изменения в минеральном обмене веществ влияют на заболевания печени и поджелудочной железы. В печени синтезируются витамины группы В, которые активно участвуют в обмене веществ костной ткани, вырабатывается желчь, помогающую в кишечном пищеварении образованию хелатной формы кальция (именно в такой форме кальций проникает из просвета кишечника в кровь и далее разносится по организму в те места и ткани, где он необходим). При заболеваниях поджелудочной железы нарушается переваривание белковой пищи и жиров. Мы все знаем, что кости – это кальций, однако не только он. Кальций обеспечивает минеральную основу костей и суставов, другая часть костей, суставов и связок состоит из белка. Поэтому белковый обмен также очень важен при лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата. Жировой обмен – это прежде всего правильная выработка витамина D, без достаточного количества которого в организме не осуществляется минерализация костей.
В-третьих, при заболеваниях опорно-двигательного аппарата всегда необходимо ограничивать соль. Излишки соли не только усиливают задержку жидкости в организме, осложняют течение воспалительных процессов, но и способствуют более быстрому старению тканей. При ограничении в питании соли вы почувствуете, как восстанавливается подвижность суставов, их гибкость и объем движений. Если существует воспаление, то оно при ограничении поступления соли становится значительно меньше, особенно это выражено при хронических вялотекущих процессах. Ниже приводится диета, которая учитывает все особенности питания, необходимые при заболеваниях суставов и костной системы.
В-четвертых, при инфекционно-аллергическом полиартрите очень важно не допустить приема тех продуктов, которые вызывают в организме пищевую аллергическую реакцию, и следовательно и обострение заболевания. Если не удается выявить те пищевые аллергены, которые вызывают боли и обострение заболевания, то следует в первую очередь ограничить наиболее распространенные. Чаще всего аллергию вызывают цитрусовые, шоколад, такие морепродукты, как крабы, устрицы, раки, яйца, острые приправы и специи. Также необходимо применять абсорбирующие аллергены и их производные вещества.
Для очищения кишечника и выведения шлаков используются препараты: энтерасгель, фильтрум, лактофильтрум (при наличии дисбактериоза), смекта, активированный уголь и др.
Рекомендуемая диета при заболеваниях опорно-двигательного аппарата
При лечении этой диетой необходимо выполнять следующие условия: в течение 13 дней нельзя употреблять соль, сахар, алкоголь, мучные изделия, конфеты. Между приемами пищи можно пить без ограничения минеральную и кипяченую воду. Диету надо соблюдать точно, не меняя последовательности блюд. Лишь в этом случае она вызывает нормализацию обмена веществ.
Таблица 2
Диета при заболеваниях опорно-двигательного аппарата Примечание
Примечание
Если у вас избыточный вес или гипертоническая болезнь, то происходят снижение веса, нормализация артериального давления. При гипертонической болезни необходимо снижать дозу гипотензивных препаратов под контролем артериального давления, примерно со второго-третьего дня диеты.
При наличии сахарного диабета также следует уменьшить дозу инсулина или сахароснижающих таблеток под контролем врача, в зависимости от уровня сахара крови.
Здесь приведен минимальный 13-дневный курс диетотерапии, если за это время вы почувствовали значительное улучшение, хорошо переносили данную диету, то рекомендуется, не выходя из диеты, провести повторный 13-дневный курс.
Средняя частота повторения данной диеты – примерно 1 раз в 3 месяца. При желании и при необходимости можно проводить чаще.
Учитесь прислушиваться к своему организму, но не идите на поводу у его слабостей.
Кроме того, рекомендуется проводить разгрузочные дни 1–2 раза в неделю. Разгрузочный день позволяет организму сделать «перерыв». В такие дни он как бы отдыхает от необходимости переваривать пищу, направляет все свои силы на очищение организма от шлаков и вредных накопившихся веществ. Если вы решитесь в своем лечении применять разгрузочные дни, то следует выполнять следующие правила: эти дни должны быть четко фиксированы, т. е. если вы выбрали понедельник, то и в дальнейшем разгрузочным днем должен быть каждую неделю именно понедельник. Если это четверг, то в дальнейшем и устраивайте разгрузочные дни по четвергам. Возможно, вы захотите проводить два разгрузочных дня в неделю, тогда следует знать, что эти дни не должны идти подряд, между ними должен быть хотя бы один обычный день. Если вспомнить историю, на недели существовало всегда два постных дня – среда и пятница. Не все, что рекомендовалось библией, можно объяснить или принять, но многие жизненные рекомендации не утрачивают свою актуальность и в наши дни. Вернемся к тому, что важно определиться с разгрузочным днем. В нашем организме существуют биологические часы, и на них влияет определенная цикличность всех происходящих с нами и вокруг нас процессов. Поэтому очень важно выбрать для себя удобный день, и тогда организм в течение месяца приспособится к нему и будет использовать разгрузку максимально эффективно. Наиболее удобно выбрать вторник, среду или четверг. В выходные дни, когда вся семья в сборе и могут прийти гости, трудно выполнять рекомендации. По этой же причине не всегда удобно планировать разгрузочные дни в понедельник (хочется доесть то, что осталось вкусного после выходных дней) или в пятницу – очень часто празднование различных событий и юбилеев приурочивают на конец рабочей недели. Периодическое и правильное переключение питания оказывает положительное влияние на обмен веществ и течение болезни.
По составу продуктов разгрузочные дни делятся на:
1) углеводные – сахарные, фруктовые, овощные;
2) белковые – молочные, творожные, мясные, комбинированные;
3) жировые – сметана, сливки. При заболеваниях опорно-двигательного аппарата чаще
всего используются белковые разгрузочные дни. Они хороши тем, что не только выполняют свою разгрузочную функцию, но и обеспечивают организм необходимым количеством белка и кальция. Кроме того, они хороши тем, что дополнительно позволяют избавиться примерно от 0,5 кг в неделю, что немаловажно в профилактике и лечении болезней суставов. Хорошо помогают при заболевании сердечно-сосудистой системы, гипертонической болезни и атеросклерозе сосудов. Белковые разгрузочные дни вызывают хороший мочегонный эффект и выводят излишки солей из организма.
