семян бледно-желтый, ближе к белому. Поэтому и прозвали горчицу, цветущую преимущественно желтыми цветочками, белой, хотя это не единственное имя. Иногда ее называют горчица английская.
Зачем это мне?
Опытный огородник сформировал мнение о сидератах, и надо привести веские аргументы в пользу новой культуры.
Горчица белая замечательна в случаях, когда почва на участке бедна. Благодаря неприхотливости и нетребовательности даст хорошую зеленую массу.
Хороша рано весной и ближе к осени – низкая температура всходов раздвигает сроки возделывания.
Как крестоцветная культура горчица способна накапливать в себе азот и переводить фосфор и калий из труднодоступных форм в легкорастворимые.
На разлагающихся остатках горчицы начинается бурный рост полезной микрофлоры, которая, имея комфортные условия, вытесняет конкурирующие патогены. Горчица оздоравливает почву.
Быстрый рост вегетативной массы позволяет горчице захватить территорию и подавить даже агрессивные многолетние сорняки. Имеются примеры, как сплошной посев горчицы – 2–3 раза за сезон – в разы снижал количество пырея на участке.
Используя горчицу как промежуточную культуру, то есть – высевая летом после уборки основного урожая, можно «обмануть» севооборот – высеять в следующем сезоне ту же культуру.
Высеянная в междурядьях культур горчица способна отпугнуть тлю и плодожорку – вот экономия на пестицидах.
Оставив осеннюю горчицу, вы «замульчируете» участок, и весной задержится больше снега.
Корневая система горчицы разрыхляет почву, делая даже «тяжелые» участки рыхлыми. Улучшаются водно-воздушные свойства почвы.
На сотку нужно от 1 килограмма горчицы, стоит она не дороже рапса и представлена в торговле.
Кажется, что приведенных аргументов достаточно, чтобы заинтересовать ищущего огородника попробовать горчицу белую у себя на участке.
Посев и уход
Предшественник и почва
Лучшим предшественником при промышленном возделывании горчицы считают зерновые, на практике это не соблюдается. Для рядового дачника горчица – сидеральная культура, обогащающая землю. Высевают ее не после определенной культуры, а перед следующим сезоном или для очистки земли от сорняков. Единственное обязательное условие – горчица не должна предшествовать растениям из одного с ней семейства. Нельзя после нее выращивать – все виды и разновидности капусты, хрен, редьку, кресс-салат, дайкон, рукколу. Сама же горчица – замечательный предшественник, особенно хороша под картофель. Считается, что при выращивании картофеля после запашки горчицы снижается заболеваемость паршой и почти исчезает проволочник.
Есть у горчицы белой и предпочтения по почве, но они не должны смущать. На участке та почва, которая есть, и другой не будет (по крайней мере, в короткой перспективе), а предпочтения горчицы исправим увеличением нормы высева и удобрением. На тяжелых, заплывающих почвах замедлится разложение горчицы, но все равно это произойдет – почва обогатится и разрыхлится.
Подготовка почвы
Подготовка почвы незатейлива – убрать растительные остатки, слегка взрыхлить почву и, разбросав семена, забороновать. Пахать или глубоко культивировать не стоит – не будет, конечно лишним, но через 1,5 месяца надо заделывать выросшую горчицу, так что сейчас можно и подождать с обработкой.
Удобрения
Удобрять горчицу на сидерат не стоит. Вносить фосфор и калий можно под следующую культуру, – на треть увеличив дозу. Если хочется ускорить рост сидерата, то разбросайте по всходам сульфат аммония или аммиачную селитру – 1–1,5 килограмма на сотку.
Срок посева
Идеально высевать горчицу в третьей декаде апреля – начале мая. В нашем случае дата посева зависит от уборки предшественника и времени на подготовку почвы. Главное не запаздывать с этим во второй половине лета, так как – посевы после 15–20 августа не успеют нарастить массу до заморозков. После 10 сентября я вообще воздержался бы от посева горчицы, отдав предпочтение озимым сидератам, например, ржи.
Норма высева
Норма высева горчицы колеблется от 100 до 250 граммов на квадратный метр. Здесь все зависит от умения вносить мелкосеменные культуры. Советую смешать семена с гранулированным суперфосфатом 1:1 или 1:2 и так сеять. Главное – покупать семена там, где гарантировано качество. Как ни соблазнительна цена на перроне у электрички, привезшей на дачу, стоит совершать покупку в специализированном магазине.
Для тех, кто любит работу и имеет запас времени, посоветую рядовой высев горчицы. Палочкой на расстоянии 15–25 см делаете канавки, в которые засыпаете семена. Аккуратно присыпаете и прихлопываете. Метод трудоемкий, но экономит семена, и они не разлетаются на соседние грядки. Брать семена в запас не стоит, но если так получилось, то в сухом, прохладном помещении они хранятся 2–3 года, не теряя всхожести.
Всходы горчицы появляются на 6–7-й день. Далее она бурно развивается, растет и подавляет рост и развитие сорной растительности. Семена прорастают при температуре 1–2 градуса, но любимая температура для горчицы – 18–20 градусов. Цветение происходит на 30–40-й день после появления всходов.
Уход
Никаких мероприятий по уходу за горчицей нет – посеяли, подкормили и ждите заделки.
Уборка, использование
Часто разгораются споры – когда запахивать? Одни утверждают – когда нарастет большая масса, другие призывают не ждать цветения. По личному опыту и исходя из законов агрономии примкну к сторонникам ранних сроков запашки.
Горчица до цветения успевает нарастить достаточную для обогатительного эффекта зеленую массу. Кроме того, в начале и при активном цветении растения потребляют из почвы фосфор и калий, необходимый для формирования семян. Конечно, после запашки элементы питания вернутся в почву, но зачем напрасный круговорот?
Поэтому запахивайте горчицу в фазу начала цветения, когда 10–15 % цветков распустились. Предварительно ее надо измельчить – для этого скосить мотокосой. Делать это нужно не под корень, а ярусно – сперва верхнюю треть, затем середину и затем 5–6 сантиметров от земли.
На маленьком участке – скосить и рассечь лопатой. Затем, не дожидаясь высыхания, запахать.
Для ускорения разложения зеленой массы пролить запаханный участок раствором биопрепарата – например «Байкал – ЭМ».
Я использую мотокультиватор с фрезой – и заделываю, и измельчаю.
Те, кто используют горчицу для кормления скота, должны приступать к этому сразу, когда она нарастит достаточную массу. Главное не делать это при цветении – масса горчит. Начав кормить скот горчицей, знайте, что нужно 2–3 дня для привыкания, поэтому начинайте с небольшой дозы, постепенно доводя ее до желаемой.
Горчица хорошо отрастает, поэтому через 2–3 недели после снятия урожая можно запахать отросшие стебли как сидерат.
Лекарство и еда
Семена горчицы применяют как средство при лечении склероза, гипертонии и проблем пищеварения. Она помогает при ревматизме и заболеваниях кожи.
В свежем виде листья горчицы хорошее средство для поднятия аппетита и снятия головной боли. Рассказывать о запомнившихся с детства горчичниках, думаю, и не стоит.
В кулинарии применяют молодые листья горчицы. Причем более полезными считают
