Гибрид Немчиновский – скороспелый сорт: от момента появления всходов до начала плодоношения проходит 48–50 суток. Образует светло-зеленые плоды весом от 500 до 700 г, длиной до 30 см. Сорт отличается одновременным созреванием плодов.
Белогор – скороспелый компактный сорт, образующий цилиндрические плоды зеленовато-белого цвета, с одновременным созреванием плодов. Высокоурожайный сорт.
Ролик – скороспелый сорт, образующий цилиндрические плоды светло-зеленого цвета, с одновременным созреванием плодов. Высокоурожайный сорт.
Патиссоны
Патиссон – однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы. Родина – Центральная Америка. В конце XIX века патиссоны стали выращиваться в России. Плод патиссона представляет собой тыкву довольно интересной формы. Она может быть колокольчатой (рис. 29), плоскоокруглой, тарелочной, гладкоребристой или бородавчатой. Окраска плодов также варьируется от белой до зеленой. Довольно часто на поверхности патиссонов имеются своеобразные зеленые полосы и пятна.
Рис. 29. Патиссоны колокольчатой формы
Патиссон – влаго– и теплолюбивое растение. Для нормального развития ему требуется температура 26–27 °C. А вот заморозки, даже самые небольшие, для патиссона гибельны. Поэтому эту овощную культуру выращивают только рассадным способом. Перед посевом семена патиссонов обрабатывают крепким раствором марганцовокислого калия в течение 20 минут, затем промывают под чистой проточной водой и опускают на сутки в раствор древесной золы (10 г золы на 500 мл воды). После этого семена снова промывают водой. Для ускорения прорастания семян их на сутки замачивают в растворе борной кислоты (20 г на 1 л воды), промывают в чистой воде и просушивают. Во второй декаде апреля семена высаживают в подготовленные деревянные ящики с почвенной смесью. После появления всходов растения пикируют по одному в горшочки. Перед высадкой в грунт рассаду подкармливают жидкой навозной жижей (1: 8) или раствором коровяка (1: 10). Периодически, но не часто рассаду поливают. При появлении двух-трех настоящих листочков растения высаживают в открытый грунт. Во время цветения проводят опыление: срывают мужской цветок с пыльцой и аккуратно проводят им по женскому цветку. Плоды патиссонов не должны соприкасаться с землей. Для этого их кладут на фанеру или стекло.
Белый 13 – среднеспелый сорт с вегетационным периодом 60–70 дней. Кустовое растение. Образует средние плоды белого цвета, тарелочной формы с округло-зубчатыми краями. Мякоть нежная, хрустящая, белого цвета.
Диск – раннеспелый сорт с вегетационным периодом 45–50 суток. Образует плоды белого цвета, длиной 12–15 см. Растение кустовой формы, с небольшим количеством цветков. Плоды собирают 2–3 раза в неделю. Хранить их надо в сухом прохладном помещении, при температуре не ниже 10 °C выше нуля. Для продолжительного хранения они непригодны.
Крукнек
Крукнек – однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы. Родина – Центральная Америка. В Россию был завезен в начале XIX века. Менее распространен, чем остальные тыквенные растения. В пищу используют плоды в жареном, вареном и сыром виде.
Крукнек – растение кустовой компактной формы, высотой до 70 см. Плод тонкий, искривленный, на цветочном конце утолщенный, желтого цвета, бугристый или бородавчатый, весом от 250 до 500 г. Мякоть оранжевая. Листья пятиугольные, с продольными полосками на черешках. Цветки большие, желтые. Семена сохраняют всхожесть несколько лет.
Это неприхотливое растение, мало нуждающееся во влаге. Прекрасно растет на освещенных местах. В затенении плоды не образуются. При высадке рассады в грунт ее следует накрывать пленкой, потому что молодые всходы погибают даже от слабых заморозков.
Крукнек выращивают преимущественно рассадным способом. Рассаду в 30-дневном возрасте высаживают в открытый грунт. Раз в две недели растение поливают очень обильно. Часть листьев, затеняющих середину куста, удаляют. Убирают крукнек в 5-9-дневном возрасте, не допуская перезревания, потому что мякоть таких плодов становится грубой.
Помимо этого, они задерживают созревание остальных завязей, снижая тем самым урожайность растения.
Бобовые культуры
К бобовым культурам относятся плодовые овощи семейства бобовых – овощной горох, овощная фасоль, овощные бобы. По калорийности они занимают среди остальных культур первое место. Бобовые культуры относятся к скороспелым – они созревают за 50–60 дней. Кроме того, они обладают ценной способностью задерживать корнями в почве азот из воздуха, тем самым обогащая ее.
Овощной горох
Овощной горох (рис. 30) – однолетнее растение семейства бобовых. Возделывали его с древнейших времен. Известно, что горох выращивали еще в Палестине за 1000 лет до нашей эры. Родина – Индия.
Рис. 30. Горох.
Корневая система у гороха стержневая, хорошо развитая. На корнях образуются клубеньковые бактерии. Стебель гороха полый, полегающий, высотой от 45 до 250 см. Окраска стебля варьируется от светло– до темно-зеленой. Листья парноперистые, каждый состоит из двух пар небольших удлиненно-яйцевидных листовых пластинок. Черешок листа оканчивается усиком.
Цветки белые или фиолетово-красные, обоеполые. Семена морщинистые, но встречаются и округлые. Завязь – боб различной формы, окраски и размера. В каждом бобе по 4–8 семян.
Горох – растение длинного дня. Это холодостойкая культура: семена прорастают уже при температуре 2 °C, а всходы могут выдержать кратковременные заморозки до -6 °C. Оптимальная температура для развития растений – 20–22 °C. По строению боба сорта гороха делятся на лущильные, сахарные и полусахарные. Лущильные сорта используются для получения зеленого горошка. Стручки у них грубые, покрытые изнутри волокнистым слоем и в пищу непригодные. У сахарных сортов сочные мясистые створки без пергаментного слоя, используемые в целом виде и для получения зеленого горошка. У полусахарных сортов волокнистый слой заметен только в сухих бобах.
Сорта лущильного типа разделяются по срокам созревания на следующие группы: а) раннеспелые и среднеранние с вегетационным периодом 45–60 суток (Ранний грибовский 11, Ранний 301, Ранний консервный 20/21, Альфа, Овощной 26, Вега, Кубанец М26);
б) среднеспелые, вегетационный период которых составляет 60–80 суток (Победитель 33, Виола, Превосходный 240, Восход, Изумруд, Союз 10, Адагумский);
в) среднепоздние – со сроком созревания свыше 80 суток (Юбилейный 1512, Позднеспелый мозговой улучшенный, Совершенство 65-3).
Сорта сахарного гороха разделяются по срокам созревания на следующие группы: а) раннеспелые с вегетационным периодом 40–50 суток (Неистощимый 195); б) среднепоздние – до первого сбора бобов проходит от 50 до 65 суток (Жегалова 112).
Неистощимый 195 – раннеспелый сорт. Образует крупные стручки длиной от 8 до 10 см, с шестью круглыми горошинами. Сорт устойчив к заболеваниям.
Жегалова 112 – среднепоздний десертный сорт, самый крупноплодный из овощного гороха. Образует крупный широкий стручок длиной 8-20 см, с 6–8 горошинами. Сорт устойчив к болезням. Овощной горох выращивают только посевом семян в открытый грунт. Перед посевом семена замачивают в теплой воде, затем прогревают 15–20 минут возле отопительных приборов и закаляют в холодной воде. После этого сразу же приступают к посеву. Семена сеют на расстоянии не менее 8 см друг от друга. Уход за горохом заключается в прополках и поливах, особенно в период бутонизации и цветения. Как только саженцы вырастут до 8– 10 см, около крайних из них ставят колышки и натягивают шпагат, подвязывая к нему растения. При выращивании гороха можно вносить сухие удобрения с последующим поливом водой (рис. 31).
Рис. 31. Удобрение гороха:
а – внесение сухих удобрений,
б – полив водой из лейки
Растения лущильных сортов начинают убирать, как только окраска нижних бобов изменится с яркой на более бледную. Вылущенный горошек быстро теряет свои свойства, поэтому сразу же после уборки его необходимо переработать.
Полезные советы
1. Для высокорослых сортов гороха необходима опора. Для этой цели могут подойти и обычные ветки хвороста, воткнуть в землю которые нужно основательно, потому что они могут упасть под тяжестью растения. Установку опор проводят при высоте растений 10–12 см. Горох очень быстро полегает, и закрепить его на опоре будет трудно – растения можно повредить или сломать совсем.
2. Горох – азотофиксирующее растение. На его корнях имеются особые клубеньковые бактерии, поэтому при уборке ботву не вырывают вместе с корнем, а аккуратно срезают. В таком случае азот остается в почве.
